【 殷世准/原创】《春天的野菜》

殷世准/原创

春天早已来到了人间，几个季节也以过去。万物开始复苏，大地的植被己慢慢变绿，在迎接春天的到来。

特别是生长在那山沟里的水芹菜在春天的阳光下，也开始慢慢的长出土面，冒出懒芽一天天的变绿。一棵两棵三棵……后来连成一片。

生长在阳坡水沟边上的比阴坡长的快。到了惊蛰过后人们成群结队的提着篮子，或拿着袋子去那先长起来的水沟边用手掐或用链刀割。开始长出来的比较嫩，只有用手慢慢掐，顺便把杂草除尽。绑成一把一把的装进预备好的袋子里。

人们拎着芹菜走向路边，开始寻找那些生长在土坎上的蒲公英又叫(黄花苗)，这开小黄花的野菜都是打凉降血压的上等食材。

还有一种叫苦麻菜的，掐好回去后用开水一烫用大蒜泥辣椒水和着芝麻油调着吃，开始味道有点苦，嚼着嚼着苦味没有了，还带有一种清香甘甜的感觉。

如水芹菜和蒲公英拿回去后，除去杂质用水洗尽，再用开水一捞，用芝麻油加点辣椒调着吃，都是降血压的上等食材。有的同志还把这些当饨没吃完的野菜，晒干放着以后慢慢吃。

现在人们生活好了，油水重了，每天大酒大肉吃腻了，把野菜当做一种降血压降血脂，和调换口味的另一种新鲜蔬菜。因为这些野菜里面含有多种人体需要的元素，所以人们都爱吃。

例如我们农村的一些大叔大妈们，利用空闲时间去一些山沟里把这些野菜收集回来后，担到集市上卖，自己也增加了收入，还为那些没有功夫去寻找野菜的同志节约了时间，真是一举两得。

特别是现在一些酒楼里，把这些农村常见的野菜弄回来，有的热炒，有的凉拌，有的包成饺子，让一些大城市的客人，和没有吃过这些野菜的客人，让他们吃后有一种新鲜感和食欲感，这样不但酒店自己增加收入，客人们还说老板会做生意。

过去在那种物资匮乏的时代，人们利用野菜来当饭吃，不知道救活了多少人的性命。现在生活好了，人们利用野菜来调换口味，像改善生活一样。

社会在进步，人们的生活水平在提高，在吃的方面都提昌吃无污染，无公害，无农药残留，纯天然的蔬菜，像这些长在野外的绿色食品，沐浴着外面的新鲜空气，吸收着泥土的养份，自然就成了人们争先抢购的美味佳肴。

朋友如果你有空的话，在这春暖花开的时侯，来一次郊游，不防采摘一些野菜回家好好的享用吧！

作者简介：

殷世准，商南富水人。自由职业，爱好文学，常有诗歌、散文刊发于网络平台，从农村一路走来，文字带有浓郁的乡土气息。

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