胆固醇含量排行榜,鸡蛋排榜五,在榜的食物,血脂高的人少碰

胆固醇在大家眼中一直是不好的东西，平时不管吃什么，总要查一查它是不是高胆固醇食物，担心吃了血管会堵。其实中国居民膳食指南早就取消了胆固醇限制，它不再是“人人喊打”，人们也可以适当摄入含有胆固醇的食物。但是要注意“适量”两个字，取消胆固醇限制，并不是说可以放开了吃，如果你天天大鱼大肉，肯定会导致坏胆固醇水平升高，增加血管堵塞的概率。

　　

　　胆固醇到底是从哪儿来的?

　　血脂高的人在饮食上很讲究，他们认为吃了高胆固醇的食物会影响胆固醇水平，要注意了，胆固醇并不是完全来自食物，甚至可以说来自食物的部分很少，大概占总量的五分之一，大部分是人的肝脏产生的，所以饮食并不是影响胆固醇的唯一因素，就算你不吃高胆固醇的食物，也有可能胆固醇升高。再者，个体之间存在差异，每个人代谢和吸收能力不同，这些都会影响到胆固醇。

　　

　　血脂高的人能吃鸡蛋吗?

　　很多中老年人害怕吃鸡蛋，认为吃鸡蛋胆固醇水平会升高，其实这是谣传。上文也提到了，食物中的胆固醇对人体影响很小，就算你不吃鸡蛋还是有可能胆固醇升高。我们不能完全否认鸡蛋，毕竟它是一个非常有营养的食物。鸡蛋中的卵磷脂、蛋白质、铁元素很丰富，对智力发育、大脑神经大有裨益，是健脑食品。卵磷脂对胆固醇有乳化作用，可以促使胆固醇变小，更容易通过血管壁，减少脂肪堆积。

　　

　　一个鸡蛋中的胆固醇大约为585毫克，而蛋黄中的胆固醇更高，比肝脏、猪肉、鱼肉中的胆固醇还高，所以平时吃半个蛋黄就可以，对人体比较合适，千万不要觉得蛋黄胆固醇高就把它扔掉，那就太可惜了。如果连着蛋白一起吃，那么可以吃一个，一天内不要超过2个。

　　

　　鸡蛋的胆固醇并不是最高的，只能排第五，第一名是它

　　第一名是猪脑，涮火锅时经常看到它的身影，放在水里烫两分钟，吃起来非常嫩滑，看起来很普通，但是胆固醇含量却很高，100克猪脑中含有2571毫克胆固醇，名副其实的胆固醇大户，如果你血脂偏高，平时吃火锅要少吃猪脑，它的胆固醇含量真的很高。

　　第二名是松花蛋，它的原料是鸭蛋，但是和鸡蛋不一样，经过特殊工艺加工，营养已经流失，胆固醇水平也比鸡蛋高，如果你的血脂水平偏高，最好少吃。

　　

　　第三名是虾米，它是大名鼎鼎的补钙能手，很多中老年人喜欢吃虾米冬瓜汤补钙，但是如果有血脂高的情况，最好不要多吃，100克虾米中含有500多毫克的胆固醇，经常食用容易给血管带来负担。

　　第四名是猪肝，它补血效果好，铁元素较多，但是胆固醇含量较高，患者应少吃，为了血管好，吃之前要慎重。除了猪肝，鸡肝、鹅肝都是一样的道理。

　　第五名就是鸡蛋了。鸡蛋的胆固醇含量确实还挺高的，但以优质脂肪为主，吃入人体，有助于提高高密度脂蛋白的水平。这是一种可保护血管的物质。因此，鸡蛋胆固醇虽然高，但血脂高的人每天吃一个还是可以的。适量吃，对身体利大于弊。

　　总之，血脂高的人饮食上记住“适量”二字，没有完全不能吃的食物，但是对于胆固醇高的食物要少吃。胆固醇不是一点都不能碰，适当的摄入对人体有调节作用，不应完全丢弃。