怎样帮助老年人改善营养健康?

发布于 2021-09-04 17:45

一般正常成年人的饮食

根据自身的年龄、工作特征、季节、

等各种情况选择各类食物

来补充你体内的营养。

在北方的人们需要偏重于阳性食物，

在南方的人们需要偏重于阴性食物。

根据季节的不同随时转换。

而对于老年人而言，

活动量减少，机体的代谢机能降低，重要器官生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降，代谢失衡表现为分解代谢超过合成代谢，出现衰老症象。

这一系列的生理性变化，很容易导致高血压、冠心病、糖尿病、骨质疏松等病症的发生。

这些生理和病理两个方面的变化也说明了老年人群不同于一般人群的特殊性，因此，应更加注重老年人食物摄入均衡。

为什么要帮助老年人

进行膳食营养调理？

当下这一代老人，他们是伴随着新中国的成长而成长起来的，经历了20世纪年代初中国的60年代自然灾害，对吃不饱、穿不暖有深切的体会。另一方面，老年人群的整体文化素质相对较差，营养知识更加贫乏，大多数人误认为高蛋白、高脂肪的食物就是最有营养的食物，对平衡膳食、合理营养知知甚少。

适宜老年人膳食原则：

以植物性食物为主，适当摄取动物性食物。

《特定人群膳食指南》

老年人膳食结构

《特定人群膳食指南》中关于老年人群的膳食结构部分主要强调两点：即食物要粗细搭配、易于消化和积极参加适度体力劳动、保持能量平衡。这只是对老年膳食营养的简单概括。根据老年人的生理特点，老年膳食应本着“四低四高”即低热量、低脂肪、低糖分、低钠盐和高蛋白、高矿物质、高膳食纤维、高维生素的原则进行调整，以达到维持理想体重和健康状况的目的。

老年营养强化：

老年人具有消化吸收能力下降、活动量减少、蛋白质分解代谢增强、对蛋白质的利用能力降低和食量少等特点，因此，应开发生产强化蛋白质、钙、维生素、铁等营养成分的老年营养强化食品，以帮助有特殊需要的老年人食用。

老年营养监护

对在敬老院、老年人之家等机构的群居老人，与定期的常规体检一样，也应该做定期的营养状况检查和监测。营养监测内容要包括体内主要营养素贮备状态的生化检测、体质指数指标、饮食方式和类型及嗜好的询问调查等。所得结果存入档案，作为日后膳食指导、营养治疗、预测营养状况改变的基础，从而为保证老年人得到科学合理的膳食营养供给提供可靠依据。

内容来源｜ 国家食物与营养咨询委员会

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