秋季的第一顿养颜大餐,香糯入味嗦不停

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白露、秋分都已经过去，白昼渐短，秋意浓了。

台台体内的DNA在叫嚣，秋天啦，该吃煲啦！有一种煲，香浓入味，下饭下酒还富含满满的胶原蛋白，美容养颜一把好手，那就是鸡爪煲！

鸡爪是个神奇的食材，卤、焖、炖、烤都超好吃，鸡爪做成煲，酥软绵糯，轻轻一扯就脱骨，骨头缝里都有汤汁，吸上一口幸福满满，赶紧跟着台台做起来！

鸡爪煲除了有鸡爪，配菜也不能少。咱们先将洋葱切块、玉米切块、土豆切块，放在一旁备用。

在家吃鸡爪肯定要弄干净些，脚指甲一定要剪干净，煮熟后更方便食用。

鸡爪冷水下锅，加入姜片、料酒，花椒、香叶，去除鸡爪的异味。水开后捞出浮沫再煮3分钟，将鸡爪捞出洗净。（若不喜欢香料味，也可以不放花椒与香叶）

接着我们调一碗料汁，在碗中加入生抽、蚝油、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、五香粉、清水搅拌均匀。（若是能吃辣，可以多放些郫县豆瓣酱，更香！）

准备就绪就可以上锅了。

要保证鸡爪软烂入味，需要选一款密封性在线的锅。拱形设计的珐琅锅的密封性好，保温性强，特别适合焖炖肉类。倒入食用油，爆香蒜末和洋葱，加入鸡爪略微翻炒，倒入料汁翻炒均匀。

加入没过食材的开水，水开后，盖上盖子中小火炖15分钟。

最后加入玉米、鹌鹑蛋、土豆翻拌均匀后炖10分钟。

撒白芝麻、葱花就能出锅。（台台这里买的是剥好的鹌鹑蛋哦~）

迷你焖煮锅小巧可爱分量轻，端上桌就能直接开饭，颜值超高还能少洗一个碗！

鸡爪经过焖炖，软糯入味，轻轻一抿就脱骨，煲剧、下饭、配酒都很赞，小小一锅一顿刚好能吃完，绝了！

季节已经步入秋天，你最喜欢的吃的煲是什么？赶紧在评论区告诉台台哦！

文 | 阿团

图 | 钟珩

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这销魂的鸡爪，有“勾”到你吗？

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