寄生虫含量高的食物排行,第一个就是夜市摊上最火爆的……

中国是一个“人均吃货”的美食大国，前些年澳大利亚的小龙虾泛滥成灾，我国网友们调侃说“不足为惧”，只要“引进”一批中国人，蒜蓉、麻辣换着口味做着吃，保证能把小龙虾从“泛滥”吃成“濒危”。这当然是一种开玩笑的说法，但是，“大吃货国”的网友们，在“摩拳擦掌”准备奔赴海外的同时，请注意一下，小龙虾可是一种寄生虫含量丰富的食物哦。

寄生虫不光听起来恶心，实际上也确实对身体有着很大的危害。过多地食用含有寄生虫的食物，不光可能出现咳嗽等症状，还有可能让人患上癫痫、肝硬化等疾病。那么，哪些食物中都含有寄生虫呢？

夏季美食人气王者：小龙虾

人工养殖的小龙虾还好，生存环境比较干净卫生，可是野生小龙虾就不一样了，我们无法想象它有可能从什么地方被捕捉到，它曾经生活在怎样肮脏的环境，也用肉眼无法直接看到寄生虫的存在。小龙虾中很有可能存在“肺吸虫”这种寄生虫，尤其是头部这个地方。

所以，虽然小龙虾很好吃，但我们尽量不要多吃。如果偶尔吃一次的话，可以买回来之后先让它吐一吐脏东西，再进行烹饪。烹饪过程时间最好长一些，确保小龙虾能够熟透，否则，半生不熟的状态或者只是爆炒两分钟的话，没有办法保证一定能够完全杀死寄生虫。在食用小龙虾时，头部和虾线这两个地方是一定要去掉的。其实我觉得，小龙虾身上的很多地方，都有可能“藏污纳垢”，比如鳃、虾壳、爪子、头等，所以不如在做之前全部都去掉，只剥出虾尾部分的肉来做，这样不仅安全，吃起来也更加方便。

个别地区人群的最爱：生鱼片

你以为生吃鱼肉是日本人的专利?其实在我国也有一个地方，生活在那里的人们，祖祖辈辈都爱吃鱼生，这个地方就是广东顺德。顺德人爱把淡水鱼切成片生吃，而淡水鱼又是一种寄生虫——肝吸虫的主要宿主之一。人经常食用生的淡水鱼，就很容易感染肝吸虫，从而影响到胆这个器官的健康，引发胆囊炎、胆结石等疾病，甚至还有可能产生肝部的病变，恶化成肝癌。怪不得在20年前的全国寄生虫感染现状调查中，广东人的感染比例最高，而广东的顺德，又占其中的大头。

生食虽然是最能保存食材中的鲜味的饮食方式，但除了能满足一时的口腹之欲，并没有其他的好处，相反，还有可能让原本健康的人体感染上寄生虫，引发多种疾病。所以显而易见，应该摒弃掉生吃食物的这种饮食习惯，采用高温加热的处理方式消毒杀菌。

烤肉的完美搭档：生菜

并不是说只有肉类可能存在有寄生虫寄生的可能，蔬菜中也可能会有，只是平时很难看到。大部分的蔬菜在食用之前，都经过了高温烹饪程序，相对来说比较安全健康，但是有一种蔬菜，很多时候我们都是生吃，那就是生菜。

虽然从理论上来说，生菜可以生吃，不需要加工，现实生活中，很多人也正是这样做的：用生菜叶包上烤熟的肉，直接放进口中，既解腻，又有利于营养均衡。可是，这样真的足够安全卫生吗?生菜叶上的细菌和寄生虫，真的不会被一起吃进肚子里吗?当然会。所以我建议在食用生菜的时候，最好先把它烫熟了再吃。

清明前后，很多人会吃田螺、福寿螺，这种食物虽然肥美，但是同样也因为生存环境中水质的污染、烹饪过程不合理等原因，是寄生虫含量高的一种高风险食物。除了“清明螺”之外，小龙虾、生鱼片、生菜等，也是寄生虫很有可能存在的食物，我们尽量少吃。即使偶尔食用，也一定要记得把食材充分高温做熟了之后再吃，尽可能地杀死其中的寄生虫，减少对我们身体的影响。