0失败!天然果蔬溶豆,入口即化不塌不消泡!

果蔬溶豆

·Custard flowered mooncake·

前段时间发了原味蛋黄溶豆的做法，但zui妹却发现各位妈妈们对果蔬溶豆的做法更感兴趣，加了果蔬汁的溶豆不仅颜色更漂亮，营养成分也更丰富。

原创作者 Y媛妈手作

食材	用料
蛋黄	3个
果蔬泥	20g
婴儿奶粉	20g
糖粉	7g
柠檬汁	4~5滴

1 / 菠菜焯水去草酸，如果用水果可以省去焯水的步骤。

2 / 取出倒入搅拌机中打成泥，如果搅不动可以加一点点水，像是火龙果等含水量本来就很大的果蔬就不用额外加水，搅拌完过一遍筛备用。

3 / 蛋黄倒入打蛋盆中，加入糖粉搅拌至颜色发白，体积膨大至2倍（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。

4 / 倒入菠菜泥，继续高速打发，打发至划8字不易消失的状态即可。

5 / 筛入奶粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌避免消泡。

6 / 装入裱花袋中。

7 / 挤在铺好油纸的烤盘上，在夏天做的话要注意动作一定要快，手温和室温很容易导致消泡。

8 / 放入预热好的烤箱内，110°烤制25分钟，如果挤得比较大需要适当延长时间。

9 / 取出，晾凉至酥脆后密封保存即可。

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 本文来源：Y媛妈手作

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