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火遍ins的网红款蛋糕，2分钟教会你！ 斑马纹酸奶蛋糕 主食材：鸡蛋、低筋面粉、酸奶 圣诞节的时候，教大家做了一款基础的戚风蛋糕。   很多小伙伴都表示，非常喜欢，即使没有烤箱也喜欢看。   所以新年会接着跟大家分享美好的甜品，新年的第一款蛋糕，是斑马纹蛋糕。   因为颜值太高的缘故，在ins上也是爆红，随手一搜，几万张图       但这么红的斑马纹蛋糕，实际做起来并不难，只是在普通戚风的基础上，做了一点叠加。   把戚风面糊分成两份，调出不同的颜色，再混到一起，就能烤出漂亮的斑马纹。     不光颜值高，口感也绝佳。   戚风本来就湿润适口，这款蛋糕又加了酸奶，平衡了甜度。   吃起来不会腻口，非常清新，一个人吃两三块不在话下。     花半小时做好面糊放进烤箱，就能等着香喷喷的蛋糕出炉。   配一杯牛奶，就是一顿丰盛的早餐；配一杯茶，就是美妙的茶点；配一杯汽水，就是能填满欲望的小零嘴。       - 斑马纹酸奶蛋糕 - [ 食材 ]   鸡蛋 细砂糖70g 玉米油70g 酸奶130g 低筋面粉100g 可可粉15g   [ 做法 ]   1.打鸡蛋，分离蛋黄蛋白，准备好65g蛋黄，175g蛋白    一般一个鸡蛋重60g     2.蛋黄搅散，在蛋黄中加入50g细砂糖、70g玉米油，继续搅拌均匀   再倒入130g酸奶，搅拌至粘稠乳化   不需要打发，只需要搅拌至混合均匀、砂糖融化   搅拌随意，但不要太规律，可以十字、顺时针、逆时针等交叉进行     3.100g低筋面粉过筛入面糊，搅拌至面糊变稠，就做好蛋黄糊了     4.蛋白搅拌至有粗泡，分两次加入20g细砂糖，打发至有小尖角       5.取三分之一蛋白霜放至蛋黄糊，搅拌   搅拌好后倒入剩余的蛋白糊中，上下翻拌均匀，就做好面糊了     6.取300g面糊，筛入15g可可粉，拌匀就制成可可面糊了    如果加入抹茶，就是绿色哦     7.取一六寸模具，用勺子分次向模具中间放入白面糊、可可面糊   可可面糊容易沉底，所以放面糊的动作要快哦     8.预热烤箱，上下火160℃，烤50分钟   烤好后，倒扣晾凉，脱模，用锯齿刀切块，就完成了~       面包湿润香滑，特别利口，分给不爱吃甜点的同事，也说多吃了几口。     蛋糕做起来真的没有大家想象中的难，做的过程中注意蛋白打发的状态和搅拌的手法，以及自家烤箱的温度掌控。   做失败的话，要自己追溯做的过程，总结原因，不出两三次，就能做出漂亮的蛋糕。