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黑麦蜜豆小餐包 黑麦蜜豆小餐包 高筋面粉、低筋面粉、黑麦粉、糖、盐、酵母、水、玉米油、蜜豆。 少油少糖的一款面包 全部用料油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中放入面包桶开启揉面程序，一个程序结束后面包团的状态，此时加入油，再次开启和面程序面团拉开，形成比较坚韧不易破的膜即可，停止和面程序收圆，盖保鲜膜发酵发酵至两倍大取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟取一份松弛好的面团，用手压扁，包入蜜豆收口向下，揉圆全部做好后进行二次发酵发酵好的面团撒一层低粉，好吧我撒的有点多了烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱，20分钟左右即可小懒猫椰蓉面包 小懒猫椰蓉面包 高筋面粉、全蛋液、白砂糖、牛奶、黄油、盐、酵母、全蛋液、香草巧克力、椰蓉馅。 暖暖的午后，2只小花猫沐浴着阳光，懒懒地睡着了！ 先准备做面包的材料，称重备好。图为2倍的量。除黄油外，将图1中材料放入大盆中，搅拌均匀，和成面团。移至硅胶垫上和面，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。此时将软化的黄油加入，继续揉搓，并结合摔打的方式。揉至面团扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。揉成光滑的面团放在盆里，准备进行第一次发酵放入烤箱选择发酵。时间定为50分钟。为了保证湿度，在烤箱里加入一碗热水。发酵至2倍大小就可以了。发酵好的面团就可以进行排气了。排气完成的面团，先揪下一小块约5g的小面团，包保鲜膜放置一边一会做小耳朵备用。剩余的面团，平均分成两份，做成两个小花猫。取一份做小猫的面团，称重，然后按1:2的比例分成，一大一小两个面团，大的做身子，小的做头。取大面团，擀开成长方形。在长方形的左下角如图，切下一角。留作小尾巴。在剩余的面片上涂抹一层椰蓉馅，也可用别的馅。从上向下卷起，做成缱绻的小猫身子。把面卷右边2/5的位置折回，如图。小边角搓成长条状。将小长条搭在小猫的身体上，作为小尾巴。接近桌面的位置，用小猫身子压一下。将小面团压扁，放上椰蓉馅，收口，包紧，作为小猫的头。移至烤盘，将小猫的头按放在身子上合适的位置。送入烤箱进行二次发酵。1小时以后，面团发至2倍大。用剪刀在小猫耳朵的位置剪一下，安放上小面团，做耳朵。刷上一层蛋液，送入烤箱，150度烘烤20-25分钟。出炉放凉。将巧克力隔水融化，用特细小毛刷为小猫装饰。画上小脸的小猫，别忘了在小尾巴上装饰一下，还有它的小爪子。懒懒的小猫诞生了，爬在草丛里睡着了。给小猫来拍个照！阳光斜洒，小猫晒着太阳，好不惬意！

马铃薯面包 马铃薯面包 高筋面粉、马铃薯泥、黄油、干酵母、鸡蛋、纯牛奶、细砂糖、盐。 这款面包非常柔软，特别拉丝，将马铃薯泥揉入面团中，使得面团更加柔软湿润，烤出来的成品颜色漂亮，口感极佳！极力推荐各位亲们也试试，我直接把面团揉圆放入8寸圆模中，省略了整形的环节，省时省力，操作起来很简单哦~~ 马铃薯去皮，切薄片盖保鲜膜入锅煮熟。蒸熟的马铃薯用勺背压成泥。除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。发酵至原来的2倍大。取出排气。分割成8等分，揉圆码放入8寸圆模中。放温暖湿润处进行二次发酵。发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。撒一些杏仁片或芝麻。送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。出炉后晾凉即可食用。特别柔软好吃。吃不完的可以密封室温保存2-3天。非常拉丝。成品图。马铃薯热狗面包 马铃薯热狗面包 高粉、低粉、细砂糖、盐、冰水、酵母粉、蛋黄、马铃薯泥、黄油、热狗肠、番茄酱。 把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥状。后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。（面团比较湿粘，可以撒少许干粉。）将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。翻面后放上一根热狗肠。将两边对折粘紧。然后翻面，正面朝上，在中间先切一刀，再分别将上下两部分各切两刀。两手各抓一份，向左右外翻，呈热狗肠切面朝上状。依次做好，摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵。发酵好的面团，在表面均匀地刷一层蛋液，在表面挤适量的番茄酱。烤箱预热，175度烘烤约18分钟。成品图成品图双色挤挤小熊面包 双色挤挤小熊面包 高筋面粉、清水、白砂糖、黄油、盐、酵母、香草巧克力、牛奶巧克力、椰蓉馅、全蛋液、可可粉。 萌萌的小熊挤挤面包其实很简单，都是小圆球组装而来的。我加了3g的可可粉，就成双色小熊了，是不是很可爱！ 先准备做面包的材料，称重备好。黄油放在温暖的地方，室温软化。除黄油外，将图1中材料放入大盆中，搅拌均匀，和成面团，移至硅胶垫上继续和面。揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。将软化的黄油加入，继续揉搓，并结合摔打的方式。揉至面团扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。揉成光滑的面团放在盆里，放入烤箱选择发酵。时间定为50分钟。为了保证湿度，在烤箱里放一碗热水。发酵至2倍大小就可以了。发酵好的面团进行揉面排气。将面团称重取144g的面团2份，其中一份加入可可粉3g，揉匀。盖上保鲜膜松弛15分钟。面团松弛时间准备馅料，将椰蓉馅5g每个揉成小圆，继续放冰箱冷藏备用。松弛好的面团开始做小熊了，取144g每份的面团，平均分成8份。添加可可粉的面团也是平均分成8份。每小份18g。取小份，擀成圆片。每份包裹一个椰蓉馅，收口，包紧。收口向下，依次全部做好，共16个。将原味面团和添加了可可粉的面团间隔摆放，如图！送入烤箱进行二次发酵。将剩余的一块面团，搓成长条，然后分割，揉圆，成32个小圆球，做小熊的耳朵。盖上保鲜膜，备用。面团发至2倍大小就可以了，发酵好的面团已经膨胀，逐渐填满烤盘。将小耳朵粘清水安放在小熊头部的位置，在上面刷一层全蛋液。送入烤箱150度，烘烤25-30分钟。出炉后，取出，放凉。在裱花袋里装入白巧克力隔水融化，然后剪小口，给小熊挤上鼻子。放凉！等白色巧克力凝固后，融化黑色巧克力，挤上小眼睛和嘴巴，如图！完成的双色挤挤小熊，你也可以用抹茶粉，随你喜欢。小熊看这里，拍个照！希望您能喜欢！