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槐花麦饭 鲜香软滑---槐花麦饭 槐花、面粉、油泼辣子、蒜泥、葱花、白醋、盐。 窗外槐树花开，香气散在微风里，闭上眼，深吸一口这甜馨幽香，思绪飘回童时。儿时，我家院子内外有几株高大的槐树。每年5月槐树花开的季节，便和胡同里的小伙伴们上树采摘槐树花，让姥姥给蒸槐花饭贴窝窝头，甜丝丝的，幽幽的，那永久的回忆。 槐花洗净沥干，取下花朵。将槐花、面粉、盐混合，搅匀。入蒸锅，大火蒸20分钟取出。加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。金虫草红米丸子 金虫草红米丸子 金虫草、红米、猪肉未、黄酒、盐、姜、葱、生抽。 所有食材红米和金虫草洗净猪肉末放入盆中，金虫草切碎放入盆中放黄酒、盐、姜、葱、生抽搅拌均匀取虫草肉末揉成丸子再沾上红米把做好的金虫草红米丸子放在棕叶上蒸，蒸30分钟焖5分钟糯米酒饭 滋补——糯米酒饭 糯米、黄酒、五花肉、黑枣、红糖。 打小就喜欢吃糯米酒饭，大概我的酒量就是这样打下的基础，呵呵，有点夸张。喜欢那糯米和黄酒相融合的香味，那个香味哦特别有穿透力，街坊四邻都能闻到，。用调羹舀上一勺放进嘴，那个香糯可口哦，几时醉了也不知，呵呵呵，又夸张了。 把糯米洗净沥干，五花肉切丁，黑枣洗净备用。把黄酒倒入糯米的碗中，浸泡1小时。把糯米和五花肉均匀的装入两个碗中分层码好。剩下的酒也均匀的分倒两个碗中，最后摆上黑枣放入蒸锅蒸30分钟，直至熟透。拌入红糖就可以吃了。蔬菜米饭饼 蔬菜米饭饼 米饭、黄瓜、胡萝卜、面粉、牛奶、亨氏番茄酱。 剩下的米饭，可以炒，可以煮泡饭，可以做寿司，还可以和蔬菜做成早餐饼哦，配点番茄酱，真滴是好美味哦。 准备食材。在胡萝卜和黄瓜切丝。把米饭放碗里用少许牛奶打散。加入面粉。加入适量清水和匀。加入胡萝卜和黄瓜拌匀。把面糊加入锅里煎制。煎至两面微黄。装盘。切块。挤上番茄酱即可。五彩菠萝饭 五彩菠萝饭 菠萝、米饭、青豆、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、盐、鸡精。 我怎么就那么爱吃菠萝呢，也是哈肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主，
入菜更是开胃无比。那酸酸甜甜的味道即便再没食欲，
也会让你吃上几口 昨天做完芝麻糊还剩下大半个呢，直接吃怕吃不掉，搞不好还过敏
还是做炒饭好了。想想上次用菠萝做的那款菠萝香蜜茶收藏率那么高
这次也和大家来分享下我的处女作哈哈别见笑哈 准备好所有需要的食材，其实材料可以自己自由搭配，根据个人口味而定啦准备好一碗剩饭，没有的现煮也可以青豆用开水过两分钟，鸡蛋打散备用青瓜、胡萝卜、菠萝切约一厘米小丁，香葱切末，备用火腿肠切小丁备用炒锅注油烧热，入鸡蛋液炒散盛出火腿丁放锅里过下油，注意用小火，我觉得这样会香一点额过好油的火腿丁和鸡蛋碎盛在碗里备用炒锅重新注油，烧到三成热时入胡萝卜丁略炒放入准备好的米饭炒匀接着放入青豆，火腿丁和鸡蛋碎炒均匀最后熄火倒入菠萝丁余温炒匀，喜欢的话调少许黑胡椒碎鸡精，不喜欢可以不放我还放了点葱花调味........说实话我觉得炒饭咋比炒菜还复杂呢，不过看着这一盘香喷喷的炒饭我忍了...........某个人还说不饿，结果炒完就冲到厨房吃了一大半，可怜的我忙了一早上就吃了一点点，容易么我哈哈
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什锦炒饭 什锦炒饭 隔夜米饭、杂菜（玉米、豌豆、胡萝卜））、酸豆角、猪肉丝、鸡蛋、葱花、蒜末、盐、鸡粉、料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉。 说到炒饭我想没有人没吃过的~~~而且每个人肯定都有一盘属于他们自己的炒饭，不管是儿时妈妈的炒饭，还是长大之后自己刚刚开始稚嫩而又羞涩的炒饭，抑或是你的她为你做的爱心炒饭，都是在记忆中难以忘怀的……
炒饭的用料和作法也是各式各样，不过炒饭的用料也是最随意的，而炒饭也是解决剩余米饭的一大功臣啊……
作为南方人，对米的热衷绝对不亚于北方人对面的痴狂。我一向不喜欢外头的那些炒饭，因为米实在是一点儿口感也没有。虽说炒饭的口味很重要，但是我却十分看重米的口感。好米煮出来的干饭，用来炒饭自然能做到米香饭香。一粒粒饱满而剔透的大米在锅中翻滚着，均匀地裹上调味料，不断地翻斗着手中的锅和铲，这一系列的动作只为最后入碗的那一刻……
有嚼劲的大米混合着配料的香气，一顿饭，不需要其他，一手抱着碗，一手拿着勺，足以慰劳早已饥肠辘辘的肚子……倘若再配上一碗清汤亦或者喝上两口可乐，幸福就是这么简单…… 准备好所需的材料，蒜仁切末，葱切成葱花，猪肉切成猪肉丝，弄散隔夜米饭锅中热适量油，蛋打散，放入鸡蛋液炒碎盛出备用锅中再热适量油，放入蒜末炒香加入猪肉丝炒熟加入杂菜翻炒几下放入米饭炒散后，加入1大匙酱油和1/2大匙料酒快速炒匀，让米粒均匀地裹上酱油翻炒均匀后再加入盐、鸡粉、黑胡椒粉、炒碎的鸡蛋翻炒均匀最后加入酸豆角和葱花再次翻炒均匀即可出锅装盘黄瓜火腿炒饭 记忆中广院的味道——黄瓜火腿炒饭 隔夜米饭、黄瓜、火腿肠、小葱、盐、鸡精。 2014年3月21日。
重庆的夜，依然春寒料峭。
如同16年前的北京。
那年的我独自一人在寒夜中穿过北京广播学院的北门。
3元钱的黄瓜火腿炒饭，2元的肉夹馍。
简陋的餐馆中生着火炉，昏黄的灯光下我大口地吃着我的晚餐。
至今无法忘记当时的美味感觉。
如今晚归，依然不会有人给我电话，不会有人问我身在何处。
但是，黄瓜火腿炒饭的感觉依旧。
这就是16年前，记忆中广院的味道。 黄瓜、火腿肠切丁，小葱切葱花备用。热锅冷油，油热倒入黄瓜丁、火腿丁翻炒断生。入米饭翻炒均匀，调入适量盐。关火后调入小葱和鸡精翻匀起锅。茄子土豆香菇肉饭 茄子土豆香菇猪肉饭 大米、大茄子、小香菇、土豆、猪肉、油、酱油。 百变的饭饭~~~ 土豆茄子去皮切好，肉切小块、小香菇泡发好，大米洗好。锅里下油炒肉。然后将土豆、茄子、香菇稍炒一下，再将米倒下炒，倒适量酱油炒下。炒好后倒入电压力锅，加适量热水，烧25分钟左右即可。出锅~~菠萝炒饭 菠萝炒饭 米饭、菠萝、鸡蛋、豌豆、红椒、火腿肠、鲜虾仁、腰果、葡萄干、酱油、盐、油。 菠萝加上多彩的辅料，做成这样一道特色的风情炒饭；还用菠萝碗盛饭，与平时用的碗盛饭，吃起来味道大不同哦；菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，缭绕在口中经久不散~~~~ 其它辅料合影。豌豆焯熟晾凉； 火腿肠切小丁； 红椒切小丁； 虾仁切小丁；腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟；菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗； 取适量果肉切小丁；热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出； （我还加了做汤剩下的蛋黄）锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿；倒入米饭，搅炒到完全散开；倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀；加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可~~
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胡萝卜焖饭 胡萝卜焖饭 大米、胡萝卜、圆白菜、五花肉、细葱、盐、油。 准备好材料。胡萝卜去皮切丝；圆白菜切小块；五花肉切小薄片；葱切末；小铸铁锅少许油烧热，大米淘洗后倒入锅中翻炒到略微要变焦黄；加水两杯烧开，加盖转小火焖饭；（约15分钟）焖饭的同时，热炒锅，加少许油入五花肉煸出油至焦黄；加入胡萝卜丝和白菜炒软，加盐调味；饭焖干水分后，把炒好的胡萝卜圆白菜铺在饭上，洒上葱花，加盖再焖10分钟；最后把饭菜拌均匀即可。南瓜小米粥 南瓜小米粥 小米、南瓜。 准备好材料，南瓜去皮切小块小米净干净后和南瓜块一起放砂锅中注入清水，水和小米为10：1烧开水，转小火慢熬隔一会用汤匙搅拌以防粘锅约50分钟后，小米和南瓜完全溶合一起即可萝卜饭 舌尖上的中国2之萝卜饭 大米、白萝卜、五花肉、海蛎子干、海虹干、干贝、虾干、珍珠香菇、红葱头、姜片、香葱、盐、生抽、老抽、鲍汁、黄酒、水。 最近《舌尖上的中国2》可谓风靡一时，看的手都痒痒，咱也自己动手来做一个舌尖上的美食！ 首先是原料和调料的部分原料：大米400克 白萝卜1根 五花肉150克 海蛎子干10克 海虹干10克 干贝10克 虾干10克 珍珠香菇6朵 红葱头5个 姜3片（其中1片姜切成末） 香葱1根 调料：盐1/2茶匙（3克） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 鲍汁2茶匙（10克） 黄酒2茶匙（10ml） 水约400ml先把海蛎子干，海虹干，干贝，虾干，香菇冲洗干净后倒入清水浸泡40分钟，红葱头洗净切片，姜（1片）切末，香葱切碎白萝卜去皮切成一口大小的滚刀块。五花肉冲洗干净后放入魔膳1 1营养组合锅的不粘汤锅中，加入可以没过肉的清水，放入姜片（2片），老抽，大火煮开后，撇沫，转中火煮25分钟左右，用筷子可以轻松插入时捞出，晾凉，先切片，再切成条大米洗净后，加入盐，生抽，倒入可以没过米的水（约高出2个指节）浸泡30分钟。将泡软变大的香菇切片接下来要做红葱酥油。为了烹饪过程的健康无油烟，我们用的火红点2代无油烟炒锅，锅中倒入油（油量大约可以将将没过葱片），放入红葱片，中小火煸至葱片变色（浅褐色），明显变酥脆时捞出，只留剩余的油，这就是红葱酥油。锅中倒入油，油温微热时放入姜末爆香后放入切好的五花肉条，炒至肉变小，颜色变深有大量油炒出时，放入香菇片，泡发好的海蛎子干，海虹干，干贝，虾干，大火炒出香味，倒入黄酒、沥干水的大米加入萝卜块继续炒出香味后，倒入水，加入鲍汁，炒匀，转小火，盖盖儿焖20分钟左右米饭熟了后，沿着锅边淋入红葱酥油（20ml）,撒香葱碎，拌匀即可大功告成！成品展示
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