蛋挞 蛋挞 低筋面粉、黄油、水、糖、盐、牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、炼乳。 酥皮点心中最喜欢的就是蛋挞，从一开始大家都说很难，但始终相信，兴趣是最好的老师！说做就做~以下给大家详细介绍制作过程啦~ 准备好酥皮材料在面粉中加入糖、盐加入20克软化黄油倒入水，搅拌均匀揉成表面光滑的面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟将65克裹如黄油，切成片状，摆放一起用擀面杖擀成均匀的薄片，时间到将面团取出~将面团擀开，尺寸是黄油的2-3倍大能包住黄油片把黄油片摆在面团中间将面团四边顺着往中间折叠，包住黄油。尽快将里面的空气压出来~裹好，把面团反过来，收口将面团擀成长方形擀好的面团，从两头往中间折叠后再对折像叠被子一样四折叠好，裹上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟冷藏好的面团取出来重新擀开。再重复11、12步骤2次。最后放入冰箱冷藏20分钟第三次从冰箱取出后擀开，擀成3mm厚，然后从一端开始将面皮卷起来，尽量卷紧；最后再包上保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟将冷藏好的面团取出，用刀切成均匀的12等份将横切面的那边粘上干面粉，把粘面粉的一面朝上放入蛋挞模中，捏蛋挞皮，挞皮要比蛋挞模高出一些，烤的时候挞皮会先回缩像我一样是这种蛋挞模不好捏的话，可以用擀面杖将挞皮擀开，尽量中间薄，将擀好的挞皮放入挞模中。大概这样样子就好了，然后全部弄好放在旁边备用提前称好蛋挞水。将锅放电磁炉或煤气炉上，小火。将牛奶、细砂糖倒入锅里，用搅拌器搅拌直到砂糖溶解，就可以关火了~之后将淡奶油、蛋黄、炼乳加入到牛奶里，用手动打蛋器搅拌均匀最后，将蛋挞水用筛子过滤一下，这样蛋挞水就制作完成啦！将ACA烤箱调到上下火210度最后将蛋挞水盛到蛋挞皮里，7-8分满的样子。烤箱预热好，将盛好蛋挞水的蛋挞放入烤箱的中层。上下火210度，烤20分钟最后取出，美味的自制蛋挞就这样完成啦！再来一张成品图因为酥皮多做了一份，为了不浪费，将酥皮擀成薄片后，从两边往中间卷起来。切成6mm厚的片状烤盘垫上烤纸，将切好的蝴蝶酥摆如烤盘。烤箱调至上下火180度，烤18分钟左右当当当~酥脆美味的蝴蝶酥就烤好啦无花果青苹果苹果派 无花果青苹果苹果派 低粉、青苹果丁、柠檬、无花果酱、黄油、蛋液、白糖、淀粉、肉桂粉。 100克黄油加入50克白糖进行打发~并将30克的蛋液逐步搅拌进去~等材料发白后筛入180克的低粉~搅拌至无干粉~合成面团~擀蹭面片~放至派盘里~放入已经预热过的烤箱~上下管180度~烘烤18分钟~胚第完成了~将苹果切成丁~取300克150克的糖~柠檬汁放在炉子上加热~烧开后倒出糖水~拌入玉米淀粉~黄油及肉桂粉~稍微冷却倒入已经烤成半熟的派里~上面铺一些青苹果~放入烤箱~上管190度~下管160度~22分钟即可~脱模后加上自制无花果酱就OK了~黄桃派 黄桃派 面粉、黄桃、黄油、牛奶、盐、白糖、椰蓉。 黄桃派，外皮酥脆，里面加热的黄桃有独特的香甜味，只要做好派皮把黄桃切片加入即可烘烤，是一道很好的午后茶点 准备好所有食材，从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁糖，椰蓉，牛奶，盐拌匀中粉筛入盆中放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉，用手把黄油和面粉搓成小粒再把混合好的牛奶加入轻揉成团后放入保鲜袋里进冰箱冷藏一小时黄桃捞起切片铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上面，再盖保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮揭去饼皮上的保鲜膜放在派盘上，用手轻轻压平后用擀面杖沿派盘滚一圈，用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟按各自的喜欢把黄桃片铺在饼皮上烤箱200度预热，中层烤20分钟，表面上色后盖上锡纸好吃

平台】

酥皮虾仁派 酥皮虾仁派 高粉、黄油1、盐、糖、黄油2、低粉、水、新鲜虾仁、椒盐、玉米淀粉、蛋液。 看很多酥皮点心都是以甜的为主都是馅什么的。索性就来个海鲜的！不比KFC的差！哈哈大家试手做一个吧！ 先做千层酥皮。12克黄油隔热水融化备用把高低粉、水、盐、糖、融化黄油倒一起拌匀揉成团用保鲜膜裹起来入冰箱冷藏一小时另外80克黄油温室软化弄成长方形待用冷藏好的面团用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍为佳、比较懒就随便了！放上黄油四方包起来这样翻过来用擀面杖轻轻的擀成长方形然后叠起来、这个是第二次拍的，前面忘记拍了！叠好的保鲜膜包好冰箱冷藏15分钟后继续擀长方形叠起来冷藏这样来回3、4次！这样千层酥皮就做好了！把酥皮擀成薄片拿个自己喜欢的磨具压出皮这样子根据自己的虾仁数量扣面皮！取一张皮放上三条虾仁（虾仁提前处理、去壳加椒盐和玉米抓匀）图片数量有限、就不传了！在放好虾仁的皮上边边刷一点蛋液盖上另外一张酥皮！边缘捏紧放在铺好烤纸的烤盘上，全部做好了，刷一层蛋液饼体表面。烤箱预热175。上下火中层烤25分钟！看烤箱热度控制时间了！烤好出炉冷却后就可以吃了！成品欣赏成品欣赏够酥脆吧！成品欣赏、图片有限，不然多来几张！飞饼版无花果派 飞饼版无花果派 飞饼皮、无花果、砂糖、黄油、玉米淀粉、柠檬、蛋液。 抓住无花果季的尾巴，网购了青皮无花果，颜色太漂亮了！烤过的无花果比生吃好吃！糯糯的甜甜的！太适合做甜点了！今天偷懒用飞饼皮做了派，味道不错！ 无花果切成颗粒平底锅里加入适量黄油加入无花果翻炒加入砂糖继续翻炒我还挤了点柠檬汁加入玉米淀粉炒匀起稠即可盛出备用这是准备好的主要材料取出冷冻的飞饼皮，放冰箱冷藏松驰15分钟左右，然后切去四边成正方形，再在中间对半切开放上无花果馅用，四周刷上蛋液把另一半盖上，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀排入垫上油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋液，我的边角料也一起烤烤箱预热后180度20-25分钟至表面金黄即可培根鸡蛋挞 培根鸡蛋挞 馄饨皮、培根、鸡蛋、马苏里拉芝士碎、罗勒碎、橄榄油。 家里包馄饨， 结果馅料包光了， 只剩下5张馄饨皮， 顿时想起刚买了培根， 试着搭配一下，还真不错， 炸出来的馄饨皮有些硬，很脆很香， 少爷说了，这个周末还想吃~~~ 材料准备；培根切成小丁，鸡蛋打散，混合在一起；馄饨皮表面刷上橄榄油，两面都要刷；馄饨皮放入纸模中，用手轻轻按压，让底部贴紧纸模；倒入培根蛋液，撒上马苏里拉芝士碎和少许罗勒碎；空气炸锅预热175度3分钟，将培根鸡蛋挞放入炸篮滑入空气炸锅中，炸10分钟即可；

芒果蛋挞 芒果蛋挞 低筋粉、高筋粉、盐、水、黄油、片状黄油、淡奶油、牛奶、糖、炼乳、蛋黄、芒果丁、玉米淀粉。 这个蛋挞是专门为了酥皮点心的活动做的，用片状黄油做的酥皮，皮的层次很分明，而且口感也是香酥脆。挞水则在原味蛋挞的基础上添加了新鲜的芒果，口感更丰富，而且吃起来也不会觉得甜腻，喜欢蛋挞的亲们不妨试试哦 先做蛋挞皮：将主料中的面粉和黄油一起放入盆里，黄油冷冻的直接用，不用解冻反复用手揉搓成小颗粒状，类似玉米糁的样子加入水和盐和成面团，面团上面用刀划一个十字口，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时，让面团充分松弛松弛好的面团稍微擀开，我把它擀成圆形了，其实擀成带四个角的最方便，片状黄油提前软化到和面团一样的软硬程度，这样比较好操作。包严实先用擀面杖压一遍，不要直接擀哦，先压再擀会比较均匀然后左右对折，保鲜膜包裹继续冷藏半小时左右拿出来再次擀开对折，继续冷藏松弛半小时左右。这个动作总共是做3次。最后再次擀开，擀成厚度约3毫米的大片，表面撒一点点高筋粉从一边卷起来，然后切成小段取一个小面团，放入蛋挞模具中，然后用拇指从中间往边上推，注意边要适当厚一点，这样做成的成品效果好，层次明显我都是一次做的比较多，用不完的就直接移到锡纸蛋挞模中，叠加起来冰箱冷冻，用的时候拿出来就可以直接用啦接下来做挞水。牛奶加淀粉和糖充分搅拌均匀然后小火煮开后离火蛋黄打散慢慢倒入牛奶液中，边倒边快速搅拌，以防止蛋黄结块充分搅拌均匀的蛋奶液加入炼乳充分搅拌均匀加入淡奶油充分搅拌均匀把蛋挞水过筛，以使得成品更细腻芒果切丁先把芒果丁放入蛋挞皮里过筛后的挞水倒入。烤箱200度预热5分钟入烤箱烤15分钟烤的时候挞水冒的很高的，都可以看到咕嘟嘟的翻滚呢烤好的蛋挞出炉，刚刚拿出来的时候，蛋挞水还是鼓鼓的晾凉后就会塌下去不少哩。个人感觉趁热吃是最好吃的啦烤蛋挞 烤蛋挞 主料、蛋挞皮、辅料、纯牛奶、炼奶、淡奶油、蛋黄。 健康营养的蛋挞轻松在家做。 准备好所有的材料用厨房秤称出牛奶，和炼奶，的重量牛奶，淡奶油，蛋黄白糖用蛋抽搅打均匀蛋挞皮回温后摆在烤盘上用勺子舀调好的蛋挞液，装八分满摆好装好蛋液的蛋挞烤箱预热上火190度，下火180度，烤18分钟烘烤中的样子，看到蛋挞液都鼓起来的样子，就烤好了，不要烤过了烤到色泽金黄出炉黄桃乳酪派 黄桃乳酪派 面粉、黄油、白糖、牛奶、奶酪、牛奶、鸡蛋、黄油、柠檬、生粉、黄桃、白糖。 前段时间微博中奖的一箱6支黄桃罐头，家人都不爱吃，我一人慢慢整总算折腾到只剩下最后一支了； 人都是这样，东西多了不在乎少了就珍惜，所以最后一支突然又舍不得了，总觉得要做点什么才划算； 刚好周末一大早收到优之焙寄来的阳晨活底派模，马上就想到这款黄桃派了，再配上柠檬乳酪馅没有不好吃的道理呀。 在外面吃过煲仔饭回家就开动了：整派皮、醒面的时候做馅，烤的时候切黄桃片，等出成品的那一刻高兴坏了，照像的时候儿子就吵吵要吃，刚好邻居的小朋友也过来了，他和儿子一人吃个小的，大的我留着拍照了才切开吃，香酥的黄油底、清新嫩滑的乳酪馅、还有上面甜甜的黄桃片，整个咬起来口感丰富极了！ 准备好所需要的食材先做派底（以上主料明细）：面粉中混合白糖，加入切小块的黄油用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状，中间开窝倒入牛奶（牛奶要适量而加）混合成团，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时松弛面团的时候做馅：把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀加入柠檬汁混合拌均匀（最好刮点柠檬皮屑非常香）加入鸡蛋液混合拌均匀加入10G生粉拌均做好的乳酪糊放一旁醒好的派皮擀成面片，铺在派模具上面用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了，依次做好两个小的派皮用叉子在派底扎上均匀的小孔，以免烤的时候受热鼓起来，摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟取出后倒入乳酪糊继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可黄桃切均匀的片状把黄桃片码在乳酪糊上面，刷上黄桃水即可成品，口感很丰富。