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洋葱炒鸡蛋 洋葱炒鸡蛋 洋葱、鸡蛋、秋葵、黄酒、油盐。 洋葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜，它营养丰富，味道鲜美，相信每个家庭都做过。洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。 有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做，因为切洋葱总是流泪，其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享，那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间，这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱，经过高火烹制，再与鸡蛋美妙的融合，散发出那有人的香气，是让人无法抗拒的，咬一口洋葱，还甜丝丝的。 准备好原材料； 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒， 打散备用； 烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋； 鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块； 烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱煸炒； 洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒； 微微变色后放入刚炒好的鸡蛋； 翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可。凉拌凉粉 凉拌凉粉 绿豆淀粉、水、辣椒油、花椒油、永川豆豉、味精、盐、糖、醋、味极鲜、小葱。 凉粉是家里人都喜欢的，成都的大小菜市场、超市什么的都能买到现成的凉粉，只需要买回家自己拌好作料就可以吃的。可是来了北方，很少有卖的，而且北方的凉粉和成都是有区别的，口味和味道都不一样。外婆来我这玩，住了很长时间，也教会了我做凉粉和凉拌凉粉，每次做它，能想起外婆，想起家的味道！ 准备好绿豆淀粉绿豆淀粉加水，调匀（比例是1:6左右）全程小火加热不停搅拌，以免糊锅，全程小火哦小火煮至，淀粉糊透明状再继续5分钟左右，不停搅拌关火倒入合适的碗中，晾凉，放入冰箱。等三四个小时后再取出取出凉粉，倒扣在案板上，就能轻松脱掉碗了改刀，放入碗中准备好豆豉，这个东西是非常关键的，既提味，又有豆豉的特殊香味。（当然吃不了豆豉的亲们可以不放哦）这个方法还是外婆教我的哦切好小葱末取空碗调汁，放入自己做好的辣椒油几勺再放入自己做的花椒油一勺，然后加入醋、糖、一点盐等上述配料撒上豆豉和葱花拌好后食用，麻辣味浓郁，豆豉鲜香银耳百合莲子糖水 银耳百合莲子糖水 红莲子、枸杞、干百合、银耳、冰糖、清水。 银耳，是大家非常熟悉的一种食材，它价位低，营养价值高，是百姓家中很好的一种食补材料。 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。 银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。 今天给自己熬了一锅甜滋滋的银耳百合莲子糖水。除了银耳还加入了具有养心安神润肺止咳功效百合莲子，营养丰富，很适合秋冬干燥季节服用。 红莲子，干百合各取适量，分量由自己定，喜欢莲子百合的可以多放点，我放了18颗莲子，一小把干百合，银耳两小朵。银耳泡发后会涨大很多。我一个人吃，没做那么多，大家根据自己情况调整。银耳，莲子，干百合，分别泡发。基本银耳泡一到两个小时就可以了。泡发好的银耳去掉硬根，清洗，撕成小朵，莲子清洗剥开去掉莲心，莲子很苦、性寒，可以泡水喝，能降血压清心降火治疗失眠多梦。泡发好的百合揉搓清洗备用在电炖锅的陶瓷内胆中加入适量清水，水量多少由自己定，我喜欢喝甜汤，所以加入2.5升水，基本不稠不淡，喜欢稠一点的朋友可以少加点水。选择营养汤，静静等待美食。没有电炖锅，也可以用电压力锅，或者砂锅。前两者比较方便不用怕糊锅不用看火。砂锅注意大火煮开后转最小火慢炖，基本一个半小时到两个小时即可电炖锅炖虽然比高压锅慢，但是可以随时添加食材，比较方便。炖了2个小时四十分钟，尝了一下银耳基本软乎，加入泡过的莲子。具体时间以大家选择的锅具不同自己调整。加入泡发好的百合和枸杞根据个人口味，加入适量冰糖，搅拌均匀，再炖40分钟即可。成品成品成品成品成品，这道糖水，制作简单，营养丰富，天气越来越冷，干燥清冷的夜晚，吃上一碗热乎乎甜丝丝的银耳莲子百合汤，也是一种小小的幸福。