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滋补红枣汤圆 滋补红枣汤圆 红枣、糯米粉、红糖。。 养胃美容，好喝美味！真的不上火！ 准备材料开始操作。冷水下红枣和红糖。烧开放入汤圆。大火煮几分钟。浮起来即可出锅。完美，来吧，开喝。鲜肉汤圆 鲜肉汤圆 速冻肉汤圆、清水、葱花。 人生第一次感受到，宅在家里也会为国家做贡献。今年春节因突发疫情影响，大家都统统地宅在家里，这么多天宅下来，一家三口，一天三顿饭，把年前的囤货也都消化得差不多了；但目前形势依然严峻，小区出入管理也非常严格，出门一次非常不容易；幸好在元宵节前收到了一大箱的袋装速冻汤圆，不管用来做早餐，或是午餐，又可以让我们抵挡一阵子了；亲说：是不是啊！ 汤圆馅料有很多种，但咸口汤圆吃过的人不算多，尤其是纯肉馅汤圆；其实想比于甜汤圆，咸汤圆则别有一番味道，皮簿馅足，鲜美多汁，真的超级好吃。 取出冷冻肉汤圆，无需解冻。锅中烧开水，放入汤圆，用漏勺来回拨几下，防止粘锅。盖上盖子。大火煮开。然后暄2次凉水，可让内馅快速成熟。然后再煮1~2分钟，压一下能迅速飘起就OK了。关火，用漏勺捞出。装入碗中。软糯光滑。皮薄馅足，鲜美多汁，真的超级好。煎汤圆 煎汤圆 糯米粉、花生馅儿。 汤圆除了可以煮着吃、还可以煎、炸着吃、我还是比较喜欢煎着吃、把它做成四方形、这样不容易爆浆、表面煎起锅巴、外脆里软、清爽不油腻、花生馅儿的、超级香、软糯香甜、一口一个、非常喜欢！ 准备、糯米粉。用温水调成絮状。揉成面团、稍微干一些些。分成几团、取一团揉圆按个窝、放入花生馅儿、（可以是自己喜欢的馅儿）收口搓圆。然后稍微按一下、整理成四方形。撒一点干糯米粉、防粘、做好所有的。电饼档刷油、入锅煎。煎起锅粑、四面八方都煎。起锅。咬一口、太香了、满口的花生浓香、赶紧收藏做吧！如何煮汤圆 如何煮汤圆 汤圆、糖、糖桂花、玫瑰花、盐、水。 准备好汤圆。起锅烧水，水开后加一点点盐在水里。依次放入汤圆再次煮开。煮至汤圆浮起。准备好一只碗，勺入适量的糖。加入开水，搅匀。煮好的汤圆勺入碗中，加入玫瑰花瓣末。撒上糖桂花即可。美味既成。好吃看到见哦。汤圆 汤圆 糯米粉、红薯泥、蝶豆花、牛奶、温水、苹果酱、肉松、奶酪。 昨日正月十五，动手做了三色汤圆 熟红薯泥100g加入100g糯米粉，红薯水份比较多，不用加水，揉成面团。如图红薯泥的面团，这时候颜色偏浅。蝶豆花加热牛奶100毫升，泡10分钟，取蓝汁。慢慢加入到100g糯米粉里，一边揉一边加。用类似的方式，用100毫升的温开水揉另外一个100g的白色糯米粉团，三色揉好如图。裹入苹果泥。如此裹好：苹果酱、肉松、奶酪馅的三色汤圆。锅内烧开水，放入汤圆，煮到一个个浮起来，再煮2至3分钟即可。三碗“三色元宵”就做好了。色泽鲜艳。奶酪拉丝味的。肉松味的。咸汤圆 咸汤圆 腔骨、龙凤鲜肉汤圆、青菜、盐。 咸汤圆，先用腔骨或排骨炖好汤，这样煮出来的汤圆好吃，汤也非常好喝，出锅前再加上一把小青菜，这样吃起来清爽不油腻，汤汁鲜美，个人觉得比甜汤圆好吃，平时用来当早餐的话也是非常快手美味的。 准备食材。骨头洗净焯水后放入电饭锅中，加三克盐一键煲汤。将煲好的骨头汤放入奶锅中，放入汤圆，大火煮开。煮汤圆的话不要等水开了再放汤圆，这样容易破皮。汤圆放入锅中后用勺子搅拌一下防止汤圆粘在一起。煮至汤圆浮起时放入小青菜。放入蔬菜后用筷子搅拌一下关火即可。美味的咸汤圆就出锅了。

春饼 春饼 面粉、水发木耳、茼蒿杆、胡萝卜、绿豆芽、榨菜丝、精盐、香油。 天气虽然寒冷，但春姑娘已经袅袅婷婷的婀娜的走来。立春了，吃春饼讨个好彩头，祝朋友们健康快乐。 立春俗称打春，系农历正月节，有时也在腊月。“春打六九头”，立春在大寒后15天，约在公历的2月4日。此日起，气温渐趋回升，春季开始冬季结束。立春是二十四节气中的第一个节气，是春天的开始。我国人民对于春的到来寄予希望，历来都很重视这个节气。立春除迎春大典外，还有打春牛、喝春酒、吃春饼的习俗。 所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，当然喽如果是食肉一族，那么肉肉也是可以做春饼的配菜的。 用开水烫面，水一定要滚开。把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。把炒好的配菜装盘，备用。烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。把面剂子按扁，抹上香油。在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。把面剂子擀成薄薄的饼。把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。广东菜薹 青红椒炒广东菜薹 广东菜薹、青红椒、姜、蒜、盐、鸡精、食用油。 所有食材准备好。菜薹放淡盐水中浸泡15分钟，洗净后切段。青红椒洗净，切成丁。炒锅加热倒油，放葱姜爆香。放菜薹下锅快速翻炒。放入少量的盐。大约炒1分半钟左右，菜薹断生变色后，关火装入盘内。炒锅加热并倒入少量的食用油。倒入葱姜爆香，再放青红椒丁下锅快速翻炒。大约翻炒1分钟左右，加入适量的盐。将菜薹倒入锅中拌匀，并放入少量鸡精调味，拌匀后即可关火装盘。水萝卜炒腊肠 【鲁菜】水萝卜炒腊肠 水萝卜、腊肠、食用油、小葱、鸡精。 这个水萝卜真的很清脆，但是用来糖拌不是很适合我家的口味，所以，拿来炒腊肠。 水萝卜洗净。水萝卜切成细细的丝。腊肠蒸好切成片。小葱洗净切成葱花。炒锅内放入食用油烧热，放入葱花与腊肠翻炒。放入水萝卜丝翻炒，可以放入适量的食用盐。炒熟以后放入适量的鸡精搅拌均匀。素烧水萝卜 素烧水萝卜 水萝卜、大葱段、蒜头。 小萝卜洗净。洗净的小萝卜切滚刀块。热锅凉油放葱炝锅 ，下小萝卜中火烧至熟，放蒜、调料入味。大火加少许的清水（约2汤匙）。勾水淀粉芡即可出锅成盘上桌。汤圆三色芝士年糕 汤圆三色芝士年糕 汤圆、三色芝士年糕、白糖。 食材：汤圆、芝士年糕。在煮锅加适量的清水，加入3勺白糖。煮开、煮至白糖融化。接着，合入三色芝士年糕煮开，煮上2——3分钟。然后，合入汤圆煮开、煮至浮起。关火出锅。

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香柠糖醋水萝卜 香柠糖醋水萝卜 水萝卜、柠檬、盐、冷开水、糖、苹果醋。 水萝卜又称四季萝卜、小萝卜或西洋萝卜。它是十字花科、萝卜属，一年生草本，根菜类蔬菜。红皮白瓤，皮色鲜艳光滑，瓤质洁白脆嫩，微辣中略带甘甜 ；能促进胃肠蠕动，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒；防癌、抗癌的作用。 水萝卜用糖醋腌，有着浓浓的柠檬香味，好好吃呀，假期吃大鱼大肉多了，就吃这解解油腻吧 水萝卜两个洗净，切去头尾苹果醋、糖、柠檬半个切成片水萝卜对半切开，再切成三片薄片为一块，百页状，薄片之间不要切断（或是切成你喜欢的形状）萝卜块用盐腌2小时，用冷开水洗去盐份，滤去多余水份用适量冷开水与糖、醋混合；柠檬片先挤出汁在糖醋液里，再放入与其他材料一起，放置冰箱泡腌3小时以上糖醋水萝卜，有着浓浓的柠檬香味，好好吃呀，假期吃大鱼大肉多了，就吃这解解油腻吧煎春卷 煎春卷 五花肉、面皮、葱末、盐、油、生抽、生粉。 五花肉剁成肉泥拌进葱末，盐，生粉，生抽，谁备好面皮，这是包馄饨剩下的，逐个将面皮包进肉馅，如图。锅内放油下入包好的春卷小火慢煎。待两面煎黄时，出锅装盘葱香味爱吃。春卷 春卷 春卷皮、冬菇、豆芽、火腿、红萝卜、西兰花头、虾、面粉、盐、鸡粉、鲍鱼汁、黑胡椒。 材料洗净，豆芽掐掉豆子，火腿切条，红萝卜切条，香菇用热水浸发，切条，西兰花头切条，虾剥壳去肠。虾仁用少许油，黑胡椒，盐，鸡粉腌几分钟。备用热锅放油，放入红萝卜条翻炒。放入香菇翻炒放入西兰花条翻炒放入火腿丝翻炒放入豆芽翻炒放入适量盐和鲍鱼汁翻炒加入虾仁翻炒捞出晾凉备用面粉放入清水调成糊状备用。把适当的料放入春卷皮中，如图，三边抹上面糊。如图卷起，在尾端再涂点面糊卷起后如图油锅烧开，放入春卷胚炸至淡黄色捞起第一次炸好的春卷如图再下油锅翻炸，炸至金黄色即可完成图荠菜蚕豆豆腐羹 荠菜蚕豆豆腐羹 荠菜、蚕豆、豆腐、葱姜、盐、鸡精、香油。 荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。 具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。 俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。 荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。 分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。 如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。 荠菜清香甘甜，风味诱人。 初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。 民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。 用荠菜和豆腐在一起搭配营养更加均衡，此道汤羹白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。 荠菜摘洗干净去掉老根。准备好食材。荠菜入开水中焯烫过凉。把荠菜切碎备用。炒锅爆香葱姜。倒入蚕豆翻炒片刻关火。然后放入砂锅加入适量的清水。煮开加入盐。加入豆腐。再次煮开加入荠菜。煮开后淋入水淀粉搅拌均匀。淋入少许香油。加入鸡精，煮开关火。

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芹菜叶肉馅春卷 芹菜叶肉馅春卷 春卷皮、肉末、芹菜叶、料酒、生抽、盐、鸡精。 材料：春卷皮、肉末、芹菜叶（已清洗）将已清洗的芹菜叶放在案板上切碎。随后，将切碎的芹菜叶放入碗中，合入肉末。接着，加适量的料酒。加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味拌匀成馅料。然后，取春卷皮放在案板上。搁入馅料。包好。全部包好的芹菜叶肉馅春卷。最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。出锅、装盘，就可以美美地享用喽。。。合菜春饼 记忆中的美食【合菜春饼】 面粉、豆芽、韭菜、胡萝卜、鸡蛋。 记忆中的吃食没有现在这样丰富，春饼也九华山卷个小葱鸡蛋或者土豆丝胡萝卜丝，还会做点玉米面粥，吃饼喝粥，那味道真是美极了，每每想起还是感觉很美味。小时候要是偶尔能吃个合菜春饼那可是改善了，每到这个时候我们都会吃很多，卷菜的食材也会更丰富，但是昔日的味道也许不会重现，但是合菜春饼的确是美味营养的一个最简单的美食，值得大家动手一试！ 【合菜春饼】配菜面粉加入70-80度左右的水和成稍微软一些的面团。然后把面团分成四份，两份一组的剂子。然后稍微擀成饼，中间抹上一点油，两个合在一起稍微醒一下。把鸡蛋加入少许绍酒打散，平底锅热了放入少许油把鸡蛋摊成两面金黄即可。把鸡蛋切成粗丝。炒锅热了放少许油，放入葱姜爆香放入胡萝卜煸炒一下。放入豆芽翻炒。炒至豆芽稍微蔫一些，放入韭菜和鸡蛋。在调入盐和蚝油翻炒均匀。先把炒好的合菜装盘备用。取合在一起的饼坯子擀成薄薄的饼，等平底锅热了放入锅内，一面定型变色翻面两面定型变色鼓起就熟了。取一个饼揭开取一面放在盘中。在上面放入合菜。卷成卷即可。为了方便吃我一切为二摆个造型。荠菜豆腐羹 荠菜豆腐羹 荠菜、韧豆腐、浓醇高汤、水淀粉、香油。 荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方，被誉为“菜中甘草”。民间还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”之说。荠菜味甘，性凉；有和脾，利水，明目等效用。荠菜叶嫩根硕，茎叶清香，全菜皆可食用，风味鲜美。 据说这荠菜里，还流传着一段凄美的爱情故事。小时候听奶奶讲过王宝钏“苦守寒窑十八年”的传说。漫长的十八年中，王宝钏就是依靠着挖荠菜充饥艰难度日，几乎挖光了寒窑附近所有的荠菜，因此寒窑周围方圆几里地，从此不再有荠菜了。想来王宝钏这漫长的、十八年的坚守，荠菜见证了王薛相恋的苦涩与艰辛，也给人们留下了一段永恒的爱情绝唱。 荠菜、豆腐两种原本平淡的味道在高汤的调和下显得浑厚而不失原味，野香与清素互融相濡，鲜香、爽口、挂唇，回味无穷。 韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。荠菜择洗沥水，备用豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。加入荠菜略煮，调入盐。加入适量水淀粉勾芡。关火后淋入适量香油即可。韭菜春卷 韭菜春卷 山东煎饼、韭菜、鸡蛋、粉丝。 山东煎饼，以前在山东出差的时候吃过几次，特别是曲阜孔府，孔庙那一带卖这特色煎饼特别多， 好久没吃过了，买些回来解解馋。 这种饼特别薄，虽然没有什么特别的味道， 但很有嚼劲， 很香， 那种的麦香；还可以当春卷皮， 包个小菜吃也不错。 今天就用它来包点韭菜馅，做个简易的春卷来当早餐。为了让韭菜馅料拌过后不出水，可以加入适量炸好的粉丝放入，这样中间的韭菜馅料就不会出水了。包好的煎饼放入锅中煎至两面金黄，这薄薄的， 脆脆的“韭菜春卷”就完成了，而且是非油炸。 咬上一口，非常香脆哟。。。 将锅烧热， 放入适量的油， 加入粉丝炸一下； 将炸好的粉丝捞起， 按压成小段；在鸡蛋中放入适量的盐，打散； 在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液； 用筷子迅速的将蛋液划开； 将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中；加入适量的盐， 胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀； 最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀；将山东煎饼平铺在案板上， 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料； 卷起， 后面用剩余的蛋液封起； 锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；出锅装盘， 酥脆简单的山韭菜春卷就做好了。