脆嫩清香的紫叶生菜,营养价值知多少!

发布于 2022-05-18 15:55

紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6。

还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。

有助消化，刺激胆汁的形成、促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质—花青素。

花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍，对改善视力、预防眼部疲劳等方面也有很大的食疗作用。

紫叶生菜的营养价值

紫叶生菜，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。

口感微微苦，因含有较多花青素而倍受欢迎，极富营养价值，能促进血液循环、利尿、镇静、安眠等。

具有改善睡眠、减肥瘦身等功效。

保护视力——

紫叶生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

减肥瘦身——

紫叶生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，适合肥胖减肥人士食用。

降低胆固醇——

紫生菜中含有大量的莴苣素，所以味道会泛着微微的苦涩。

但是生菜因为以生吃为主，所以可以有效地降低胆固醇含量，辅助治疗胆固醇过高的患者。

而且紫生菜中含有大量的维生素c，维生素c是我们身体大量需要的一种营养元素，适当的食用一些紫生菜，能够补充能量哦。

改善睡眠——

紫生菜还可以对我们的神经中枢起到一定的镇定作用。

作为一种天然的催眠剂食用，紫生菜能够辅助治疗神经衰弱的病症，对于缓解现代人因为压力造成的失眠、燥郁等症状都有不错的效果。

可以有效地改善人们的睡眠质量，让大家养足精力，精神饱满的投入到第二天的工作生活中去。

来源：网络

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