【兄弟园区】浅谈预制菜行业发展前景

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，在采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保持的成品以及半成品。按照预制菜产品分为四种类型，通过需要食用的方式可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类，即食食品即开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。

数据来源：艾媒咨询整理  

      从B端场景来看，预制菜是商家的“加速器”。预制菜的出现，大大缩短了餐厅的出菜时间，同时节约采购成本、场地租金、人力成本。随着外卖业务的发展，让商家对出餐时间、菜品成本需要把控到极致，料理包的出现满足这些商家的需求，也间接刺激了预制菜行业的发展。

      而从C端来看，预制菜是“懒人福音”。当代人的生活节奏越来越快，压力也越来越大，人们把太多精力投入到工作之中，对于工作之外的事情就比较“懒”了。如果要做一顿饭，从买菜、洗菜、切菜、炒菜等一套流程下来，要花费大量的时间，也会让人变得很疲惫，下厨做饭成为了很多年轻人的负担。预制菜既能确保食物的安全卫生，又可以省去备菜的繁琐过程，有效节省了时间，贴合了当下年轻人的需求。

     我国预制菜行业尚属蓝海。2021 年我国预制菜行业的市场规模为 3459 亿元，在食材总 体的占比不足 10%。对标与我国饮食文化相似的日本，日本市场中预制菜品的占比已达 到 60%以上。从人均消费量来看，根据 Statista 数据显示，2021 年我国预制菜人均预制 菜消费量为 8.9kg/年，而日本的人均预制菜消费量为 23.59 kg/年，日本的人均预制菜消费量约是我国人均预制菜消费量的 2.65 倍。作为近几年的消费新风口，我国预制菜行业 尚属蓝海，未来有较大的发展空间。

      中国预制菜行业发展趋势。在国务院关于印发的《“十四五”推进农业农村现代化规划》通知中提到，预制菜发展将加快农村一二三产业的融合与发展，把产业链主体留在县域，把就业机会和产业链增值收益留给农民。

      国家出台一系列政策加大对中小企业的扶持力度，从技术、资金方面给予大力支持，减轻企业负担，为预制菜市场提供有利的发展条件。

      预制菜作为健康食品产业的新业态，也是乡村振兴工业化、农产品食品化的重要载体，符合企业连锁经营节本增效的需求、符合食品质量安全标准化的要求，市场前景广，发展潜力大。

       全球范围内，预制菜“买全球”“卖全球”的气势如虹。紧抓RCEP的机遇，将预制菜销往国内市场以及东盟国家，不仅如此”走出去”的同时还可以“引进来”，进口了越南巴沙鱼、海鲜等产品，再加工成预制菜“卖全球”，开启农业国际贸易高质量发展新征程。

东兴市借助防城港这一国家枢纽港（西南第一大港），可与中国和越南各大港口通航，与世界80多个国家和地区的 220多个港口进行贸易往来，是中国唯一与东盟海陆河相连的国家一类口岸城市，有东兴公路口岸一桥、二桥以及东兴边民互市贸易区三条大通道连接越南、辐射东盟，是中国通往东盟国家以及东盟国家商品输华的最便捷通道之一。

 东兴市与越南各地距离图

东兴市中越二桥口岸

广西东兴边境产业园

由华立集团打造的面向东盟及全球市场的新型“产业+贸易+供应链”生态平台，园区开发采用“两国双园”模式。越南芒街口岸经济区15公里范围内配套同等规模园区，利用“两国双园”模式，建立中国与东盟贸易新通道。

园区基本信息：

1.位于广西东兴市中越跨境经济合作区内，总面积：3000亩。

2.合作模式：租赁、购地、共同开发等。

3.项目优势：良好政策、交通便利、基础设施配套完善、一站式服务。项目采用滚动开发模式，建设内容涵盖落地加工、保税加工公共服务区、海关业务功能拓展区、物流仓储区、出口加工产业区、深加工产业区、海关业务功能区、商务办公及生活配套服务于一体的新型现代工业园区。