关于螺蛳粉你知道多少?

 柳宗元的救命粉

相传螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。时任府中厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。

一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢，则广为流传下来。

为什么螺蛳粉这么受大众欢迎？

  螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香和味素、蔗糖等配制而成。

这些香料让食客对螺蛳粉的记忆点变得更加强烈。再与酸笋、花生米、腐竹等配料融合，吃起来确实更有层次。

而消费者对螺蛳粉的态度分化严重，就和榴莲、臭豆腐相似，喜欢吃的人难以拒绝这些特殊味道的诱惑，不喜欢吃的人避而远之。