郁南县酸野培训学会摆酸野摊怎么样?

郁南县酸野培训学会摆酸野摊怎么样？

想创业其实说简单也简单，说难也难，关键是如何选择行业。

360行，为什么要选择开酸嘢店，跟大家说下我的3点经验：

1、酸嘢行业投资少，见效快，利润高，低风险很适合初期创业者，这是很重要的一点。

2、不受季节限制影响，没有淡旺季之分，一年四季都是旺季。

3、酸嘢制作都是用新鲜果蔬为主，食用人群广泛，在广西有这么一句俗语：英雄难过美人关，美人爱上酸嘢摊；可见酸嘢小吃在广西年轻男女心目中的美食地位。

我是从2009年进入酸嘢行业，到今年11年了。

先自我介绍下我是一位85后宝妈，09年开始开酸嘢摊的。十一年间购买和学习了不少酸嘢技术配方，因为走了不少冤路，花了很多冤枉钱，所以现在想要出售这些配方，让更多人以技术对等的价位学会。我希望通过这个平台，把这些好的技术和配方经验分享给想创业或正准备创业的朋友，因为我深知创业初期的艰辛，刚开始我们没钱、没技术、没人脉、没经验， 加上其他各种各样成本的昂贵，令很多创业姐妹望而却步，其中光学习酸料的培训费就高达几千上万，加上店面租金和人员成本，更是难上加难。

下面分享一下我的经历吧。2009年从百色靖西酸料厂批发酸嘢拿到店铺门口卖，因为附近就我一家酸野摊，刚开始卖得很火，每次进货都是几百斤成桶成桶的拿。过了几个月销量开始下降，因为酸嘢品种太少，还有味道方面我就不多说了。当时网络还没普遍，在报纸上看到南宁有酸野培训班，交了钱学习后才发觉就是个家庭配方做法嘛。失望之余回来后多方打听到有名的博白某记收学员，店面拜教在师傅那里学习博白酸嘢技术，在那个时候学这个花了一大笔啊。而且核心的卤芒果料水配方不传授只能从他那进货。

近几年随着酸嘢店铺越来越多的出现，竞争也越来越大了，客户对口味的要求也高了。我的店面临着极大的竞争压力，急需增加新的口味好让顾客有更多的选择。看在眼里，急在心里，为了生存，就上网查找有特色，不同口味的酸野腌制新技术配方。试过两三家的技术，但是做出来的酸嘢口味顾客反馈还是不行，浪费了好几千元培训费。后来寻到百度首页常年打广告的某培训学校，抱着试试的态度实地学习了全部核心制作技术（还留有聊天记录和学费发票）一共交了4800元，有收获也有失望吧。配方适合开店或在线上销售，售价可高些。内行人觉得他家的配方不适合摆摊，因为成本太高。

每个地区制作出的口味都不同，去年在网上查了不少资料，就专门找酸野相关项目和技术。现网上出现许多酸料加盟店，说句不好听的，你去加盟，加盟费少则几万，多则十几万。酸料也是公司统一配送，根本不教你配方。技术是别人的技术，料还是别人的料，处处受制于人。一次经朋友介绍玉林一家自创品牌酸野店收学徒，跟友女一同前往学习（留有聊天记录和转账）和博白师傅的配方共同点是都适合摆摊开店，成本控制比较低，口味也适合大众。

现在好的酸野技术来源，无非大概就以上几种。有想法的兄弟姐妹们可以面获得我创业小有收获的酸嘢技术配方。无论是到实体店学习，还是培训机构，小羽都已出资学习回来并试用，前前后后这些年也花了好几万培训费。现您无需支付高昂的学习费，您学到的不光是一个店铺配方，都是滚趴滚打过来的人，大家都不容易。转让这些真正的开店配方技术，都是希望帮助更多在创业路上的兄弟姐妹。让你们不用为不懂技术，没地方学习技术而发愁，我觉得我们的模式会让很多人减少开销的前提下，也能学到东西，被认为是目前最有效而且节约成本的途径！

小羽酸嘢学习内容：

1、酸嘢调味品及原料设备货源渠道

2、水果酸教学

传授做法：传统水果酸野（泡制做法、喷制做法、拌制做法）、红糖酸野

传授品种：芒果、菠萝、苹果、砂梨、蕃石榴、哈密瓜、马蹄、杨桃、李子、桃子、西瓜、木瓜、白香瓜、杨梅、草莓、葡萄等当季时令水果。

【课程培训内容】

一、水果酸的制作(以拌为主) 1、如何挑选水果 2、水果切片练习 3、水果腌制前的抗氧化处理 4、酸甜水的3种配方调制 ① 原味冰糖酸水 ② 秘制甘草味 ③ 酸梅汁口味 5、甘草汁的制作 6、辣椒酱的制作 7、腌制水果方法及出品流程

二、南宁水果酸(喷甘盐) 1、各种水果切工处理 2、水果腌制前的抗氧化处理 3、甘盐喷粉的4种口味配制 ① 辣椒甘盐粉配制 ② 辣椒甘盐酸梅粉配制 ③ 辣椒甘盐陈皮粉配制 ④ 辣椒甘盐陈皮酸梅粉配制 4、泡制水果方法到出品流程 三、博白李子泡制及流程 四、博白芒果酸配制及流程

五、 博白红糖鲜果酸 1、酸甜水的配制 2、红糖汁的配制 3、辣椒盐的调配 4、卤制水果出品步骤

3、蔬菜酸教学

传授做法：经济适用型、都安红糖酸、南宁酸甜口味、老坛泡菜酸

传授品种：白萝卜酸、豆角酸、子姜酸、木瓜酸、西芹酸、莲藕酸、刀豆酸、青椒酸、包菜酸、黄瓜酸、红萝卜酸、荞头酸、窝笋酸、青桃酸、油甘果、大白菜等时令蔬菜。

【课程培训内容】

1、实体店蔬菜酸配方 ①各种蔬菜切分 ②酸甜水的配制 ③保鲜储存方法

2、老坛泡菜配方 ①蔬菜切法 ②料包配制 ③泡菜汁配制 ④泡制步骤 ⑤保鲜方法

3、经济适用型蔬菜酸配制 ①蔬菜加工切块 ②酸水的配制方法 ③浸泡发酵 ④成品储存

4、冰糖酸(都安红糖酸) ①蔬菜加工切制示范 ②红糖酸水配制 ③泡制及出品 5、南宁酸甜味配制 6、酸甜泡青李子做法

7、老坛酸水的制作 ①蔬菜挑选 ②蔬菜增脆方法 ③新盐水的配制 ④装坛及发酵步骤 ⑤日常管理

8、博白蔬菜酸配方 ①蔬菜加工切条 ②保鲜水的配制 ③泡制及保鲜方法

4、萝卜皮教学

传授做法：酱香萝卜皮、陈醋萝卜皮、陈醋泡椒萝卜皮、黄金萝卜皮、酱萝卜皮

【课程培训内容】

1、酱香萝卜皮配方 ①萝卜皮改刀示范 ②增脆方法 ③调料水的配制 ④腌制及保鲜

2、陈醋萝卜皮 ①萝卜皮加工示范 ②增脆方法 ③腌汁配制 ④泡制与保鲜

3、陈醋泡椒萝卜皮 ①萝卜皮加工切条示范 ②增脆方法 ③酸水的配制 ④泡制与储存保鲜方法

4、黄金萝卜皮 ①萝卜皮切条示范 ②增脆方法 ③汁水的调配 ④泡制与保鲜方法

5、酱萝卜皮     ①萝卜皮切工示范 ②增脆方法 ③配制调料 ④泡制与保鲜

5、特色脆口教学

传授做法：酱黄瓜、酸辣海带

【课程培训内容】

1、酱黄瓜 ①黄瓜切工示范 ②增脆方法 ③汁水比例配制 ④泡制与保鲜储存

2、酸辣海带 ①海带处理方法 ②汁水比例配制 ③泡制与保鲜

以上都有详细文字配比，精确到克，包会。

酸野培训形式：

远程教学：由我方前去缴费学习，回来将对学习的技术，录制成教程，制作加密U盘，邮寄给学员。必须在我这接收指导，有人企图贪便宜去购买盗版，结果都做不出味道，最终又交钱来这里重新学习，才做出满意的味道，走冤枉路，多花钱，得不偿失！

用微信在线沟通远程一对一指导，让路途遥远不方便过来学习的您，也能轻松掌握酸野腌制技术。不需要担心技术问题，因为小羽酸嘢都是一对一教学，以后开店初期不懂的地方也可以打电话请教，小羽毫无保留的告诉大家，你们赚钱了师傅的口碑也传出去了。

售后指导：

1、从制作过程 开店过程 全程技术指导！

详细的讲解原材料处理到最后做好供客人吃的制作步骤，还有具体配方比例都是精确到克数，操作流程有详细的文档和视频U盘指导讲解配合，核心技术毫无保留包教包会。保证从来没有做过的人都可以轻易的学会，所以大家不要来回的问能不能学会了，没有学不会的，只有不想学的！可以开店经营，都好好做，肯定比打工强多了！一天随便赚点，就能让辛苦的打工族极为羡慕！

2、您学到的不仅仅是酸野的做法

更是后期开店的指导服务，俗话说得好，万事开头难！技术都能学会，只要有好的技术，加上后期开店各方面不懂的都可以问小羽，凡是跟小羽学习开酸野店的朋友，一律全程开店细节指导！让您后顾无忧！

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