不论卤什么肉,记住只放“这4种”香料,卤肉又香又入味!

发布于 2021-09-08 04:45

请问网友们都喜欢卤料吗？相信有不少人是喜欢的吧，像卤鸭脖、鸭翅、猪蹄等，不仅能当作家常小菜来吃，用来下酒也甚是不错呢，甚至还可以当成小零食，味道可以说是相当美味呢，不过遗憾的是，这些卤料的价格都不便宜，价钱贵得很，平常买的话又得考虑到其价格，可是买少了的话又吃不过瘾，真是让人左右为难呢。

所以阳仔建议大家，想吃的话还是勤快一点，自己在家做吧，只要买足量的食材就行，这样就能花最少的钱，还能吃得尽兴，而且自制卤料的话，卫生又健康，吃着特放心。

不过，自制卤料的话，就会有一个大难题了，就是怎样才做出来的卤料，才能像外面买的一样味道香浓呢？那么就让阳仔来告诉你吧，其实很简单，不论卤什么肉，记住只放“这4种”香料，卤肉又香又入味！

第一种：陈皮

它其实就是很普通的，被晒干的橘子皮而已，很多人家里一般吃了橘子的橘子皮可能就不会丢掉，会直接将它晒成干储存起来，像阳仔家就是这么做的，这样就能省了一笔买陈皮的钱。然而，咱在做卤肉的时候可稍微往里搁一点进去，这样卤肉的香味就非常足了，一般丢几小块就足够了。

第二种：八角

这味料大家可以说是非常熟悉了吧，平日做红烧肉的时候也不会少放了它，当然，做卤肉的话自然也是少不了的，八角可以说是卤肉的灵魂所在，它能给予卤肉拥有一股鲜甜的味道，能让人越吃越上瘾。

第三种：桂皮

平常有很多菜品的制作也是会经常用到它的，我们在做卤肉的时候也可以往里加点进去，这样口味就能提升好几个档次了呢，像外边的卤肉店里就加了不少桂皮进去呢。

第四种：丁香

它其实就是丁香花蕾制成的，主要就是起到提香的作用，卤肉的时候只需往里加一点，香味就特别足，所以卤肉时只需放一点点就够了，否则肉本身的伟大欧就会被掩盖掉了。

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