发物是人们在日常生活中经常都会听到的一个词，尤其是在去医院看病的过程中，医生经常会交代不要吃发物。尽管经常听到这个词，但是对于发物到底是什么，知道的人却不多。所以了解一下发物是什么，是非常必要的。

发物是中医特有的概念

实际上，发物是一个中医特有的概念，它多指辛辣、燥热、肥甘厚味的食物，分为广义和狭义两个方面。

广义是指健康人正常摄入、患病服用药物及病后调理的饮食过程中，因不当饮食而可能诱发产生某种病症、激发新病或者妨碍治疗，加重病情，影响机体健康康复的一类食物。

狭义的理解是因摄入某个食物导致现代医学所指的变态反应性疾病的食物，从西医的角度来看，就是急性过敏和慢性过敏。

如果这样看来，个人觉得中医说的发物还是有道理的。

那么为何发物会致病呢？其实有一定的科学原理在里面。

一是动物性食物可含有某些激素成分, 如糖皮质激素, 若超过生理剂量, 可引起皮肤感染扩散；二是某些食物所含的异体蛋白易成为过敏源导致过敏性疾病，容易加剧荨麻疹、湿疹等皮肤疾病的病情；三是刺激性较强的食物,容易引起炎症扩散，导致伤口难以治愈。

单就一个发物是很模糊的概念，那么所谓的发物都有哪些食物呢？

这些食物都属于发物

发物是一个总称，具体来说可以分为以下几类：

第一类发物是发热的食物，也就是说吃了这种发物容易使人上火发热，常见的有羊肉、狗肉以及姜葱等，如果是热性体质的人，就不适合吃这些发物，而且像出现大便干、发热、口干舌燥等症状的患者也不能吃。此外，阴虚体质的人也得尽量少吃这类食物。不过，对于寒性体质的人来说，这些发物反而有助于驱逐寒气，可以适当多吃。

第二类发物是发风的食物，这种发物容易使人体内生风，造成疾病扩散，尤其是患有湿疹、荨麻疹等皮肤疾病或者是过敏疾病的患者如果吃了之后，很容易加重皮肤的病变情况，当然，这里食物对于不过敏的人来说，是非常好的食物。

第三类发物则是容易导致湿热的食物，这类发物会影响脾胃运化，助长湿热生成，对于脾胃虚弱、痰湿体质的人来说，应该尽量避免这些发物。但是对于中气不足的人来说，这些发物却又是一种优质食物，可以适当多吃一些。

第四类发物则是容易发冷积的食物，对于脾胃虚寒或者是寒性体质的人来说，这些发物容易损伤阳气，加重体内虚寒的症状，应该尽量避免食用。而对于实热体质的人来说，这种发物却是降火的食物，尤其是夏天的时候可以用来降火食用。

以上四类发物是非常常见的发物，当然，发物并不仅仅局限于这四类，还有发燥之物、滞气之物等类型的发物，应该结合自身的健康情况来对确定是否能够食用。

看到以上的介绍，不少人都会觉得，发物这么多，那我岂不是每顿只能吃“青菜和白饭”了？其实这个想法是不全面的，中医看病讲究辨证，而发物忌口也讲究“对症”。例如患有皮肤疾病的人群，应该忌口“发风”之物，体内阳气不足的人应该忌口容易“发冷积”之物，如此类推。总之, 大家不必谈“发物”色变, 把“忌口”变成“禁口”, 而需科学对待, 既充分享受食物营养, 又不易在“发物”上中招。

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