餐饮空间设计 | 【原创】英国伯明翰唐人街 熬·兰州牛肉拉面

发布于 2021-09-15 20:08

好多大鱼(英文名:FISHMORE)于 2016年在成都成立,针对于餐饮连锁加盟品牌进行全案打造服务。我们为客户提供餐饮品牌诊断、餐饮研究、餐饮品牌策略、餐饮品牌文化塑造,产品策略、餐饮品牌视觉设计、餐饮IP打造、餐饮空间设计等服务。


 

自古民以食为天,面作为我们的主食之一,有着难以撼动的地位。同时作为一直都是人们喜爱的品类,虽然走在大街上,面馆无处不在,但每一家餐厅的设计都有自己的特色。

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项目背景

熬面馆是一家专注于以兰州牛肉拉面为基础,开在英国唐人街的拉面品牌,由于中国风和中国美食在国外标杆性比较强烈,所以在定位上是以中国面食口味,发扬中国传统美食文化,因此在设计上,我们在整个空间上以纯中式风设计表现,例如以徽式建筑设计加上原木材质和部分自然材质等的运用,来突显纯中式感。

图|熬.兰州牛肉拉面

通过在整个空间视觉体系的打造上,品牌名中的“熬”字如同源远流长的中国传统文化一样,熬过的面汤才会让面条更加入味,进而把中国传统面食的品牌调性表达出来,同时彰显出熬面馆品牌的品质感。

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空间平面布局图

在熬面馆的整个平面布局上,在设计上我们让每个空间都尽可能的符合人性化设计,让每个空间使用都发挥到极致,让熬面馆在空间设计上做到不浪费也不拥挤。

图|.兰州牛肉拉面-空间平面布局图

同时,还对熬面馆在唐人街的具体选址环境进行了详细的研究,根据周围的消费群体的构成,对熬面馆的空间进行了合理的规划和布局。

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空间材质风格

在整个空间材质的选择上,熬面馆在材质上的使用主要以水磨石砖、木饰面、肌理漆等为主。

图|.兰州牛肉拉面-空间材质风格

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空间俯视图

熬面馆的整个俯视图中,可以看到我们在房顶四角上做了徽式风格建筑的屋顶,以此来凸显整个空间的纯中式感觉,将整个江南风中式感融合到整个品牌中。

图|.兰州牛肉拉面-空间俯视图

同时结合桌椅设计,将中国的传统中式表达出来,与品牌定位紧密相连。

图|.兰州牛肉拉面-空间俯视图

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空间草图模型

图|.兰州牛肉拉面-空间草图模型

图|.兰州牛肉拉面-空间草图模型

图|.兰州牛肉拉面-空间草图模型

图|.兰州牛肉拉面-空间草图模型

图|.兰州牛肉拉面-空间草图模型

图|.兰州牛肉拉面-空间草图模型

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空间效果图

熬面馆在整个空间上,我们使用了原木色、浅灰色、白色等色系,再通过灯光与墙边体块的设计,线条造型的交织,进而让整个空间丰富空间层次。同时,在金属材质的使用上,增添了整个品牌空间的高级感和品质感。

图|.兰州牛肉拉面-空间效果图

原木色为整个品牌视觉系统颜色,在视觉上也能体现出品牌传递的纯中式感,与品牌视觉形成统一性和联系性。再用深灰色的瓷砖地板加以修饰让熬面馆整个品牌快餐化的同时又呈现出高级感,也让消费者感受到与品牌的温度。

图|.兰州牛肉拉面-空间效果图

图|.兰州牛肉拉面-空间效果图

图|.兰州牛肉拉面-空间效果图


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