【2021 | Drink With Simon】一款来自时间的奖励.

在酒窖里找到一瓶Andre Brochot的年份香槟——2004 年。记得这个酒应该是2010年左右进口过两次。非常小的酒庄，印象是年产稀有，但这个年份香槟性价比很高。但是由于那个年代小农香槟并没有那高的市场认知度，也就没有继续合作了。

这瓶估计是早年没卖掉，后来放错了地方，才被保留到今天。 

怀着开“盲盒”的心情打开品尝吧！虽然酒塞有些发霉，但是这并不影响酒液，开瓶还带有些气泡的，不过色泽已是金黄色了。

倒入杯子中的气泡居然还很多，散发出没有氧化的香气。一开始是焦糖，很多酵母，烤面包香，还有一点无花果，一点烤榛子的香气。温度上来后还有一点奶油香，独属于老年份香槟的香气，倍感愉悦。

入口带着很好的活跃度，依然有着一点点焦糖，一点点面包皮的味道。酸度不算突出，口感很多奶油质地，以及不错的宽广度，回味带着一些苦，估计压榨时萃取有点多。虽然整体缺乏轻盈度，也没有足够的饱满度，但是它有时间赋予的复杂度。

不算是最杰出的作品，但是，是一瓶喝起来令人感到愉悦的香槟。这个愉悦度，是时间赋予这瓶香槟的嘉奖。

建议香槟爱好者每年留3-6瓶年份香槟，10年后你会感谢我。

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