中国最牛的一种饭局,展示了高雅,包容的气魄与胸怀,你知多少?

中国最牛的一种饭局，展示了高雅，包容的气魄与胸怀，你知多少？

“吃要吃的接地气，要迟到市井里头去。”——中国人语录

作为一个几千年的文化大国，中国在吃的讲究称第一，世界各国恐与之不敢相争锋！而宴席作为中国饮食文化特色的第一“排点”，其讲究也是结合了中国五千年文化融合而成，所有的一切也都要合乎一个礼节，不管在服装礼仪，以及餐桌礼仪，中国人也总能够将“吃”抬到一个“无人之境”。

这是我国最牛的一种饭局，在这一场饭局上，展示了什么叫高雅，什么叫气魄于胸怀！

中国的国宴，主要是以淮扬菜为主导，而今的国宴也是愈发贴近来客的味蕾，也并非一成不变，它融合了各色菜系（国宴博采八大菜系之长，广纳世界各国菜肴之精华），根据来客的口味儿随机应变。

淮扬菜标以清新淡雅，其菜系一般雅致精细，令人有些“难以下筷”，毕竟谁也不想打乱这人间第一“模样”。再者淮扬菜的菜香俱佳，口味令人流连，还能调众口，所以就将淮扬菜列为国宴的基础菜系，也正是因为这些个原因，衬托出了高雅端庄的气魄。

在国宴之中，其最为出彩的一道淮扬菜便是“狮子头”，狮子头领衔淮阳美食，成为家喻户晓的国宴名菜，您尝过吗？

例如今年的国宴，就在前几天，人民大会堂宴会厅中，映入眼前的菜单上面便写着：酸辣乌鱼蛋汤、鲍脯三鲜、枣香牛肉、草菇甜豆、煎烤三文鱼、咖喱鸡饭等。

当然国宴上面还有一个冷知识，许多人都可能忽略掉了，那就是“四菜一汤，70年从不超纲”，至于为何？这一点恐怕就得从“烤鸭外交”说起，当时周总理宴请基辛格，基辛格对于中国的美食也是特别热爱，在宴席上，四菜一汤标准基础，简单朴素，而一盘北京烤鸭，就让这个基辛格妥协了。在基辛格的回忆录中曾写道：给我一只北京烤鸭，让我签什么都行！

最后在讲一下国宴的刀工讲究！能上得了国宴的刀工，那可真是“鬼斧神工”一般，其文思豆腐最是代表，以易烂易粘刀的嫩豆腐作原料，在菜刀的抚摸下变成了一根根如发丝一般的细的条状，之后在放入高汤之中，轻轻摇晃一下，接着一朵“花”就开了，轻柔但绵而不断，像极了水墨画。而这一点也充分地体现了中国人在吃上面的讲究，更体现了一个民族的涵养。对此你又知道国宴还有哪些讲究的吗？