吉美超市创建全国“放心肉菜示范超市”创建单位,欢迎社会各界监督

吉美超市在广大顾客的支持下，企业稳定发展，为了让顾客享受到优质的服务和商品，吉美超市让食品安全得到强化和保证，有机生鲜、品质商品、巧厨中央厨房等举措让顾客越来越能体会到吉美超市的诚信，我们也做好各项工作，通过体验、品尝、参观等方式，引领顾客走向健康、品质的生活。

今日，衡水市食品和市场监督管理局以吉美超市为标杆，打造属于衡水的“放心肉菜示范超市”工程，过程中欢迎广大顾客朋友积极为吉美超市的商品和服务提意见、建议！

衡水市放心肉菜示范超市创建标准

（一）示范超市销售的所有肉菜应当符合食品安全国家标准，在提出正式申请创建日期以前连续2年监督抽检未发现示范超市因管理不善造成的销售不合格食用农产品问题。

（二）示范超市按照“优质优价”的市场机制，设立有机、绿色食用农产品基地直供等优质精品肉菜专柜。并配备满足销售需要的冷藏设备，开辟不低于10㎡的销售区域用于优质精品肉菜销售。特别是目前我省通过“三品一标”认证的食用农产品已经开始试行农产品合格证，所有参与创建超市所采购产自我省通过“三品一标”认证的食用农产品必须索取《河北省食用农产品合格证》。

（三）示范超市要建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系，设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员。食品安全管理人员应全部经培训考核合格。创建单位法定代表人、食品安全负责人、从业员工及进场食品经营者通过培训应树立牢固的食品安全风险防范意识，自觉遵守食品安全法律法规的规定，能够按规定程序妥善处理食品经营中发生的食品安全事件。

（四）示范超市要严格执行食品安全国家标准，主动借鉴国外先进的食用农产品采购、销售和质量安全检验检测标准和规范，结合经营管理实际，制定更加严格的肉菜等食用农产品质量安全标准和经营过程规范，包括采购、贮存和运输质量安全控制标准、包装和标签标识标准。对国家食品安全标准没有规定农兽药、污染物等限量指标的，可以采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准。

（五）示范超市应建立“放心肉菜”追溯体系，确保全程可控，鼓励推广建立“放心肉菜”电子追溯系统。示范超市从食用农产品供应商采购的，要自行或委托社会第三方机构对供应商进行审核；从肉菜等食用农产品种养殖企业采购的，要对种养殖企业和基地进行审查；从食用农产品批发市场采购的，要对销售者进行审查，并对肉菜等食用农产品进行查验。示范超市对购进的肉菜等食用农产品，要按照有关法律法规要求如实记录供应商、种养殖基地、种养殖企业、销售者等供货者名称，农产品品种、产地等信息，做到来源可查。示范超市要积极推行“订单农业”“农超对接”“厂超挂钩”“基地+加工企业+超市”等采购模式，使蔬菜来自规模种植基地，生鲜肉来自合法屠宰企业。

（六）示范超市要按照食用农产品经营过程规范的有关要求，强化肉菜销售过程质量安全管理，提高规范化水平。肉品、蔬菜进行预冷、分拣、包装的，超市要配备相应的设施设备，保证肉菜等食用农产品质量安全，倡导采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。包装的食用农产品标识要符合相关要求，散装的食用农产品要注明名称、产地、生产日期、保质期。销售有机、绿色食用农产品基地直供等食用农产品应当公开承诺符合认证时的质量安全标准要求。

（七）示范超市要设置食品快速检测室，配备与经营品种、规模相适应的检测设备、试剂，要有2名经过专业部门培训合格的检测人员，检查人员要保持相对稳定，每日开展检测的品种不能少于日进货“放心肉菜”品种的20%，对不能提供产地证明、购销凭证或者相关合格证明三者之一的肉菜要做到批批检测，检测合格后才能在超市进行销售。检测记录内容要规范、完整，保存不少于六个月。

（八）示范超市要建立健全食用农产品质量安全自查工作机制，对肉菜等食用农产品种养殖、采摘、屠宰、包装、贮存、运输、销售等各个环节进行风险分析，积极防控风险。示范超市应当自行或者委托有资质的食品检验机构对购进的肉菜等食用农产品进行检测，检测按照食品安全国家标准进行，没有国家食品安全标准的，鼓励采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准进行检测。对示范超市作出的严于食品安全国家标准的承诺，按照承诺标准对相关食用农产品进行检测，检测结果要进行公示。对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。示范超市要认真受理和处置消费者投诉，梳理分析消费者反映的质量安全问题，完善质量安全管理体系。

（九）示范超市要在门店的显著位置和门户网站首页公开创建“放心肉菜示范超市”活动的标准和承诺，设置意见箱或意见栏。设置公示牌公开肉菜产品供应商、产地、种养殖企业以及种养殖过程质量安全管理记录等方面信息；公示肉菜农兽药残留等质量安全标准，按照公示的标准进行检验，公布检验结果。