链接·互动|“食”字路口,坚守安全 ——花园浜幼儿园开展《食品安全,让幼儿更健康》主题沙龙活动
发布于 2021-04-05 11:17
《3-6 岁儿童与发展指南》在健康领域方面建议幼儿养成良好的饮食习惯，引导幼儿不偏食不挑食、少吃不利于健康的食品。以促进幼儿健康发展为宗旨，引导幼儿树立科学的健康饮食观念，为此花园浜幼儿园特开展了“食品安全，让幼儿更健康”为主题的沙龙活动，本次沙龙从幼儿的兴趣和需要出发，根据幼儿的共性和个性需求来寻找相对应的策略，从而培养幼儿健康的饮食习惯。
活动序曲
在沙龙前期，我园小二班、中二班和蔷薇联盟第一组的教师进行线下研讨及幼儿食品安全调查问卷交流，为开展沙龙做好前期准备。
现场研讨
01
我问你答，共享知识
为丰富教师对食品安全知识的了解，沙龙中进行了食物安全知识抢答比赛，进一步巩固了教师对食品安全的认知。
02
课程分享，答疑解惑
西园小二班和东园中二班聚焦食品安全，根据班级幼儿的年龄特点和兴趣需求，分别展开了班本课程《我是小吃客》和《食品安全我知道》。西园小二班冯柳老师从家长、幼儿、教师三个层面出发，结合食物种类的认知方面及营养方面进行了相关介绍。
03
聚焦问卷，集思广益
东园中二班的陈彦宇老师以书面问卷调查的形式展开，从孩子感兴趣的食品、孩子的已有经验、孩子还想知道等方面进行了一次详细的调查，陈老师在沙龙过程中进行了问卷的详细解读。
"DElICIOUS FOOD"
食品安全我知道
我最喜欢的食物
我知道的
垃圾食品
根据陈老师的分享，老师们分组研讨，分别从区角游戏、生成活动两大方面设想了相对应的活动及策略。
季老师
食品安全游戏可以分为角色游戏、户外游戏、区角游戏和食品安全体验角。还可以开展一些活动，例如小吃店的食品安全、娃娃家、超市、保健医院和菜场。
区角游戏中分为：语言区、科学区、生活区、美工区和音乐区进行食品安全游戏，例如语言区可以提供食品安全绘本、儿歌。科学区中可以提供食品变质的探索、营养金字塔......
集体教学活动：健康食品我知道、垃圾食品的由来、食品安全儿歌、时令美食、小小营养师等。
谈话活动：可以有食物金字塔、胖和瘦（饮食习惯）、运动员吃什么。
社会实践活动：参观牛奶厂、青草巷食品检测、参观菜场。
家长助教活动：可以挖掘身边的家长资源，如：检验检疫局的家长、医生家长等，让他们走进课堂。
王老师
04
食品安全，重于泰山
课程的开展要立足于专业知识的建构，到底怎样才能引导幼儿饮食均衡、合理饮食呢？老师们查阅了相关的专业书籍，在书中寻找答案，沙龙现场由杨洋、邱慧、许钰洁三位教师和大家分享了自己的收获。
东园区执行园长陆静雯以“食物中毒预防”为切入点，带领教师们深入学习食物中毒的几大种类，重点讲解了如何预防食物中毒的注意事项及食物中毒后的应急措施，本次讲座既丰富了教师对食品安全的知识也加强了教师对食品安全卫生的重视。
05
快乐游戏，你画我猜
健康食物好吃又好玩，沙龙的尾声以小组的形式开展了“你画我猜”的游戏活动，在轻松愉快的氛围中结束了本次沙龙活动。
花园浜幼儿园始终视“食品与安全”为重中之重，通过本次沙龙，不仅让教师们深刻认识到了“安全无小事”，明确了食物中毒预防要点，增强了食品安全意识，提高了安全责任感，更为两个班级的课程内容进行了审议和挖掘。希望在这至关重要的“食”字路口，我们一起携手，共同为孩子们的健康保驾护航！
拟稿：大四班
审核：吴海波
发布：陈 烨
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