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如花般绽放玫瑰蛋糕 美食如花般绽放-----玫瑰蛋糕 鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、糖。 好久没裱花了，感觉好生疏，挤出来的玫瑰总是不满意，抹面也不够平，好希望有一天可以抹出的蛋糕胚随意装饰也不怕露丑呢。 看着打在美食上面的水印真的很不顺眼，但无奈现在随便盗图的人太多了，看着自己辛苦做的图片和文字被别人随意盗用，真的很心痛啊。 先来做蛋糕胚吧，蛋白加糖搅打至硬性发泡状态。蛋黄中加入糖，搅打均匀，加入油，打匀。加入牛奶，拌匀。筛入低粉，拌匀。蛋白分三次和蛋黄糊拌匀。倒入模具中，入烤箱烘焙。烤好的蛋糕分成三片或者是两片。淡奶油加糖粉打发，将一片蛋糕上抹上奶油，还可以夹上水果，再放上另一片蛋糕。将整个蛋糕抹匀。奶油霜先用圆孔形花嘴挤出一个胖胖的三角。用玫瑰花嘴一片片挤出花瓣。挤好的玫瑰放冰箱备用。现在来说说做奶油霜，黄油软化后搅打至顺滑状态。原料A加入锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，加热至80度关火。将锅放在凉水中，使其降温。凉后，分次加入到黄油中，搅打均匀。奶油霜就做好了，将奶油霜装入裱花袋，挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。黄桃草莓裸蛋糕 黄桃草莓裸蛋糕 低筋面粉、鸡蛋、牛奶、色拉油、细砂糖、淡奶油、草莓、黄桃、泡打粉、柠檬汁。 今天也做了一个时下流行的裸蛋糕，真的是不需要一点裱花技术，戚风做好了做这个就很简单了，每一层都加了满满的水果和奶油，真是让人无法不爱它。此配方是8寸的。 提前准备好材料和工具，锡纸在8寸圆模中用手压出模形后取出，四周多余的剪掉，剪平整，做好4个圆模待用鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放入不同的打蛋盆中，蛋白盆必须保证无水无油蛋黄盆加入20克细砂糖，然后用手动打蛋器打至糖溶化加入牛奶和色拉油，打至油水混合然后筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀（泡打粉和低筋面粉一起放入面目筛中筛到蛋黄盆中就可以，泡打粉没有可不加）然后打开烤箱140度上下火预热蛋白加入5滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，然后加入50克细砂糖（柠檬汁没有可不加）高速打至湿性发泡，如图轻轻提起打蛋器呈弯曲的角然后转低速打至干性发泡，呈直角打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄盆中，翻拌均匀翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了做好的锡纸模放入2个到烤盘，然后各倒入四分之一的蛋糕糊，表面用刮刀稍弄平。放入预热好的烤箱中层上下火140度烤15分钟取出（烤至表面上色就差不多了。可根据烤箱大小来放锡纸模的个数）烤好后取出撕掉锡纸模，倒扣在烤网上晾凉，用同样的方法烤出另两片蛋糕片，放凉待用草莓洗干净沥干水后留几个表面装饰，然后一半切丁，一半切半，黄桃沥干水待用（我用的是200多克的黄桃罐头沥干水后净重是110克）淡奶油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至奶油不流动，呈明显纹路状下面开始组合了，蛋糕底托放最下面，然后放一片蛋糕片，抹一层奶油后四周放上切半的草莓，中间放草莓丁，铺一层然后上面再抹一层奶油，表面稍抹平后再加一片蛋糕片蛋糕片上再抹一点奶油，摆上黄桃，黄桃上面再抹一层奶油，再加一片蛋糕片然后再加草莓、抹奶油加蛋糕片，蛋糕片上再抹一层奶油。四片蛋糕全弄好后开始做顶部装饰了裱花袋装入裱花嘴，加入奶油在顶部四周挤一圈花，用的2D6齿花嘴，手拿着边挤边转圈就是一朵花了然后中间再加上水果，筛一点糖粉，四周空的地方可以再挤一点花花上去，插上装饰牌就完工了

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一整颗草莓麦芬 一整颗草莓麦芬 低粉、色拉油、纯牛奶、细纱糖、鸡蛋、泡打粉、草莓。 一整颗草莓麦芬，无与伦比地美貌！ 准备材料鸡蛋打散，加细砂糖搅拌均匀再加色拉油、牛奶，搅拌均匀泡打粉和低粉过筛到鸡蛋液里，搅拌至无面粉颗粒倒入模具至六分满，再压一颗草莓在上面。烤箱中下层，180度30分钟。香草舒芙蕾蛋糕 分秒必争的美味：香草舒芙蕾蛋糕 黄油、牛奶、低粉、白砂糖（蛋黄用）、蛋黄、蛋白、白砂糖（蛋白用）、香草精、黄油、白砂糖。 　　人生就也要像吃舒芙蕾一样分秒必争，想实现的心愿不要总是放在心底，一定要去实现，才不会留有遗憾！ 模具：直径9*45的烤碗4个 用黄油将烤碗内部抹一遍，再将白砂糖倒进去，转一圈多余的再倒出来。将黄油30克和牛奶100克放进小锅，低火煮至黄油融化。离火，将低粉过筛进去，搅拌好后，小火继续慢煮至呈现浓稠状。面糊离火后晒凉，再加入两个蛋黄拌匀。蛋白分三次加入白砂糖，打发至九分发，能拉起弯钩即可。将蛋黄糊和蛋白糊混合，滴几滴香草精，将蛋糕糊翻拌好将蛋糕糊倒进烤碗至八分满的样子。将烤碗送进烤箱里预热190度的烤箱里，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。巧克力栗子蛋糕 巧克力栗子蛋糕 熟栗子仁、黄油A、黄油B、黑巧克力、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、可可粉、泡打粉、动物性淡奶油、糖粉、可可粉、朗姆酒、巧克力、可可粉、蜂蜜。 一直很喜欢糖炒栗子，对栗子仁情有独钟。这款蛋糕就是具有蛋糕的松软，栗子的浓香，太美味了。 黄油A和黑巧克力切成块。细砂糖、牛奶一起倒入装黄油和巧克力的碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态。然后让混合的液体稍凉一下。鸡蛋打散将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀面粉、可可粉、泡打粉混合,将粉类加入到巧克力混合液里.搅拌均匀就是蛋糕面糊了.取一个8寸的方盘，涂上一些黄油防粘。将三分之一的蛋糕面糊倒入方盘中。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了蛋糕脱模。将所有的蛋糕糊烤成3片方形的蛋糕片，备用。超市买的熟栗子仁。放入碗中。用压泥器压碎，尽量压的碎一些，越细越好。追求口感的朋友可以过筛。过筛会细一些。将软化的黄油B、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀。慢慢的加入动物性淡奶油。边加入边用打蛋器搅打。一开始的栗子蓉很干，淡奶油加完后，会变得浓滑细腻。加入朗姆酒和可可粉，搅拌均匀。朗姆酒和蜂蜜混合拌匀成为朗姆酒糖浆取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。将栗子蓉装入裱花袋中，然后挤到刷了糖浆的蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅。将3片蛋糕叠好，在最上边的蛋糕上再次挤满栗子奶油馅。嘿嘿，有点丑哈。筛上一层可可粉，然后削点巧克力放上，在巧克力上筛糖分装饰。可以自由发挥哈。成品，第一次做不是很漂亮。但是味道不错哦~~

操作流程如下：

奶香海绵蛋糕 奶香海绵蛋糕 鸡蛋、面粉、糖、白醋、盐、牛奶。 蛋清蛋黄分开！图为蛋黄！蛋清！先把蛋黄中放糖搅拌均匀！倒入牛奶继续搅拌！最后筛入面粉，搅拌至没有颗粒为止！蛋清中放入三滴白醋，糖，一点点盐用打蛋器打发！出现鱼眼泡的时候放入第二勺糖！继续打发！等出现细腻气泡时候放第三勺糖！直至呈现奶油状态，不会掉落为止！分三次把蛋白倒入蛋黄夜中，上下搅拌均匀之后倒入模具中，烤箱预热，175度中下层60分钟！等到蛋糕表面上颜色之后盖上锡箔纸继续烤制！成图欣赏！成品图2！椰香小点蛋糕 椰香小点蛋糕 椰蓉、鸡蛋、白砂糖、色拉油、低筋面粉、泡打粉。 迷你小蛋糕，有淡淡的椰香味，不需要打发蛋清，也不用担心搅拌消泡，是一道成功率百分之百的点心，但有点力气活就是要将色拉油和鸡蛋白糖完全融合在一起，而且只能用手动打蛋器来完成 准备材料鸡蛋加入白糖中用手动蛋器将鸡蛋打碎（鸡蛋不需要打发）加入色拉油抽打至浓稠状将椰蓉加入搅拌均匀再加入过筛好的低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，拌成面糊即可烤盘里铺好小纸杯，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中（8分满）放入预热好的烤箱烘烤（我是放在我的平烤盘里，所以用了烤网然后放在倒数第一层如图所示），上火180度，下火140度，烤20分钟表面呈金黄色即可茯苓芝麻糕 茯苓芝麻糕 白芝麻、茯苓粉、面粉、冰糖、玉米油。 怎么会有那么多白芝麻呢？换个花样再做芝麻糕。单纯的芝麻糕好像并不稀奇，加入茯苓，也许就能受到重视了吧？ 其实，茯苓和芝麻都是经典养生上品。只不过芝麻于寻常日用中熟视无睹，而茯苓却用之甚少。芝麻糕一点被加上茯苓的标签，或许会令人侧目，多看上一眼吧？ 用料茯苓粉放入沸水锅中蒸15分钟，取出，冷却后备用白芝麻放入锅中，炒香面粉倒入锅中，炒黄炒香将所有粉料与冰糖一起放入料理机搅打成细腻粉末倒入碗中，加入油抓搓均匀，能捏成不松散的团状倒入铺有保鲜膜的模具中填实压紧扣出，去掉保鲜膜切成大小均等的小方块装盘食用草莓芝士慕斯 草莓芝士慕斯 草莓、奥利奥饼干、芝士、吉利丁片、细砂糖、黄油、酸奶、柠檬汁。 女生们应该都无法拒绝粉粉的粉红色，我个人也不例外，这款草莓芝士慕斯蛋糕，真的很美味，喜欢的朋友一定要试试哦！ 先把黄油隔水加热融化，吉利丁片用冷水泡，放在一旁（用可以直接饮用的水泡，因为这款蛋糕做好了是要直接吃的）草莓用搅拌机打成草莓酱，放在一旁备用奥利奥饼干差不多10块，掰开，去掉夹心，碾成粉末饼干碎中加入融化的黄油，搅拌均匀放入6寸的模具中，用刮刀压紧实，放入冰箱冷藏芝士隔水融化，加入细砂糖，用搅拌器打到顺滑草莓酱倒入芝士糊，搅拌均匀吉利丁片隔水融化在扮好的草莓芝士糊中加入酸奶，搅拌均匀，没有也可以不加，只是为了增加风味加入一勺柠檬汁，搅拌均匀，快速搅拌，不然要出现芝士块打发淡奶油，打到四分发（打到大泡泡消失，没有出现纹路，还可以流动的状态，就是四分发）把草莓芝士糊倒入淡奶油中，搅拌均匀倒入吉利丁液，搅拌均匀粉粉的颜色，好漂亮！取出冷藏的模具，把草莓芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时以上用电吹风吹一下周围，脱模，在周围撒上剩下的饼干碎，用草莓装饰一下，漂亮的草莓芝士慕斯就做好啦！