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柿饼咖啡饼干 柿饼咖啡饼干 低筋面粉、棉白糖、鸡蛋、咖啡粉、牛奶、玉米油、柿饼、卡仕达酱。 自从做了无水蛋香饼干后，就一发不可收拾，口感酥脆，蛋香味十足，女儿更是说好吃，还让我给他做，这次，我在上面加了点柿饼，感觉口感比上次的要好，因为，我家不喜欢吃太甜的，所以用糖量比较少，但是，这次放上柿饼，感觉超好。大家可以试试，快过节了，又可以当零食，又可以当甜点，还可以当下午茶，大家快来试试吧。 准备食材。干柿饼泡后，擦去水分，切成小丁。准备一个干净盆，放上油和牛奶。 油和牛奶搅拌均匀。另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。筛入低粉，上下翻拌，搅拌均匀。从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。然后把步骤8，再倒入大盆中一起搅拌均匀（这步也可以放入自己喜欢的坚果或果料）倒入咖啡粉。咖啡粉倒入裱花袋（我的带子用完了），旁边剪一个1-2毫米的小口。挤在烤盘上。100度，10分钟，就考好了。袋子里装入自制的卡仕达酱（日志里有详细介绍）旁边剪一个1-2毫米的小口，按自己的想法，挤在烤好的饼干上。最后，放上柿饼丁，就好了。成品图。葡萄干司康 葡萄干司康 低筋面粉、鸡蛋、黄油、绵白糖、鸡蛋液、牛奶、泡打粉、盐、葡萄干。 以前不懂什么是司康，后来有一次逛街，在星巴克吃了一次司康，感觉还是挺好吃的，就像我们小时候吃得矼龙似的，特别好吃，回来后上网查了一下，就自己做了，第一次做就成功了，快过元旦了，当早点，下午茶，招待朋友，都非常好。 准备食材。葡萄干清洗干净后，取厨房用纸粘干。鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。所有粉状物过筛搅匀。放入黄油，用手慢慢揉碎。之后，少量多次地倒入3。面团快要和好时，放入葡萄干。搅拌均匀后和成面团。之后，擀成3-5毫米的片状。放入烤盘之前，最好烤箱先预热10分钟，我家烤箱太小了，还要烤一次，100度，15分钟。15分钟后，刷上蛋液。再100度，5分钟就好了。成品图。葡萄饼干 葡萄饼干 低筋面粉、黄油、糖粉、全蛋液、葡萄干。 本来想做蔓越莓饼干，苦于买不到蔓越莓，只好用葡萄干代替了，不过味道还不错了。 葡萄干切碎备用。室温下软化黄油。黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，不用打发。加入1大勺全蛋液，搅拌均匀。拌匀后加入葡萄干。加入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整成长圆柱，套上保鲜膜，.放冰箱冷冻1小时。 冻硬的长圆柱面团用刀切成厚约0.7CM的片。放入烤盘，中间留一定空隙。放入预热的烤箱中，160度，烤20分钟即可。

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年轮酥脆片 年轮酥脆片 面粉、油、糖、果汁。 马上要告别2014年。迎接2015的新年了。时间过的也太快了。过去的日子和树的年轮一样转一圈又一圈的。突发奇想做个年轮酥脆片吃。酥脆的口感。做为零食很不错。 蓝莓汁捞出果肉面粉180克 加入糖70克 60ML 油 果汁混合揉成面团 保鲜膜松弛15分钟 和面一定要硬不要软面鲜花洗好切碎和油面 面粉120克加入 花碎 油90ML 糖80克 和成面团保鲜膜覆盖 松弛15分钟左右水面擀开 油面铺在上边按平卷起来 稍微压扁再次卷起来整理下 可以切成自己喜好的大小厚薄的片烤箱预热 15度 大约烤制 18分钟左右葡萄干蛋黄奶酥 【葡萄干蛋黄奶酥】-----为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜 低粉、奶粉、蛋黄、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄。 这款葡萄干蛋黄奶酥，已经做过N次了，简单易做，是我家老公最爱吃的饼干，没有之一。他说，有他最爱的葡萄干，而且，吃下去喉咙不会像其它饼干一样粘喉，光凭这两点就是他的最爱了，做完放凉，我就密封起来，他自己每天喝豆浆或是肚子饿，就拿出来吃。哈哈。为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜。 话说烘焙是个甜蜜的坑，还真的是如此。 准备好所有原料。黄油软化后加入奶粉和细砂糖。用打蛋器打发到体积彭松，颜色变浅。先加入一个蛋黄，打匀至完全溶合。再加入第二个蛋黄。同样的打匀至溶合，再加入第三个。三个蛋黄都溶合后筛入低粉。戴一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。加入葡萄干，搅匀。揉成面团。把面团放在案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。用心型模具刻出心型状来，（切成四方块也可以。）剩下那些边边就再次重新整合，直到全部完成。烤盘放油纸，把心型面片移至烤盘中。表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热150度，上下火，中层，约烤17分钟。（注意观察，根据个人烤箱温度进行调整。）黄油红枣曲奇饼干 【黄油红枣曲奇饼干】一款专属女士的饼干 低粉、红枣、鸡蛋、糖粉、黄油。 红枣是一种不可多得的集健康，美容，滋补与一身的食品。红枣生吃甜脆可口，煮熟后鲜美甘甜。我家的那位就问我什么时候做款专属的红枣饼干给她。今天刚好她的友人来访，指名要吃我做的饼干。正好趁机做了这款红枣曲奇，红枣经过烘烤之后变得更加香脆甘甜，她们偿过之后都赞不绝口。 一款又美味又健康的饼干，爱美的女生可以收啦 红枣洗干净控干水份切碎备用黄油室温切片软化后和糖粉混合打发鸡蛋加入打发后的黄油中搅拌均匀低粉过筛过和3一起混合搅拌均匀后再加入切碎的红枣搅拌均匀搅拌好的面团用保鲜膜包好整形后放冰箱冷冻1小时冷冻好的面团切片入烤盘。烤箱预热至175摄氏度，中层 175摄氏度烤20分钟即可纽扣饼干 纽扣饼干 黄油、白砂糖、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、吉士粉。 快来看看是不是你们衣服上的扣子掉了呢 ？赶紧补上，饿了还能填下肚子呢？够可爱，萌翻了吧 准备好材料 室温软化黄油后加入白糖、糖粉混合均匀用电动打蛋器打至膨松使鸡蛋与黄油完全融合，成为膨松状态加入过筛好低筋面粉、吉士粉，用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合然后用手揉成面团案板上撒些面粉，将揉好的面团擀成薄片用空心圆模压印出圆形，然后再用小一号空心圆模在圆形里面印个圈放在已经垫好油纸的烤盘上用竹签或筷子扎出4个孔放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟即可注意别烤焦，否则不像的哦

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葱香酥 葱香酥 黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、色拉油、低筋面粉、泡打粉、盐、葱碎。 葱香酥做出来，葱香很浓，平时上班在单位怕有味道的，在家可以任性啦~~好好吃，嘻嘻~~ 准备材料黄油和糖粉，揉搓均匀。加入鸡蛋，分次加入。加入牛奶。色拉油分次加入。低筋面粉、泡打、盐、葱碎混合均匀，加入以上面糊里。放入裱花袋挤出花形。放入烤箱，上火190℃，下火170℃，15分钟。大功告成！巧克力装饰饼干 巧克力装饰饼干 黄油、鸡蛋、白糖、低筋面粉、巧克力。 很久没有做饼干了，圣诞节大家都在做糖霜饼干，但家里没有蛋白粉和色素，而且也接受不了生蛋白霜的味道，所以决定做巧克力的代替一下。 反正自家人吃味道好就够了：黄油放的足味道香，打发到位就酥脆，巧克力让小朋友一起来描，做的也开心，吃的当然更开心了。 准备好所需要的材料黄油软化，(天冷不好直接软化，我是直接隔水加热后再冷冻几分钟的继续用厨师机快递打至黄油蓬松，体积变大鸡蛋打散，分两次加入黄油中，搅拌均低粉加入蛋油混合物中搅拌至无干粉状态后，再用手揉成面团，盖起一醒20分钟包上保鲜袋用擀面杖擀平用饼干模具压出形做好后排入烤盘入190度的烤箱中层15分钟左右巧克和隔水加热至溶化随意在饼干上画上图案还分了点面团加了蔓越莓烤了酥饼玛格丽特饼干 新手零失败玛格丽特饼干 低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、黄油、熟蛋黄、盐。 玛格丽特饼干，做法简单，对于新手来说可谓是零失败饼干，当然，更喜欢它的口感，酥的一塌糊涂，入口即化，让你停不了嘴。 原料图如图。分别用称称量出100克低筋面粉，100g玉米淀粉，糖粉60g，黄油100g，盐1g。把低筋面粉和玉米淀粉放在一起，过筛。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。黄油软化好后，放入糖粉和盐。用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。倒入过筛的蛋黄并搅拌均匀。搅拌均匀后，放入低筋面粉和玉米淀粉。用手揉成面团。然后套上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。冷藏好的面团，分别搓成10g重的圆球，搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。分的团一定要均匀，不然上色不匀。烤箱预热好，放入烤箱，上下火170度，烤15分钟，至饼干边缘微黄即可。饼干做好了不要着急，最好放凉了吃，入口即化的感觉，很棒！圣诞糖霜饼干 圣诞糖霜饼干 无盐黄油、糖粉、鸡蛋液、低筋面粉、香草精。 第一次在圣诞节前夕尝试自己动手给小朋友做一款糖霜饼干 黄油提前室温软化，加入糖粉，先手动搅拌下，再低速搅拌至黄油与糖粉完全融合即可分次加入鸡蛋液，每次搅拌至鸡蛋液与黄油完成混合均匀后再继续添加所有鸡蛋液添加完后，加入香草精拌均匀，然后筛入低筋粉用刮刀翻拌，直至没有干粉为止，然后用保鲜袋装好放冰箱中冷冻45分钟左右面团冷冻好后，放面板上擀成薄片用模具刻出各种不同造型的饼干，放烤盘上烤箱165度中上层烤15分钟左右出炉，饼干出炉后，待稍稍放凉后装饰上糖霜即可

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