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鸡蛋木耳炒饭 鸡蛋木耳炒饭 黑木耳、鸡蛋、剩米饭、盐、鸡精。 泡好的黑木耳洗干净垛碎,鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.热锅入油,到入蛋液.蛋液膨胀后用铲子划散.在放入黑木耳.到\入米饭.加一勺盐,炒至米饭松散. 放半勺鸡精炒均匀即可.泡菜炒饭 泡菜炒饭 米饭、韩式辣白菜、鸡蛋、香葱、鸡精、芝麻油、香油。 准备好所需材料；鸡蛋打散备用；辣白菜碎；葱切碎；热油锅，倒入蛋液炒成小块；倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起；放入辣白菜炒匀；放入葱花，加少许鸡精，淋少许芝麻油，炒匀即可。葱香蛋炒饭 葱香浓郁——葱香蛋炒饭 隔夜米饭、鸡蛋、小葱、盐、鸡精。 下周又要开始上午主持下午审片审稿的节奏了囧。 希望明天阳光灿烂，是个很美好的周末。 做个简单的葱香蛋炒饭，浓郁的葱香。 鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水、一点点盐充分打匀成蛋液。小葱切葱花备用。热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。再次入油，油热后入米饭翻炒均匀，之后入鸡蛋翻匀。调入适量盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀。虾仁脆肠焖红米饭 虾仁脆肠焖红米饭 哈尼梯田红米、鲜大虾、小脆肠、小个番茄、芹菜、洋葱、鸡汤、香叶、指天椒、蒜、干百里香。 做起来不算太简单但配料丰富超级好吃的虾仁脆肠焖红米饭~~要不是锅小量不多好想暴食就算发胖也可忽略不计~~ 番茄切碎丁；芹菜切末（嫩叶不用去掉）；鲜虾去壳去虾线虾肠（因为虾仁太大我把它们切小块一些）洋葱切碎；脆肠切片；蒜瓣切末；香叶洗净备用；指天椒切小圈；热锅，放入一半的黄油和2/3汤匙猪油融化拌匀；倒入芹菜末、洋葱末和蒜末炒1分钟左右；倒入番茄丁炒匀后倒入鸡汤，加入香叶、黑椒碎、辣椒、干百里香和醋，加盖煮15分钟；去掉香叶，加盐调味，可先倒出碗里；另热小铸铁锅，加入另一半黄油和猪油，倒入淘洗过的红米炒约1分钟； 然后倒入大部分前面煮好的汤料，可搅拌均匀一些，加盖，小火，煮30分钟左右至米饭熟，然后关火焖10分钟；另小煎锅加少许油，放入脆肠略煎一下先盛出；（也可不煎）倒入剩下的少许汤料炒一会儿，放入虾仁炒；再倒入煎过的脆肠炒至收汁；拨松煮好的红米饭，倒入虾仁香肠拌匀即可开吃~~豌豆焖饭 豌豆焖饭 大米、糯米、豌豆、胡萝卜、土豆、广味香肠、盐、油。 豌豆饭，是四川地区非常家常的美味，用时令的蔬菜与香肠同炒，再和生米一起焖熟，咸香软糯，既可以做主食，又可以做菜肴，再配上一碟泡菜，一碗骨汤，非常完美的快手餐。 大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可米饭沥干水，倒入电饭煲将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面将饭和菜拌匀装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味西红柿炒饭 西红柿炒饭 米饭、西红柿、鸡蛋、盐、油、葱。 西红柿鸡蛋炒饭、简单、方便又有营养。 全部食材。锅里烧开放入西红柿烫一下，好剥皮。把西红柿切碎备用。鸡蛋打散放入米饭搅拌，加盐。把西红柿炒成汁。放入搅拌好的米饭快速翻炒至鸡蛋变金黄色放点葱花就行了。

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双豆炒饭 只因为妳喜欢——双豆炒饭 剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米豆、葱、十三香、海鲜酱油、食盐。 也许是应了“有其母必有其女”，也许是生就如此爱好，我家小胖妞也特别喜欢吃。 名副其实的小小吃货一个。 但在各种喜欢中，她对于炒饭真可谓情有独钟，怎么吃都不厌烦。 听她说在幼儿园的时候经常会吃到炒饭，但那些是真真正正的“炒饭”，因为其中几乎没有什么配菜。小胖妞常常跟我抱怨：“幼儿园的炒饭都是白的……” 经过跟我的炒饭对比总结，她这样说：“妈妈做的炒饭菜菜多，更有营养，我吃了了一定能长得更高……” 看吧，虽然只有4岁，小丫头也不是好糊弄的哟！ 只因为她喜欢，每次蒸米饭的时候我都特意多蒸这么一碗出来，只为了第二天做她喜欢——甚至到酷爱地步的炒饭。 而我做的炒饭一般都是信手拈来，手边有什么菜都可以一起配来炒，只要经过简单的加工，就都能变成一盘盘味道而各具特色的炒饭出来。 只因为妳喜欢，妈妈怎么做也做不烦。 只因为你喜欢，这碗普通的米饭便能做出千万种不同的滋味来。 原料图。胡萝卜切小粒，葱切末。双豆清洗干净沥干水分，鸡蛋磕入碗中打散。锅中加少许油，鸡蛋炒熟后用铲子捣成小块铲出备用。另起锅加适量油烧热，下入葱末炒香。下入双豆翻炒2分钟。加胡萝卜碎炒匀，加适量十三香。加入剩米饭，小火炒散。加适量海鲜酱油，翻炒至米饭颗粒分明。下入之前处理好的鸡蛋碎，翻炒均匀。加适量食盐和少许十三香。充分翻炒均匀后，即可关火出锅。香菇鸡蛋炒饭 香菇鸡蛋炒饭 新鲜香菇、米饭、鸡蛋、葱花、料酒、盐、鸡精。 材料：新鲜香菇（已清洗切碎）、鸡蛋、米饭、葱花将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。打成蛋液。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。接着，合入米饭和切碎的香菇翻炒翻炒。然后，搁入葱花，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。三色糯米糕 三色糯米糕 糯米粉、可可粉、抺茶粉、糖、开水。 糯米粉分3份，其中2份分别放入可可粉和抺茶粉分别放糖和水搅拌揉成光滑的面团把面团擀成长方形再叠在一起放入模具中锅中放水煮开，放入糯米糕蒸30分钟30分钟后出锅即可香菇带子粥 香菇带子粥 剩饭、带子、猪肉碎、香菇粒、葱花、姜丝、盐。 剩饭/隔夜饭，加少量热水，把硬硬的，结成大团小团的米饭弄散，拌均匀。加一点油。加比米饭多5倍的水量煮白粥，煮开后文火煮一个小时。注意锅盖留小缝出气。中途搅拌2-3次以防粘底。剩饭煮粥不容易粘底，而且省时。时间和水量可根据各自喜好调整。广东粥的最佳状态就是“绵”，浓稠度适中，水和米充分融合一起，没有明显沉淀，大概就是图中的样子。加香菇粒和肉碎。肉碎是昨天吃剩的蒸肉饼，碾碎，用新鲜肉碎也可以，提前用胡椒粉，生抽和糖腌制15分钟就可以了。加新鲜带子。肉碎，香菇和带子一下去，鲜甜马上闻得到。继续小火煮5分钟，熄火后焖5分钟，装碗前加盐调味即可。

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鱼腩煲仔饭 鱼腩煲仔饭 鱼腩、青菜、生姜、蒸鱼豉油、美极鲜、鱼露、黄豆酱、甜面酱、胡椒粉、糖、精盐、料酒。 准备主料配料鱼腩洗净，切薄皮，姜切成姜丝鱼腩中加入蒸鱼豉油、美极鲜、鱼露、黄豆酱、甜面酱、胡椒粉、糖、精盐、；料酒各适量加入调料搅拌均匀腌制15分钟，也可用牙签在鱼腩肉上插小孔入味更快为了避免砂锅糊锅，可在砂锅里涂上少量油把事先泡好的大米倒入锅内，大米泡上半个小时左右即可盖上锅盖中小火焖煮米饭煮开后打开锅盖转小火慢煮，期间要搅拌锅底防止粘锅米饭汤汁煮至冒小泡在冒小泡的米饭上平铺上鱼腩片，最多铺满一层即可，叠加铺在一起不易熟铺好鱼腩盖上锅盖小火接着慢煮接着用碗加入糖、蒸鱼豉油、美极鲜、甜面酱、凉开水各少量搅匀备用盖上锅盖焖3-5分钟后的鱼腩加入烫好的青菜，浇上酱油汁，关火在盖上锅盖用余温在焖会紫薯燕麦粥 紫薯燕麦粥 紫薯、大米、燕麦片、冰糖。 材料简单。 大米淘洗后加少许水浸泡30分钟； 紫薯去皮切小块；紫薯和大米一起入锅加3大碗清水煮开；当中可不时搅拌一下，以免粘底也可以更好出米油；煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可；喜欢甜的可以加点冰糖。青菜虾仁牛肉料炒饭 青菜虾仁牛肉料炒饭－－－一个人的稍有奢华的午餐 米饭、牛肉、虾仁、青菜、盐。 又是隔天剩的米饭，拿出来变个花样，配些青菜/搭些虾仁牛肉粒/ 一个人的午餐也奢华了一把. 大虾清洗后去头/挑沙线/剥去虾壳/取虾仁备用青菜/米饭/虾仁/牛肉备用炒锅上火，热锅冷油放牛肉炒出香味来点少许老抽放切好的虾仁把米饭放入，放青菜，放盐调味。翻炒片刻即好翻炒片刻即好装盘开吃喽成品红豆薏米粥 去湿补脾养生粥------红豆薏米粥 小米、红豆、薏米。 药补不如食补，这是谁都知道的，春节期间，遇见一位中医博士，他给了这样一个方子，如果是身体脾虚、湿气很大，就用薏米和红豆煮粥，煮粥用的米是小米，而不能用大米，大米本身就很湿，如果还有点咳，可以加上点百合一块煮，只要坚持一段时间，效果非常好，试试。 红豆洗干净。把薏米也洗一下。把薏米也洗一下。把洗好的薏米和红豆都倒入砂锅，再倒入适量的清水。大火烧开再转小火煮十分钟，盖锅煮。小米要淘洗一下，有的小米有砂子的。再倒入锅中一块煮。期间要不断的搅动一下，防止粘锅。大概又煮了二十分钟，看到红豆有开花的就停火。猪肉胡萝卜珍珠丸子 猪肉胡萝卜珍珠丸子 猪肉、胡萝卜丁、糯米、葱、盐。 肉打成肉泥，胡萝卜切碎，香葱切末。加盐合成泥，。糯米用清水泡半天泡软。拌好的猪肉胡萝卜泥搓成丸子。做好的丸子放进湿糯米粉里裹上糯米。做好的珍珠丸子放进蒸锅里蒸熟即可。蒸好的珍珠丸子。咖喱蛋黄米饭丸子 咖喱蛋黄米饭丸子 糯米饭、蛋黄、咖喱、油。 备咖喱和糯米饭，。鸡蛋煮熟取蛋黄。少放油放进蛋黄和咖喱。将咖喱炒化，蛋黄炒散。再放进蒸熟的糯米饭。放点盐炒匀。炒香炒散。搓成丸子即可。

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