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地三鲜 地三鲜 茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、盐、糖。 茄子切块土豆切块,青椒掰片热锅,放入稍微多一点油,下入土豆块煎炸煎熟盛出备用用剩余的油煎茄子煎软盛出备用锅中放少许油,下入葱姜蒜、花椒炒香,放入青椒瓣儿翻炒,再将之前煎好的土豆块茄子块放入锅中翻炒,调入少许料酒、酱油、盐,最后加入糖提味,出锅。东北农家炖 东北农家炖 豆角、南瓜、地瓜、五花肉、姜、蒜、盐。 东北人对饮食的要求是丰盛、大方,以多为敬,农家炖菜里的菜可以是几种,也可以是十几种,不仅味道好,而且从色泽和营养方面来说也是非常不错的。在东北乡下可能一顿饭就这么一道大炖菜,全家人都围着那口大铁锅,体味到的不仅是菜品的美味,更多的是浓浓的亲情。 南瓜(其实我们都叫它倭瓜)切滚刀块,地瓜也是滚刀块,豆角不用掰开。因为这道菜炖的时间很长,豆角不用掰开也不用担心不熟,但是如果想快点的话掰开也是可以的。五花肉切成薄一点的片蒜拍扁后切成蒜末,姜切宽一点的丝就可以锅内底油,烧到7成油温就可以,油也不用太多因为五花肉也会煸出油下入蒜末和姜丝五花肉放入,简单翻炒先放入豆角,豆角熟的会慢点所以要先把豆角炒到稍微断生再放入地瓜和南瓜,继续炒直到软了一点就可以加水炖了,水不要太多(我觉得我放的多了点,所以最后有点不成形了)盖上盖子,差不多炖20多分钟就可以咯最后放入两勺左右的盐(这个按量菜的量来放哦)出锅咯。味道是相当不错的哦。灵芝杞枣炖乳鸽 灵芝杞枣炖乳鸽 乳鸽、灵芝、红枣、枸杞、盐、黑胡椒粉。 灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面的疗效显著。灵芝益气血、补精髓。乳鸽益气滋肾,祛风解毒。
红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,一般人家善用红枣即可达到养生保健的功效。
灵芝枣杞炖乳鸽,健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。常食之,强壮身体,减少疾病,延缓衰老。 准备好乳鸽,清理干净备用。准备好灵芝、红枣、枸杞子。乳鸽放入高压锅内。加入适量冷水。放入洗净的红枣、加入枸杞子。加入灵芝。高压锅加盖,调至鸡鸭档,保压25分钟。压制好的乳鸽汤加入适量盐调味。加入黑胡椒粉,搅拌均匀。即可。盛入碗中,温热食用。家常炖土豆 家常炖土豆 土豆、鸡蛋、粉丝、香油、盐、酱油。 将土豆削皮切薄片。炒锅放油,油热后放鸡蛋翻炒,然后放入土豆一起炒,并加酱油调味。土豆炒制1、2分钟后,加适量清水,开大火煮。水开后,放入粉丝,转中火。大约20分钟后,土豆煮至绵软,放入盐、香菜、香油调味即可。
德邦快递创建于1996年,总部位于上海市青浦区。德邦快递致力成为以客户为中心,以大件快递为核心业务,业务涉及快运、整车、仓储与供应链等多元业务的综合性快递、物流供应商,为跨行业的客户提供综合性的快递、物流选择,公司先后获得“守合同重信用企业”、“十佳电子商务服务商”、“中国物流杰出企业”等荣誉。2018年1月16日,公司在上海证券交易所正式登陆A股市场上市,股票代码为“603056”;同年7月,德邦快递上榜财富中文网发布的2018年《财富》中国500强企业
德邦快递以大件快递为核心业务,主要业务涉及快运、整车、仓储与供应链,是中国企业500强之一。多年来,公司坚持“以客户为中心,以进取者为本,以团队创高效,坚持自我反思”的核心价值观,致力于为用户提供高效、快捷的货运解决方案。
德邦快递始终紧随客户需求而持续创新,坚持自营门店与事业合伙人相结合的网络拓展模式,搭建优选线路,以优化运力成本,为客户提供快速高效、便捷及时、安全可靠的服务。截至2018年3月,公司网点近10000家,服务网络覆盖全国34个省级行政区,全国转运中心总面积超过124万平米。德邦快递正从国际快递、跨境电商、国际货代三大方向切入跨境市场,已开通韩国、日本、泰国等多条国际线路,全球员工人数超过12万名。2018年1月16日,德邦快递在上海证券交易所主板上市交易。
酸菜炖白肉血肠 酸菜炖白肉血肠~经典的东北农家杀猪菜 东北酸菜、五花肉片、血肠、干贝丁、葱段、姜片、料酒、花椒粉、大料粉、肉桂粉、盐、大蒜、海鲜酱油。 一款经典的东北农家杀猪菜,但是我用了不同于农家的做法:血肠单独煮,不和酸菜白肉一起炖,这样做出来的酸菜汤不浑浊,保持了清亮的颜色。
这道美味的东北农家杀猪菜最适合冬天吃,此菜白肉不腻,血肠异香,营养十分丰富。 准备原料。锅中放清水,加入五花肉片煮沸,关火。捞出五花肉片清洗干净。锅中重新倒入清水,加入汆烫过的五花肉片、干贝丁、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火煮10分钟。放凉,使浮在表面的油凝固,撇去凝固的一层油,剩下的肉汤就不油腻了。酸菜用清水浸泡30分钟或以上,泡好后清洗2-3次,这样可以去掉一些酸味,我不喜欢太酸的味道。用手把酸菜中的水分挤出去。把酸菜放进煮五花肉的锅中,大火煮开,转中火,加入花椒粉、大料粉、肉桂粉和盐,煮20分钟。大蒜去皮,切碎,加入海鲜酱油,作为蘸料。另取一锅,放入血肠,加清水没过血肠,水开后煮几分钟即可。血肠原本是熟的,再煮一下就是加加热。煮好的血肠取出,放置稍凉后切成段。酸菜汤和五花肉盛入碗中,加入几片血肠,蘸着蒜酱就可以开吃喽!东北酱骨头 东北酱骨头 猪棒骨、豆瓣酱。 以前,总喜欢去黄一渤九路口去吃那家的酱骨头。被媛笑称,我们口味还真一致。呵~~还记得你说我做的酱骨头比饭馆里的好吃建议我自己开家骨头店。。。于是,每次做这道菜就记得你的赞美。酸酸美美苦苦的~~哈哈哈
酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨,是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而最受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比,东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同,主要特色来自对主料选用(带骨头的活肉)和每块骨头的块都很大(大约三两块酱脊骨就有一斤)。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美,肉香扑鼻。
与大家分享最简单美味的酱骨做法~~ 棒骨从中间剁成两截。切记不能劈开,以免骨髓流失。泡冷水中6个小时,每小时换一次水准备调料:(一)葱 姜 花椒 桂皮 香叶 小茴香 肉蔻(二)老抽 味达美 豆瓣酱 白酒用筒锅,放入骨头,冷水淹没骨头,放入调料(一)煮开后弄去浮沫放入调料(二)煮50分钟,放入盐,再煮10分钟完成酸白菜汆白肉 冬季不能错过的一道菜----酸白菜汆白肉 东北酸白菜、五花肉、粉丝、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、八角。 “翠花,上酸菜!”你一定听过雪村《东北人都是活雷锋》这首歌吧。在东北,特别是黑龙江,一年有六个月漫长的冬天。寒冷的冬日里,皑皑的白雪覆盖了一切,人们像老鼠一样备足了越冬蔬菜。入冬前,家家都要腌一大缸酸菜,酸菜就成了冬季百姓餐桌的“主角儿”。
“东北纯正地道的酸白菜又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。
酸白菜汆白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单,汤汁浓郁,肉中带着酸菜的香味。入口即化,肥而不腻,吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口。酸菜不是俺自己腌的,是一个东北朋友送滴,年年都能吃到东北正宗的酸菜真好。 准备好酸白菜、五花肉和粉丝。把五花肉焯水。放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角。转小火煮至30分钟。酸菜从中间片开。切成细丝备用。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】把煮熟的五花肉切成大片。锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀。倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝。再下入肉片煮至粉丝透明熟透。加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。
东北大拌菜 东北大拌菜 黄瓜、胡萝卜、白菜、干豆腐、绿豆芽、大蒜、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、味精。 将各原料洗净水沸后下绿豆芽焯熟,焯好后捞出拧去水分。干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝,蒜切末。将各原料放入一盆中,放入酱油。放入陈醋。放入糖。放入味精。放入盐(盐要最后放,防止菜析出水分,影响口感及外观)。炸好辣椒油(这是我之前已经炸好的秘制辣椒油,和妈妈学的,很香呢)。将辣椒油放入拌菜盆中,带上一次性手套,将菜拌匀。东北水煎包 东北水煎包 面粉、酵母、水、芹菜、猪肉、葱、姜、油、酱油、盐、味精、料酒、五香粉。 准备两碗面粉,将一茶匙酵母放入温水中溶解,将酵母温水倒入面粉中,搅成面穗。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,上面插上几个小洞,放温暖处发酵。芹菜摘去叶子,留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎,挤去水份,放入一个大一点的盆中。放入葱、姜、肉馅,搅拌均匀。放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油,搅拌均匀。发酵好后揉成光滑面团。将每份搓成长条,分成大小相等的小剂子,洒上面粉。擀成面皮。取一面皮放入馅料。包成包子。平底锅内放入适量油油温热后,轻轻放入包子。当听见“滋”一声时,倒入调入淀粉的清水,大概到包子高度的1/3。盖上盖煎15分钟即可。东北烧茄子 东北烧茄子 茄子、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、油、酱油、料酒、盐、味精、醋、淀粉。 将长茄子削皮切成长条,将茄条腌子半小时,可使其不易吃油。时间到后,将茄子时的水份挤净。洗净一个青椒,将其切丝。洗净一个胡萝卜,将其切丝。葱、姜切丝,蒜切片。锅内放入较多油,小火烧热,油温热下茄子慢慢炸。炸至软熟后,捞出控油。取一干净小碗,放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。锅内留底油,下葱姜蒜爆锅,出香味后,下胡萝卜和青椒丝翻炒。胡萝卜和青椒炒熟后,下炸好的茄子,翻炒几下。放入调好的调味汁,收汁出锅即可。东北酸菜炖排骨 东北酸菜炖排骨(附加新吃法) 酸菜、排骨、红薯粉、老姜、花椒。 酸菜炖粉条,一道东北的家常菜。连我这个南方人也为之嘴馋。因为爸爸工作的同事有很多北方人,一到冬天就有腌酸菜的习惯,所以每次我们家冬天都会做这道菜来吃。其实我们四川也有自己的酸菜,原材料和味道与这个酸菜完全不同,应该说各有特色吧,这个味道特别鲜美,有点酸,适合大部分人的口味。入乡随俗,我们这里只要是汤菜就需要蘸水,所谓蘸水,后面给大家介绍。 材料:酸菜(被我爸切过后挤过水就成这样了) 排骨 红薯粉(龙大牌)这个很重要,也是这道菜好吃的关键,就是酸菜本身挤出来的水,一定要把水给留下来,这样汤才会香浓。这也是这道菜汤白的关键,一定要用猪油。将猪油爆香。倒入酸菜爆炒,这时加入姜和花椒一起炒,时间需要久一点,编出水最好,越久酸菜味道越浓。加入之前介绍的酸菜挤出的水。熬一会儿,这样汤才会完全融进酸菜的味道加入高汤或者白水。最好多加点,因为这道菜需要熬制的时间很长,酸菜需要熬1个小时,一个小时以后倒入排骨,我没有把排骨过水,这样会更鲜。排骨加入后熬一个小时后加入泡好的粉丝等到粉丝软后就可以加入盐和味精。注意红薯粉很吸水,最好再加入点高汤,要不然很快烫就没有了在四川,只要是汤菜就需要蘸水,这就是蘸水的原料,辣椒面,蒜,葱花,然后再加入酱油味精,就成了蘸水,好吃死了,当然这道菜比较适合吃原味,鲜美极了。一共用了两个多小时,排骨入口软烂,酸菜脆度适口,汤味道偏酸,超级鲜美,热腾腾的,在大冬天吃特别舒服。
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