饭店里拍黄瓜为什么那么香,因为大厨的诀窍在这!

提到凉菜你想到了哪种？

先想到的是拍黄瓜

黄瓜的做法各种各样多的去了

今天菜菜教你酒店大厨拍黄瓜的做法

清脆爽口特别解馋，保证你口齿留香

先把大蒜头拍一下，去皮，切碎

小米椒也切碎备用，姜也切碎

香菜清洗干净切段

黄瓜两根，先切成段，再用刀背拍烂

装盘，熟的花生米再准备一些

把拍好的黄瓜加入白醋

然后用筷子搅匀，腌制一下

这一步是关键!一定不能省略

之后将蒜瓣拍碎切成蒜末

红辣椒、香菜切碎放入碗中，搅拌均匀

紧接着将调好的调料汁

（酱油+盐+鸡精+白糖+蚝油）

搅拌均匀，淋在黄瓜上，腌制30分钟左右

腌制好后，再配上香脆的花生米

搅拌均匀，那样最适合下酒了

装入盘中，看到这里是不是能多喝两口