凉拌黄瓜怎么做最好处,大厨教你简单3步,黄瓜脆爽可口更入味!

其实凉菜有非常多的种类，不过最简易的还是拌黄瓜，而且黄瓜的价格在众多蔬菜里也算是比较便宜的，最关键的是不论你哪个季节想买黄瓜哪个季节都有。黄瓜不论是做菜还是单吃口感都是非常不错的，可是要做好凉拌黄瓜这道菜也是需要一点小技巧的，掌握了这些小技巧之后做出来的凉拌黄瓜的味道会更好一些，最关键的是做完之后的黄瓜吃起来的口感还是一样的脆。

首先我们需要买回来几根黄瓜，将黄瓜全部洗干净然后用刀拍扁，拍扁之后可以用刀在黄瓜的身体上切两下，这样黄瓜就成一块一块的了。接着在黄瓜里面撒上一些食用盐，让黄瓜静静地腌制大约十分钟左右，这一步是为了让黄瓜里面的水分充分的析出，而且也可以使黄瓜在接下来的制作当中可以更加的入味儿。

在腌制黄瓜的这段时间中，我们可以再准备一个碗在里面放入适量的葱花和干辣椒，如果喜欢吃大蒜的味道，也可以在里面适当的放一些大蒜末，吃起来的味道会更香一些。

之后在锅里放入一点点的食用油等食用油烧开了之后，再泼到刚才准备的调料碗中，等热油将碗里的调料全都覆盖之后，紧接着再倒入盛有黄瓜的碗里面。之后需要在碗里面再加入一些食用盐生抽，鸡精，芝麻油等调味品，等将后来加入了这些调味品，跟黄瓜全都搅拌均匀之后，这样的黄瓜吃起来的味道会更加的入味，味道会更加的鲜美！

所以制作这道凉菜一共有3个步骤，第一个步骤就是首先要把黄瓜给拍扁，让黄瓜成一块儿一块儿的状态。第二部是要在黄瓜里面放入一些食用盐，这一步是为了能使将其中的水分充分的析出，让黄瓜吃起来的口感会更脆一些。最后一步是把热油倒在准备好的调料碗里面，然后将调料和热油直接泼到黄瓜上，最后在里面加入自己想吃的一些调味品，这样一碗好吃的拌黄瓜就做好了，黄瓜脆爽可口更入味，当下酒菜是个不错的选择！

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