火爆烤鸡架制作方法及腌料配方

发布于 2022-05-19 03:04

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首先鸡架清理干净(去掉内脏及多余的油脂),用刀背拍碎骨头平铺,放入清水中去除血水,晾干水份即可腌制!

腌制方法:500克鸡架,奥尔良腌料5克,味精2克,3a1克,白糖2克,耗油2克,鸡精1克,烧烤红油(辣椒酱都可以)适量,洋葱碎适量,料酒适量,麻油适量,腌制30分钟即可!

用烧烤鱼夹夹住鸡架,放入烧烤炉上,双面刷油,中途翻动,并改刀口,9层熟的时候,下孜然,辣椒面,烧烤小料,芝麻粒,即可出炉,出炉后用剪刀剪成块状,撒入葱花,即可上菜!


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