俗话说:“一个猪肚十副药”啥意思?常吃猪肚,都有哪些益处?

发布于 2022-05-19 15:12

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‍在老一辈的眼里通常都是注意吃什么和补什么，所以在生活当中经常会出现胃痛的人老人会让他们吃一些猪肚痛和胃痛的症状。
众所周知，猪肚当中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等微量元素，而且猪肚当中也含有大量的维生素a、维生素E、优质蛋白质、脂肪等成分。

和之前的医疗技术相比较，在之前那个年代，很多人出现生病时，都会选择通过各种各样的食疗来进行调理和保养身体，而猪肚就是一种非常不错的食物。
01
俗话说：“一个猪肚十副药”啥意思？
所谓的“猪肚十副药”就是指在日常生活当中，吃猪肚相当于吃十副药，虽然这句话听起来有点夸张，但这只是老一辈人的一个比喻而已。
因为在旧时代时，人们的经济水平和医疗条件都比较低，所以各方面根本得不到好的保障，如果他们出现生病的现象，他们可以选择医疗手段或者是各种药物来进行调节。
但在当时那个年代，他们只能迫不得已通过饮食疗法来进行调理和保养自己的身体，而猪肚已经成为民间最好的补品之一，所以备受老一辈的人们欢迎。
因为猪肚当中含有大多数的营养物质，而且大量的维生素和微量元素都属于一种很好的滋补品，适当的在日常生活当中食用点猪肚，可以增强身体当中免疫力和抵抗力。

根据以上的说法，猪肚确实有很多好处，但毕竟不属于一种药物不能用来调理疾病，所以“一个猪肚十副药”的说法是根本不成立的，但是在肠生活当中适当的吃一些猪肚确实会给身体带来一些益处和变化。
02
常吃猪肚，都有哪些益处？
· 健脾养胃
猪肚在日常生活当中是一种很不错的食料和食材，而且猪肚含有多种维生素和微量元素，可以为人体担任各个器官补充多种营养，避免营养不良的现象出现。
同时猪肚也具有补虚健脾胃的功效，特别是对于一些脾胃比较虚弱的老年人，适当的食用一些猪肚，可以达到健脾养胃的效果，能够有效的改善和保养胃部功能。
· 提高身体当中的抵抗力
春天已经逐渐来临，而由于气候悄然不断，所以导致很多免疫力比较低下的人，容易出现感冒发烧的症状。
在这个时候大多数人都会选择注射和吃一些药物来进行调理和缓解，其实身体当中出现这个现象说明免疫系统逐渐下降，大家需要补充大量的铁和营养物质，才可以减少感冒和发烧的频率。

事实上这些猪肚不仅可以为身体当中的各个器官提供能量和营养物质，也可以有效的提高身体当中的免疫力和抵抗力，降低患上各种疾病的风险和几率。
· 补气益血
在古代时有很多名医和中医总结出这样的经验，吃猪肚可以补充身体当中的气血，对于一些孕妇和体质虚弱以及气血不足的人群，适当的在日常生活当中吃点猪肚可以促进全身的血液循环，达到滋补养生的功效。

· 促进胎儿的生长发育
对于孕妇来讲，孕期吃猪肚可以促进胎儿在母体当中的生长发育，因为猪肉当中所含有的一些营养物质可以促使胎儿稳定发育。
猪肚还有一定量的叶酸，孕妇吃点猪肚可以防止胎儿出现先天畸形的现象，此外适当的食用猪肚也可以为孕妇提供维生素和矿物质，避免在孕期出现贫血，对于胎儿和准妈妈都有非常多的益处。

03
猪肚炖什么可以达到养胃健脾的功效？
猪肚中含有丰富的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，适量食用对于养胃健脾具有一定的辅助作用，但猪肚中胆固醇含量较高，因此需注意避免食用过多。
常见可与猪肚一同炖煮的食材、药材主要包括白胡椒、红枣、莲子、黄芪等，可在专业人士指导下适量食用。
猪肚常与白胡椒一同炖煮，白胡椒为药食两用药材，性温，对于促进消化、驱寒、增加食欲、中和胃酸等均具有一定的辅助性作用。

因此与猪肚一同炖煮，既可发挥温补脾胃的作用，还有助于为人体提供丰富的营养，较适宜脾胃虚寒的人群食用。
另外，还可与红枣、莲子、黄芪等性温、性甘的食物一同炖煮，适量食用均对于健脾养胃、滋阴补肾具有一定的改善作用。

除此之外，建议脾胃虚弱的人群日常应注意休息，避免过度焦虑，在饮食上应以易消化、清淡为主，忌烟酒，避免进食辣椒、火锅、玉米等具有刺激性或不易消化的食物，以及梨、西瓜、苦瓜等寒性食物，以免加重脾胃虚弱。
——延展小常识
04
应该怎样正确的挑选和清洗猪肚呢？
1、大家在选择用猪肚炖汤时，最主要的就是挑选新鲜的猪肚，新鲜的猪肚，富有弹性有光泽，而且猪肚的颜色也是白色中略带浅黄色，粘液比较多，质地紧实又厚实，不要买那种颜色白中带青，没弹性没光泽的猪肚。
2、猪肚虽然营养丰富而且也很好吃，但是如果在吃之前清洗不干净非常影响汤的味道，所以大家在食用之前一定要把猪肚进行清洗干净。

把买回来的猪肚进行剪开，把里面翻出来，先用刀把竹子的残留物质刮干净，撒上一定量的面粉，搓洗猪肚，因为面粉可以有效的去除猪肚的异味，中和猪肚的胃液，多搓洗几遍。
冲洗干净以后，再把没有清洗掉的东西直接用刀进行刮掉，最后再用食用盐均匀的抹在猪肚上，两面都要抹上，因为生物盐有杀菌和抑菌的效果，最后等待几分钟以后用清水冲洗干净就可以了。

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