糖尿病人饮食细节里的“三定”是指什么,做到了有哪些好处?

糖尿病人的饮食控糖是个精细活，不仅要把握大的原则，还要注重细节。有关糖尿病人饮食的细节较多，大的方面有热量的估算、食物的换算、饮食结构的调整、粗细粮比例的确定、主副食混合餐的搭配组合，还有更细小的方面，比如食材的烹饪方式、调味品使用的考量等。

有一些细节已在以前发布的内容中阐述过，比如近期发布的吃粥搭配2类食物、做饭的时候巧用两种调味品等。很多糖尿病人的饮食在大的方面没问题，比如控制饮食总热量、每餐吃的食物也合理，但在吃饭时间、吃饭餐次安排等细节方面很混乱，一点都不规律。

这一期内容就来说说饮食细节中一项比较重要的细节，在这里总结为饮食细节之“三定”，即在身体活动规律稳定的前提下，糖尿病人的饮食要做到：定时、定量、定餐。

定时

所谓定时，是指要在固定的时间点或时间段内吃饭进餐，一般情况下，早餐时间应安排在6:30~8:30，午餐安排在11:30~13:30，晚餐安排在6:00~8:00。两餐之间间隔时间不要过长，一般4到5个小时，晚餐至次日早餐之间的空腹时间最长应控制在12小时左右。

根据自己的工作生活习惯，将各餐次进餐时间固定下来，做到每天都在固定的时间点或时间段吃饭，会让血糖波动规律稳定下来，也便于在一个周期时间内比较血糖变化，评估控糖效果。

如果早上6点吃饭，午餐时间超过下午2点，晚餐超过晚上9点，两餐之间的时间间隔过长，不说一定会发生低血糖，血糖波动差值也会比较大。

同样是吃一日三餐，今天提前一个点，明天晚一个点，后天又是另一个点。无疑会打乱血糖波动规律，既不利于平稳控制血糖，也不利于血糖异常时寻找原因。不说一定要卡点吃饭，但每天固定在同一个时间段内，相对固定还是可以做到的，比如午餐固定在11:30~12:30或12:30~13:00这个时间段。

定量

所谓定量，是指计算好每天所需要的的饮食热量，固定主食、副食的进食量。在身体消耗量相对固定平稳的状态下，保持食物总热量不变，每一餐都吃固定的量，不暴饮暴食，不多吃，也不少吃。不要因为味道好吃就多吃，也不要因为味道差而少吃或不吃。定下来是2两就吃2两，不吃三两，也不减少为一两。

定餐

所谓定餐，是指固定每天的饮食餐次。除了一日三餐，若有必要加餐，应把三正餐和加餐都固定下来。不需要加餐的话，那就固定每天一日三正餐；需要加餐的话，那就把加餐的餐次也固定下来。不要今天吃两餐，明天吃三餐；也不要今天加餐，明天不加餐。关于加餐，要根据自身胃肠消化营养吸收及血糖控制情况来安排。

以上内容就是饮食细节中的“三定”，这对糖尿病人的控糖很重要，做到这一点，血糖控制会稳定很多。也容易帮助患者总结规律，发现问题。同时，也能减轻胃肠消化和胰腺分泌负担。