美国农业部报告指出中国咖啡消费旺盛

疫情当前，对于每个人都是一种考验，也对每个国家是一种考验，国民经济的命脉如何在特殊时期得以维稳，这是需要我们每个人共同努力的事情。最近我有看到一则报道，聊的是关于美国农业部（USDA）对外农业局出具的一份新报告，有必要和大家解释一下，美国农业部对外农业服务局（FAS）通过全球农业信息网络（GAIN）数据库，每年都会提供关于国外市场的报告，最早的报告可以追溯到1995年，每年平均增加2000份报告。

全球农业信息网的报告由FAS的全球市场情报网络汇编，该网络包括FAS的外事官员和世界各地90多个海外办事处的当地雇员，关于近200个国家的实地情报、洞察力和分析，提供关于外国农业市场、作物状况和美国农业感兴趣的农业政治动态的信息。所以这样的一份报告，尚且不纠结其权威性，但其收集的数据可以作为一定程度上的行业洞察参考，所以今天就和大家聊聊他们关于中国咖啡业发展所沉淀的数据表现都有哪些。

他们推出了一份年度报告，在这份年度报告强调了中国咖啡市场的快速发展，中国国内咖啡生豆产量正在下降，而随着越来越多的消费者接受这种饮料，中国国内对咖啡生豆的需求正在迅速扩大。其依据是国内咖啡行业（生产）和国内咖啡市场（消费）的变化总结出一些数据性的表现，当然关于国内咖啡消费目前主要发生在大中城市。

2020-21市场年度，中国咖啡生豆进口量比前一年增加了约80%，达到约168万袋60公斤。整体包括咖啡生豆、烘焙熟豆和包装的可溶性（速溶）咖啡，达到相当于380万袋，这意味着中国的年度咖啡进口总量大致介于俄罗斯和英国之间。而最新在21/22年度报告中显示，中国的咖啡购买量预计将达到近160亿美元（1000亿人民币），比20/21年度增长5%。典型的中国消费者有70%消费速溶咖啡，20%消费现磨咖啡，10%消费即饮咖啡。与美国和日本等其他咖啡消费国家相比，中国的咖啡消费是一个相对较新的现象，年轻的消费者愿意并有兴趣尝试新口味和咖啡产品。

一线和二线城市的消费者的咖啡消费增长最为持续，在一线和二线城市，超过50%的白领预计将在未来几年增加他们的咖啡摄入量。此外，一线城市设定的趋势可能会刺激二、三线城市的咖啡消费和咖啡文化进一步扩大。中国的咖啡市场在过去五到十年间发生了巨大的变化，过去的国内是一个以速溶咖啡为主导的市场，而今天，我们身边涌现了很多创新咖啡产品的独立品牌，挂耳咖啡、胶囊咖啡或者冻干咖啡都成为新时代的宠儿。

中国是世界上所有主要咖啡购买国中增长最快的咖啡进口市场，最新的报告将中国进口市场的增长大部分归功于零售业，预计咖啡零售店总数将从2020年的约108,000家增长到2023年底的约120,000家。以上海为例，上海被称为"咖啡之城"，近8000家咖啡馆，包括外国品牌北海道Letao Café、日本的%Arabica、加拿大的Tim Hortons和意大利的Illy等等开设咖啡馆，并占到该市所有零售咖啡店的近65%。与美国和日本等其他咖啡消费国相比，中国的咖啡消费是一个相对较新的现象，年轻的消费者愿意并有兴趣尝试新的口味和咖啡产品。

然而伴随这样高涨的咖啡消费趋势，国内的咖啡种植产量却在下降，在2021/2022年10月至9月（MY21/22），咖啡产量预计将下降到175万袋/60公斤。云南省统计年鉴数据显示，近年来咖啡产量一直在下降。云南的许多咖啡种植者发现咖啡生产的利润较低，正在转而种植其他农作物，不过在21/22年度，云南的咖啡产量预计不会出现大幅下降，因为雀巢和星巴克都建立了生产基地，并购买大量当地咖啡豆供国内消费，例如：星巴克在中国的零售咖啡馆销售“单一产地”的云南咖啡豆。国内另外一个咖啡种植产区，那就是在海南，这里对咖啡和咖啡生产的投资似乎正在增长，可是海南省的产量占中国所有咖啡产量的不到1%。