南宁这家米粉店到底有多火?凌晨12点还很多人排队吃,超级火爆
发布于 2022-05-20 13:06
#南宁探店打卡#在南宁，这家24小时营业的粉店，凌晨12点客人还爆满，生意太好了。一个城市能让人最有印记，最灵魂的东西莫过于美食了，对于一个吃货来说，每到一个城市，最为兴奋的就是找寻当地的特色美食了。而在南宁，要说具有城市代表性的美食，非老友粉莫属了。
在西乡塘区北湖南路附近，有一家24小时营业的老友粉店，一天24小时都有人在吃，经常看到可以店里站满了人在等餐，很多人跑大半个南宁城来吃。
店铺位于北湖南棉路口，城市便捷酒店往北20米的位置，单间进深的店铺，店名由以前的复记老友改名为北湖老友，改名后口味和生意都变好了，人气也旺了起来，店里可以同时容纳40个人进餐，虽然稍微有点拥挤，但也较少不了大家的热情。
去到的时候是接近凌晨12点，当宵夜吃，但是店里人依旧爆满，还有没有位置的站着等餐，整个氛围完全感受不到是接近凌晨的时间，因为店里生意太好，所以暂停了外卖的单子，想吃的只能到店里吃了，可见味道还是很得到大家的青睐的。
点餐的时候前面还有13个人在排队等餐，晚上只有一个师傅2口锅煮粉，所以速度稍微慢一些，白天饭点的时候2个师傅4口锅，找位置坐下大概30分钟左右出餐，前面有些一个号煮几份的，所以时间稍微久一些。
点的老友炒粉和老友猪杂粉，价格属于偏中上的价格，但是分量会比较大。出餐台右手边是配料台，只有辣椒酱和葱花，配较台右侧还有个洗手台，还是很方便的。
老友猪肉炒粉的量比较大，不是特别饿的情况下，2个人女生吃一份足够了。点的不带辣椒的炒粉，看上去没有辣椒油红彤彤的颜色。
炒粉中的配菜有黄瓜丝、酸笋、洋葱片、胡萝卜丝和猪肉片，黄瓜丝吃起来清甜脆口，酸笋的口感还是比较酸的，洋葱和胡萝卜也就正常的口感，猪肉片比较细嫩，炒的火候刚刚好，整个老友炒粉的咸度也适中，如果再加些豆豉就完美了。
老友猪杂粉的量也挺多，整个汤色还是比较浓郁的，出锅就能闻到老友粉特有的味道，很香，整碗老友煮出来的色泽会比较深，这才是地道老友本该有的味道吧。
酸笋在下汤之前炒得够久，把酸笋特有的味道激发了出来，包括其他配菜，都是一并炒至足够的时间，把所有食材的香气都充分地激发出来，再下入汤水，这样煮出来的汤头就特别的香浓，酸笋也特别的好吃，相比于炒粉的酸笋会淡一些。
猪杂的肉质都很新鲜，处理得也比较干净，没有任何异味，加上煮的时间和火候刚刚好，吃起来就非常的美味了。
南宁这家米粉店到底有多火？凌晨12点还很多人排队吃，超级火爆。总的来说性价比真的很不错，要不然也不会一天24小时每个时候去都有很多人在吃了。如果比较赶时间的话建议错开饭点的高峰期，要不真心排队时间会比较久哟。
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