酱酒市场将走向“强分化”,郎酒靠什么锁定长期红利?

在酱酒市场走向“强分化”趋势下，郎酒通过打造“三品节”长期IP，以及扩大产能，体现了其品质战略的初心，实现了品牌长期价值的构建。

舍予/文 

潘西/编辑

 

45个类别、92个项目、576个获奖团体和个人……这是2022年第二届郎酒庄园三品节上，郎酒揭晓的品质奖、品牌奖、品味奖三大奖项。在首批获奖项目中，二郎镇获得“米红粱基地示范镇”，40个村获得“米红粱基地示范村”，16个团队获得“智慧农场示范村”。

 

正是这些来自田间地头的获奖者，从源头上保证了郎酒的高品质发展。同时郎酒通过在完善二郎镇原有酿酒车间的基础上，新建了两河口、吴家沟等新的酿酒生产基地，并建设了十里香广场、千忆回香谷等大型储酒设施，扩大优质产能的同时，持续提升郎酒核心竞争力。

 

业内普遍认为，经过品类红利的高速发展期后，渠道、产能成了企业间竞争的关键。在酱酒市场走向“强分化”趋势下，郎酒通过打造“三品节”长期IP，以及扩大产能，体现了其品质战略的初心，实现了品牌长期价值的构建。

 

源头把关提升品质 构建长期品牌价值

 

三品节为“三品”战略而生。早在2020年3月，汪俊林便提出了对郎酒”品质、品牌、品味“三品战略进行布局，同时宣布，此后每年定期举办郎酒庄园三品节，表彰奖励对为郎酒“三品”建设做出贡献的各界人士。

 

米红粱基地示范镇代表领奖

 

正是这些来自田间地头的获奖者，从源头上保证了郎酒的高品质。郎酒内控准则里的原料标准规定，必须采用郎糯红19号为主的本地糯高粱，而这种米红粱的种植区域就在川南黔北地区，得益于川南赤水流域充足的阳光和雨水，所产米红粱颗粒坚实、饱满、支链淀粉含量极高，能经受住酱酒酿造中“12987”工艺的考验。

 

在保障郎酒原料品质的同时，郎酒集团开启“以酒助农、以农护酒、多向赋能、智慧发展”的智慧农业发展模式助力乡村振兴，帮助川南地区近万个贫困户以及6万余人增产增收成功脱贫，实现了企业与种植户的互利共赢。

 

在长长的获奖名单中，除了高粱种植基地示范村，也有来自一线的科技科研团队、生产工人以及营销人员以及会员、郎酒粉丝。由此可见，郎酒集团正在打造的不仅仅是中国白酒品牌，而是构建以郎酒为核心的品牌生态圈。

 

在中国酒业协会理事长宋书玉看来，品质的主体在于企业，品牌的造就在于市场，品味的体现在于消费，环环相扣，紧密相连。“品质、品牌、品味”三品战略，是一个立体化的企业发展之道，也是名酒企业成功的高度凝练。

 

有分析人士指出，酱香型白酒的市场环境日趋复杂、竞争日益激烈、消费者对产品的疑虑也逐渐增加，郎酒不追求短期的、不合理的销售额，而是专注于扩大质量视野、提高质量站位、提升质量水平，打造产品的核心竞争力，势必会得到更多消费者的认同。

 

酱酒品牌分化加剧 产能建设提升核心竞争力

 

近年来，酱香酒从产量、销售收入和实现利润等各项指标看，在全国白酒行业占比越来越高，在市场变化和消费需求的驱动下，生产经营酱香型白酒的市场主体越来越多，不仅传统的酱香酒企业持续不断扩大产能，很多以其他香型为主的白酒企业也开始进入酱酒领域。

 

但是，受限于苛刻的酿酒环境、复杂的生产工艺等原因，酱酒的生产周期长、出酒率低，生产成本相较于其他香型酒更高。同时，酱酒行业供需矛盾日益尖锐，可供销售的酱酒稀缺，尤其优质酱酒的供应缺口很大，产能成为制约发展的主要因素之一。

 

在郎酒集团董事长汪俊林看来，只有产能、储能上规模，才能确保品质。

 

近年来，郎酒在完善二郎镇原有酿酒车间的基础上，新建了两河口、吴家沟等新的酿酒生产基地，并建设了十里香广场、千忆回香谷等大型储酒设施。由此，郎酒集团的酱酒总产能达到5万吨。

郎酒集团董事长汪俊林致辞

 

基于提前布局产能，红花郎的基酒都在5年以上，青花郎的基酒则超过7年，而其他酱香型白酒的基酒基本在1年至3年。

 

据汪俊林介绍，2021年，郎酒控制酱香白酒销售，销量1.1万吨。2022年，郎酒将继续控制酱香白酒销售，计划投放量1.3-1.5万吨，其中红运郎以上产品在400吨以内。2022年郎酒将新生产酱香白酒4.5万吨左右，到今年10月，郎酒基酒库存将达到17.5万吨。2023年郎酒预计生产酱香白酒5.5万吨。到2026年底，郎酒酱香白酒储酒将超过 30万吨。

 

白酒分析师蔡学飞认为，包括郎酒在内的酱酒企业通过扩产，一方面可以提前进行产能的地理占位，另一方面可以提高高品质酱酒生产能力，从而为企业的长久竞争力提供相应的背书及支撑。

 

发力破层出圈 加快全产业链布局

 

2022年，白酒行业迎来新的发展阶段，品牌集中、品质升级、消费升级和健康化追求日益显著，对行业提出了更多需求和更高要求。

 

对此，郎酒加快文创、数字化以及庄园建设的进程，助力郎酒提档升级、提质增效。

 

其中，郎酒庄园成为强化郎酒“三品”战略和长久发展的核心阵地和驱动。从2019年3月开始，郎酒以郎酒庄园为基础，展开以“品质为核心、以体验为主”的品质工程建设和消费者培育运动，进一步强化郎酒军团的领跑地位。

 

有分析人士指出，品质引领、品牌驱动、价值营销成为郎酒的立身之本，而郎酒庄园发挥着不可替代的价值平台和引擎作用。

 

实现数字化转型，重构商业模式，已成为酒企必选题。据悉，目前郎酒已完成产业链上中下游数字化布局。在生产制造方面，郎酒通过大数据和人工智能，让传统纯粹依靠人工的原料、制曲、发酵、储存、勾调等酿酒生产环节更加科学化、标准化；在产品包装方面，郎酒通过“一物一码”技术，贯穿全供应链，连接消费者，形成数字化闭环。

 

汪俊林指出，通过郎酒庄园三品节，可以让品质提升与产业扶贫齐头并进。未来，郎酒将继续以做强、做长、坚守品质为核心，汇聚更庞大的社会力量形成“大家的郎酒”，引领行业健康发展。

 

可以预见的是，郎酒通过不断变革与创新，完善全产业链布局，给自身带来稳健发展的同时，也给行业、产业高质量发展注入了新的理念和新动能，而这也是郎酒长期品质主义的体现。