东妹时间:石木匠与泥瓦匠的料理

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东妹时间：

石木匠与泥瓦匠的料理

东  妹

 

在最初开始柴米油盐的共同生活时，我很担心自己不会煮菜，谭老师便夸下海口，说他三岁开始掌勺，没有他不会煮的菜。

我用仰慕的眼光看着他，立马请他到厨房露一手。

他当时最拿手的是白斩白菜和炒茄子。

所谓白斩白菜，就是清炒大小白菜，关键技术点是快要起锅时用生粉勾芡。此菜口感顺滑，色泽鲜美，但也没有其他特别的亮点了。

至于炒茄子，要知道茄肉是最能吸油的。他开炒前，都是先放大量的油烧红锅，再倒入生茄片。结果既浪费掉许多油，吃起来也是油汪汪的，把舌头上的味蕾都腻住了。

说句实话，这两拿手菜不咋的。可是我转念一想，家里就我们两个人，如果我埋怨菜色不好，他会不会趁机说：“你说我煮的不好吃，那你来煮！”

那岂不是要从此埋首于厨房的油烟中穷尽此生？

于是我堆起满脸笑容大赞他厨艺高超，谭老师的虚荣心得到了极大满足，很快就把厨房完全占为己有了。

后来为了孩子，我们便搬去与父母同住，煮饭的事就不用我们再操心了。谭老师的烹调技术也因此没有机会得到进一步磨练。

后来的后来，厨房里又只剩下我们两个人了。煮饭的问题再一次摆在面前。

看到我愁容满面，谭老师二话不说，再一次挑起了煮饭的重担，还号称左手拿铁铲，右手拿钢笔，是世界上最酷的老师。

然而这么多年过去，确实缺乏实操锻炼，谭老师的厨艺似乎荒废了。可是他也有了充足的人生经验，弥补了实操的短板。因为眼界开阔了，他在厨房里进行了离经叛道的大胆尝试，把想像力和行动力发挥到了极致。

一天，我买了一条新鲜的石斑鱼，漂亮极了。经过认真讨论，共同决定鱼头煮汤，鱼肉清蒸。

方案定下来之后，谭老师便开始执行了。

我坐在椅子上刷手机，想像一锅乳白色香喷喷的鱼汤，还有铺着小葱和姜丝的鲜嫩的鱼肉……

鱼终于上桌了，我简直不敢相信自己的眼睛——

鱼头汤里加进了三十朵香菇，狠狠一炖，成功地将乳白色的汤炖成了黄褐色，过量的香菇使得鱼汤在腥甜中带着一丝涩味。我赶紧看蒸鱼，鱼肉倒是清蒸了，但他加的配料是腌熟的橄榄肉，硬是把白嫩的鱼肉染成了黑色！

若是美丽的石斑鱼泉下有知，一定会死不瞑目：数百辈子的美味清誉都给他毁啦！

以为这是偶发事件吗？

在我们家的餐桌上，怪异的混搭风日日可见，比如黄花菜炒包菜，沙蟹汁炒木耳，萝卜干煮南瓜，番薯焖鱼……

在谭老师的操持下，厨房里充满了他的即兴创作，各种食材信手拈来，创新创意层出，既草根，又大气。

作为唯一的食客，我只能在心里发出一声感叹：此菜只应天上有，人间唯有我独享。

你们以为我会批评谭老师吗？当然不会！要不然我就上当了，现在煮饭的可能就是我了！

因此，我面对餐桌，双手合十：“一切皆虚幻，如梦幻泡影。万相皆由心生！我认为它是美味，它就是美味！”

然后我面带惊喜，坚定不移地吃下去。

紧接着对谭老师嫣然一笑：“你煮的菜真是太好吃啦！”

谭老师满意地笑了：“瞧瞧，我对你多好。”

我突然想到庄子讲的那个故事，有个石木匠能用斧头削掉泥瓦匠鼻尖上的白泥，却丝毫没有伤到鼻子。但换了一个人，石木匠就不能再削了。因为完全相信他的好搭档只有泥瓦匠一个。

于是我在心里对他说：“你搞错了。其实我对你才是真的好，好到你做这么难吃的黑暗料理，还这么一辈子满心欢喜地吃下去。”

 

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