公共基础知识:《生活百科知识》真题库(3)

（1）（单选题）在一艘远洋海轮上，因为缺乏水果和蔬菜，多数海员出现了牙龈出血现象，因为缺乏（   ）。

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素B

D.维生素C

【参考答案】D。人体缺乏维生素C时，容易引起牙龈出血等症状，而维生素C的食物来源是新鲜的蔬菜和水果。故本题答案选D。

（2）（单选题）工业酒精因含有对人体有害的（   ）故不能饮用。

A.乙醇

B.乙酸

C.甲醇

D.甲酸

【参考答案】C。工业酒精是用作工业原料，不能用来兑制饮用酒。因为工业酒精中含有损害人体健康的有害物质，如甲醇、杂醇油、甲醛和铅等。这些有害物质具有极强的毒性，中毒症状以神经系统为主，如头晕、头痛、恶心，严重的造成呼吸困难，甚至引起死亡。故本题答案选C。

（3）（单选题）电磁辐射强度超过一定限度或产生累积效应时，会对人体健康产生不良影响，下列对人体辐射影响最大的是（   ）。

A.中波

B.短波

C.微波

D.超短波

【参考答案】C。波长越短频率越高，对人体影响越大，微波的影响最为突出。电视、电脑等电器产品所发出的电磁波属于超短波，微波炉、手机等在使用时所发射的电磁波属于微波范畴。故本题答案选C。

（4）（单选题）下列水果中，维生素C含量相对较高的是（   ）。

A.西瓜

B.橙子

C.苹果

D.猕猴桃

【参考答案】D。就一般口感而言，比较酸的水果维生素C的含量相对较高，而比较甜的水果含量相对较低。一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。

（5）（单选题）治疗脚气病可选用（   ）。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

【参考答案】B。造成脚气病的原因，主要是人体内缺乏维生素氏。所以一旦患有脚气病，应及时给予维生素B制剂来治疗，可迅速好转。故本题答案选B。

（6）（单选题）下列做法和说法不正确的是（   ）。

A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽鲜亮，营养丰富

B.高温杀毒的原因是因为高温能够破坏病原体蛋白质的生理活性

C.人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉

D.尼古丁是一种有毒物质，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草

【参考答案】A。硫酸铜是重金属盐，可使蛋白质变性，从而引起中毒，所以用硫酸铜溶液浸泡粽子叶不能包装食品，A项做法和说法错误。高温可以使蛋白质变性，所以常用此性质进行杀菌消毒，B项说法正确。人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的，淀粉在酶的作用下水解为葡萄糖供机体营养，C项说法也正确项人在吸烟草时，产生剧毒物质尼古丁，人对其有依赖性，所以要拒绝吸烟，说法正确。故本题答案选A。

（7）（单选题）食物所含六大营养物质中，能为人们提供能量的是（   ）。

A.糖、无机盐

B.蛋白质、糖、脂肪

C.糖、蛋白质、维生素

D.糖、脂肪、无机盐

【参考答案】B。无机盐和维生素不为人体提供能量，蛋白质、脂肪和糖类是人体的功能物质。故本题答案选B。

（8）（单选题）人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内氧化可产生能量，下列不属于热能营养素的是（   ）。

A.碳水化合物

B.维生素

C.月旨肪

D.蛋白质

【参考答案】B。人体的三大热能营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质。故本题答案选B。

（9）（单选题）下列选项中，关于合理饮食有利于健康的说法正确的是（   ）。

A.没有水就没有生命

B.饮用水越纯净越好

C.调味剂和营养剂加的越多越好

D.养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物

【参考答案】D。没有水就没有生命，但是与题意无关，故A选项错误；饮用水并非越纯越好，人体需要通过水补偿多种矿物质，故B选项错误；调味剂和营养剂需要合理添加，并非越多越好，故C选项错误；养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物是正确的，故D选项正确。故本题答案选D。

（10）（单选题）关于维生素，下列说法错误的是：（   ）

A.维生素E与生育相关

B.维生素C缺乏可能会得坏血病

C.维生素E的主要食物来源是绿叶蔬菜和动物的内脏等

D.维生素C的主要食物来源是水果、绿色蔬菜、番茄、马铃薯等

【参考答案】C。维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，A项正确。富含维生素E的食物主要来源有：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦及果仁，而维生素B2（核黄素）主要食物来源是绿叶蔬菜和动物的内脏等，C项不正确。维生素C缺乏病，又称坏血病，是由于长期缺乏维生素C所引起的周身性疾病，B项正确。维生素C主要食物来源有：水果（特别是橙类）、绿色蔬菜、番茄、马铃薯等，D项正确。故本题答案为C。