宫本哲也:各种健康饮食信息泛滥,到底应该听谁的?

控卡路里、控糖、不吃米饭、不吃肉、吃饭七分饱、多吃水果、少吃油……当今各种各样的健康养生“秘诀”充斥网络，令人目不暇接。

同样一种方法，有说有效的，有说无效的。这其中，不乏各路“专家说法”。

然而，就算是专家，也有各种各样的观点。每个专家的观点并不是完全一致。比如有的专家觉得，人类喝动物的奶是不对的，牛奶对身体不好；有的专家又认为牛奶蛋白含量多对身体有好处；有的专家觉得蛋类含有优质蛋白质对身体好，有的专家又说会引起胆固醇升高对身体不好；有的专家觉得脂肪引起肥胖，对身体不好；有的专家又认为脂肪是人体必须的营养元素，并不会引起肥胖等等。

越了解，就越会发现，当今健康饮食相关信息量实在太多了，让人根本搞不清。这其中，不乏一些不良食品公司为了利益，会扭曲事实、夸大其实，误导消费者。

那么，要考究这些问题的真伪，我认为有三个办法来辨别：

第一个办法：参考世界顶尖的医学杂志的研究报告

当今医学信息方面，最可信的是【世界四大医学杂志】，分别是：

『New England Journal of Medicine』 - 由马萨诸塞州(美国州名)内科外科学会发行

『JAMA (Journal of the American Medical Association) 』 - 美国医师协会发行

『BMJ (British Medical Journal)』和『The Lancet』 则是由英国发行的。

这4本杂志是目前全世界最具权威性的。全世界各大学的研究者、医院的研究人员，都期望能在这些医学杂志上发表文章，以此来提高自己在学术方面的影响力，获得世界性的声望。

这几本杂志对发布的信息采取严格的确认机制，每一个问题都是发表者长期的研究、通过大量的实验数据得出的结论。

比如发布“***对健康好”“***有致癌性”这样的信息时，这些杂志发需要该论文具备以下这些规范：

1)对象、被实验者是谁……年龄多少？性别？是否有基础疾病？是否健康？如何选定他们的？动物试验的结果如何？人体试验的结果如何？

2）是多少人的实验结果？…..当然，实验基数越大，信赖度就越高，花的费用也越高。

3）实验了多长的时间？….实验时间越短，得到的数据可信度也越低。

4）有没有进行对比实验？…..有没有用不含该成分的药物进行对比实验？比较两种实验结果？