一锅能年赚百万的牛杂煲到底有多好吃?就等你来试一下

      在梧州市长洲区有这么一个人，吃着火锅唱着歌，做得牛杂玩得车。此人名叫韩振华，江湖人称“六叔”。

“六叔”韩振华

      韩振华开了一家“六叔牛杂铺”，生意好到什么程度呢？我们不看广告看疗效，仅用两三年的时间，韩振华凭借着牛杂生意，就从一个刚出社会的愣头青摇身一变百万富翁，买车又买房，生活喜洋洋。这六叔牛杂到底是有多好吃呢？

“六叔”牛杂

       韩振华做牛杂的方法并不复杂，主要还是粤式做法，生姜爆香，加入牛杂，米酒提香，白糖提鲜，配上梧州人做牛杂必备的柱侯酱一起翻炒，最后再倒上熬了一夜的牛骨高汤和香料包继续炖煮，一锅香浓的牛杂就基本成了。

韩振华做牛杂

     韩振华做牛杂有两个独门诀窍，一是要用直径差不多一米的大铁锅慢慢煮，二是加入秘制的草药，这种草药长在韩振华的老家山上，极难寻找，再加上六叔的经验以及对配料和火候的把控，使得“六叔”牛杂与众不同。

打成粉的秘制草药

      “六叔”牛杂不腥不臊，口感丰富，Q弹爽口的牛筋，韧劲弹牙的黄喉，绵软细腻的牛肠等等，给人一种多层次的味蕾体验。同时，韩振华要加入了适量的萝卜和花椒，既有鲜甜也有麻辣。

“六叔”牛杂

韩振华和佳莹品牛杂

     这牛杂里的千滋百味正好映照了韩振华的人生，韩振华的人生高开低走，卖牛杂，他能赚得百万，放弃牛杂，投资金融和地产，又让他负债百万，走投无路，重操旧业，一份牛杂又让他起死回生。

韩振华驾机车

地址：梧州市长洲区福兴时代广场6号楼

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