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发布于 2021-09-05 11:36
还不是蔬菜呗!是的,它们不仅是蔬菜,还能治病哩。先说金针菜。它又叫黄花菜,是百合科多年生宿根草本植物,跟萱草同属。它夏季开花,花茎顶端有 3—6 朵花,花蕾色泽金黄,形似针状,因此得名。它原产欧洲,现在,我国东北、华北及长江以南各地都有栽培。金针菜的营养价值很高。在一百克干品中,含蛋白质一四·一克,碳水化合物六十·一克,脂肪○·四克,钙○·四六三克,磷○·二六一克,铁○·○二四克,还含有多种维生素和胡萝卜素等等。我国的金针菜在国外享有盛誉,远销日本、东南亚、美国和非洲等地。人们吃了金针菜以后,感到舒畅安怡,它得到另一个美名:“安神菜”。我国种植金针菜已有几千年历史,最早作为名花观赏,叫忘忧草。《诗经》中有“焉得谖草?言树之背”。谖草即萱草,这诗句的意思是:哪儿去找忘忧草?北堂阶下来栽好。“托阴当树李,忘忧当树萱”,“贻我含笑花,报以忘忧草”,诗人们都把金针菜赞美为忘忧草。《本草纲目》中记载,金针菜消食利湿热。现代,医疗用途更广,据中医临床经验,金针菜的根有安神、消炎、解热、止血、利尿、通乳、健胃等功效。金针菜的花、叶、根、茎,或食或敷,可治疗肝炎、水肿、感冒、痢疾、乳腺炎、小便不通、大便带血、扭挫腰痛、风湿性关节炎等多种疾病。再说木耳。木耳是一种珍贵的食用真菌,也是我国传统的出口商品。它形态奇妙,风味独特,别名很多。木耳分假根(菌柄)和子实体两部分,通常吃的都是子实体,生于枯死的桑、槐、柳、榆等树干上,子实体略呈耳形, 叫木耳或桑耳。子实体不含叶绿体,呈褐色,干后变黑,又叫黑木耳;它长在段木上,仿佛蛾蝶玉立,又叫木蛾;重瓣的木耳一朵朵镶嵌在朽树干上, 宛如一片片浮云,所以也叫云耳。
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