疫情下酒店怎样先活下去,再谋发展?

新冠疫情，这场持续近两年、波及全球的疫情，就像一次大考，检验了各行各业的抗风险能力、危机处理能力，以及逆境求生能力。

以遭受冲击最大的旅游大住宿业为例，大部分酒店企业生存状况堪忧，甚至有些面临资金链断裂，惨遭洗牌出局的命运，这种情况在全国中小单体酒店中尤为突出。

虽然目前已进入后疫情时代，但在常态化疫情防控的要求下，对疫情之下酒店行业生存状况的复盘，仍然很有必要。

一、疫情对于集团连锁酒店和单体酒店来讲，打击程度各有什么不同？疫情后，酒店业会经历怎样的洗牌？

借用一句俗语，“雪崩来临的时候，没有一片雪花是无辜的。”受突如其来的新冠肺炎疫情冲击，国内酒店行业一季度以来多数及时采取了停工停业、取消退订、强化防疫等综合举措。无论何种类型的酒店，其所受的冲击可以说是全面性、整体性、无死角的。

不过，疫情也进一步加剧了酒店行业的“马太效应”。档次越高、运营越成熟的酒店，抵抗疫情突发事件的能力越强、办法越多、底气越足，在整体市场“冰封”之下的比较优势更为明显。集团连锁酒店由于资金流相对充沛、管理模式更加现金、技术相对成熟、营销及时跟进等因素，经营稳定性相对更强；而单体酒店受体量规模、租金成本、现金流量、客群市场、管理模式等掣肘，受影响的程度则相对剧烈。

二、对单体酒店来讲，如何提升他们的抗风险能力？

长期以来，单体酒店发展面临风险应对体系相对欠缺、员工薪酬低流动性强、科技创新和应用能力不足、盈利能力普遍不强等制约性因素，疫情犹如一场席卷而过的暴风，让这些问题暴露得更加明显。提升单体酒店的抗风险能力，应从以下四个方面着手。

1、更加重视“现金流”

中小型单体酒店企业，应更加重视做好财务的合理分析与现金的科学管控，加快组建抗击意外经营风险的“现金池”。

2、提升”抗风险”能力

可加快同业联盟步伐，组建单体酒店联盟等形式，抱团取暖、共渡难关，完善利益和风险共担机制；探索与银行、金融、保险机构合作模式，提升抗击风险的能力。

3、创新解决“用工荒”

创新探索行业用工模式，如共享员工、外包服务等形式，将更多的工作分包给其他企业去完成，降低员工流动的成本风险和人才供给的结构性矛盾。

4、加快补足“科技范”

针对智慧酒店、未来酒店中“小而精”的创新科技，单体酒店应加快创新应用步伐，提前研判部署面向新科技时代的入住体验和住宿管理方式。

三、未来酒店业的发展趋势是怎样的？

总体来看，未来的酒店住宿业最突出的特点将表现在产品业态更加丰富、市场格局更加多元、服务场景更加智能、行业生态更加开放等方面。

1、产品业态

从产品业态看，伴随休闲、观光、度假、商务、会展、康养、亲子、研学等多元化、细分化、个性化的市场需求，酒店的新产品、新服务、新体验、新场景、新模式将更加丰富。

2、市场格局

从市场格局看，疫情将加速行业洗牌的步伐，但也将催生更加丰富的细分赛道和玩家格局，头部、腰部和尾部企业既竞争又共建共生共享的样态将更富有内在创新动能。

3、服务场景

从服务场景看，未来将涌现出更多高科技、沉浸式、体验型的酒店服务，科技应用的智能化、管理环节的科技化水平将进一步提升，同时品牌内核人性化、服务体验故事化能力也将同步增强。

4、行业生态

从行业生态看，不同类型酒店的竞合格局，酒店与周边社区、本地商圈、区域环境的共建共享，酒店上下游产业链的协同创新，将促进酒店行业迈向高质量发展。

新冠疫情给单体酒店带来致命性的打击，但也给整个单体酒店，带来了很好的反思机会，越是艰难时期，越需要及时转型，调整好发展模式，以备下一次的突发考验。

（来源：网络）

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