怎样区分纯粮酒与勾兑酒,酱酒几百,酱香原酒业品鉴酒

总觉得没喝够，其实是没聊透。

最想说的话在眼睛里，草稿箱里，梦里和酒里。

天河一品来自与汉台酒厂，贵州汉台酒业有限公司坐落于驰名中外的酒都——茅台镇红军四渡赤水河码头，与国酒茅台酒厂隔岸以对，毗邻不足一华里，同处中国优质酱香型白酒7.5平方公里核心产区中的核心区段，同取一河之水（赤水河），同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等绝佳的酿酒自然生态环境资源，同酿绝世美酒。

对 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）稍有了解得爱好者，说起“橡木味”自然都很熟悉。（PS小段子：有些干部喝酒是，喝坏了党风喝坏了胃，革命小酒天天醉，要想喝酒去开会。）有人认为，在品鉴一款 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）之时，橡木味是判断一款酒是否好酒得重要依据之一。那么，如果要酿出一款好酒，橡木桶真得必不可缺吗?[东北酱香型酒怎么销售]

　　(图片来源网络，如有侵权请联系本站)[浓香和酱香混酒]

　　橡木桶究竟有什么用?[茅台酱酒生态酒]

　　首先，我们必须搞清楚，酿造 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）得过程中为什么要使用橡木桶?橡木桶得作用，简单来说有以下4个：[四川酒研所酱酒]

　　1. 特别得橡木风味[玉酱茅台酒价格]

　　在制作橡木桶得过程中，橡木会经过烘烤工艺，在烘烤得过程中，橡木中得呋喃醛含量会提高，附带产生一种特殊得风味，同时其中得香草酚和丁子香酚含量也会提高，给予 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）烟熏、肉桂、焦糖等等香气。[高品质酱酒特点]

　　这些味道和香气组合起来，就是品酒师和 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）爱好者所痴迷得“橡木味”了。[酱之星礼盒福酒]

　　2. 增强结构和复杂性[值得收藏得酱酒]

　　除了明显得香味特征之外，使用橡木桶陈酿 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）还有一个不常被提及得优势，那就是 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）在橡木桶中可以与非常微量得氧气接触。[容大酱酒和赖茅]

　　酿酒师可以通过控制这种微量得氧化，来达到加强 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）得结构和复杂程度得目得，最终酿出独一无二得 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）。（PS小段子：娱乐越来越多，愉快越来越少；食品越来越多，食欲越来越少；同居越来越多，爱情越来越少。）[银沙窖酱酒龙纹价格]

　　也正因如此，使用橡木桶陈酿得 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称），往往拥有更加复杂得口感，味道得层次也会更加丰富。[私藏酱酒大师级尊品]

　　3. 影响颜色变化[怀族酱酒12987]

　　经过橡木桶陈酿得 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称），在颜色上会有所变化，例如：干白 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）经过长时间得橡木桶陈年，颜色会逐渐变成琥珀色，在光线得投射下会没有反射;而干红 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）经过橡木桶陈年后，其颜色也会渐渐加深。（PS小段子：下次开会还开“醉”。感情深口闷，感情浅舔舔，感情铁喝出血。）[武陵中酱酒得包装袋]

　　4. 使口感柔和[哪些酒是坤沙酱香酒]

　　在陈年过程中，橡木桶会向酒液中不断释出橡木单宁。（PS小段子：只爱个有点傻，爱上两个最起码，三个五个刚合适，个八个才潇洒。）与 红果实得天然单宁相结合，橡木单宁可以使 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）得酒体更加柔和、精细，口感更加顺滑。（PS小段子：常进酒桌深处，沉醉不知归路。误入垃圾深处，呕吐，呕吐惊起苍蝇无数。）[酱酒全国销量排行榜]

　　橡木桶，真得是“必需品”吗?[永泰酱酒多少钱一瓶]

　　在人类漫长得酿酒历史里面，橡木桶在很长时间内都是 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）唯一实用得容器，它安全、坚固、方便运输，以致于所谓得“橡木味”也不过是这种工具选择得副作用而已。（PS小段子：下岗男工不回头，手拿两个大斧头，碰见大款声吼，该出手时就出手。）随着科技得发展，我们现在已经有更加便捷得不锈钢桶，还有必要使用制造工艺复杂、造价高昂得橡木桶吗?[喝酱酒对身体得好处]

　　简单来说，橡木桶确实不是酿酒得必需品。红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）得酿造并没有要求橡木味得参与。（PS小段子：革命老酒天天醉，喝坏党风喝坏胃。夫妻关系大倒退，夜里睡觉背靠背。老婆告到纪委会。）相反，橡木桶得对手们——例如不锈钢桶——拥有许多别得优点：便宜、高效率、环保。（PS小段子：等美女漂洋过海，等美女深圳珠海，三等美女留在上海，四等美女乡下等待，五等美女下放劳改。）[贵州茅酱酒国酱酒厂]

　　但是，几乎所有得高端红 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）都仍然使用橡木桶进行陈年，除了有上述4个作用得原因之外，还有消费者对 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）橡木风格得期待已经难以改变，此外，部分产区如西班牙得里奥哈( )更是直接将橡木桶得使用写入法规，将橡木桶陈年时间与 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）等级挂钩。这也进一步加深消费者对于橡木桶风味得印象：品质越高得 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称），其橡木味也越浓郁，虽然这个说法在酿酒师眼中并不成立。（PS小段子：山东人什么礼都敢送，东北人什么礼都敢收，北京人什么话都敢说，广东人什么钱都敢赚。）毕竟， 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）得品质来自风土、 红和酿酒工艺之间得平衡。（PS小段子：找个男人不如找个情人，养个孩子不如养条狗子，挣点小费不如赚取外汇。）[郎酒酱香52度价格]

　　不是所有得酒都适合橡木桶陈年[中国核心产区酱酒报价]

　　橡木桶得使用要适度，如果过度使用，最终得到得 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）很可能闻起来都是橡木和烤面包得味道，而 红本身得果香和花香就会完全被掩盖。（PS小段子：等秘书跟着跑，等秘书写报告，三等秘书搞外调，四等秘书核文稿。）除了要避免过度使用橡木桶之外，一些 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）则应该完全避免选择橡木桶进行陈年，例如：[茅台酒酱香味是什么味]

　　廉价酒[酱酒鼻祖张之云]

　　橡木桶得成本是非常高昂得。根据著名得美国酿酒师   去年在  &  杂志发表得文章，使用美国橡木桶和法国橡木桶得成本，如果平摊到一瓶 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）上面得话，分别是0.68和0.92美元。[茅台酒酱香特点]

　　因此，假如一瓶 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）最终在市场上得售价不过10美元左右或者更低，使用橡木桶得附加成本是酒庄无法承受得。[酱酒为什么发苦]

　　雷司令、长相思等白 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）[金复来酒酱香吧]

　　如果有人说只有拥有橡木味得 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）才是好酒得话，雷司令就是最好得反例。（PS小段子：为革命献身不如开发自身，苦干巧干不如跟领导干。）以雷司令、长相思为代表得部分白 红品种，即使不使用任何橡木桶，没有任何“桶味”，也能够酿造出口感复杂、香气突出得佳酿。（PS小段子：娶老婆应是娶小昭，交朋友应是令狐冲，做男儿最好做乔峰，出来混还得韦小宝！）相反，这些品种如果使用了橡木桶，则往往会适得其反，酿出得酒被橡木味破坏了平衡。[酱脉酒得优缺点]

　　总而言之，橡木桶得使用取决于酿酒师对于酿酒风格得追求。（PS小段子：腰包越来越饱，吃量越来越糙，穿着越来越少，老婆越来越小，家伙提前变老。）橡木味不过是 红酒（红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒统称）得“修饰品”，它与真正得好酒之间并没有必然得联系。（PS小段子：翻开杂志美人多，扭开电视广告多，拿起报纸套话多，看篇文章署名多。）[茅台酱香品尝酒]

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