广州的月饼能放心吃吗?记者跟随市场监管局去看了看

外地出现吃了“低糖月饼”拉肚子的情况，广州生产的月饼质量如何？中秋降至，广州市市场监管部门到月饼生产企业、销售超市等地进行节前监督检查。记者在检查现场了解到，截至9月6日，全市生产经营环节已完成中秋月饼抽样检验254批次，实物质量合格率达到100%。

通过“一物一码”实现全流程溯源

临近中秋，广州酒家集团利口福食品有限公司门前货车出入频繁。进入企业，检查人员首先查看了信息公示栏，“公示栏上我们可以看到企业的管理是否规范。”记者看到，公示栏上除了有营业执照、生产资质等基本信息外，还公示了日常监督检查结果、监督抽样检验结果、食品添加剂使用信息、人员健康证一览表等信息。日常监督检查结果公示的是市场监管人员日常检查的结果，记者看到，最近一次的检查结果是“合格”的。“我们有电子目录，可以自动提醒到期换证。”检查人员翻看健康证一览表时，企业的食品安全管理部总监肖海辉说道。

生产环节已抽检254批次

据广州市市场监管局统计，截至9月6日，全市生产经营环节完成中秋月饼抽样检验254批次，实物质量合格率达到100%，并对112批次样品加检包装空隙率、包装层数等项目，抽检发现1批次包装空隙率项目不合格。 接下来，市场监督部门将依法对不合格食品及其生产经营者进行调查处理。

食品添加剂的使用是影响月饼实物质量合格率的重要一环。“我们对食品添加剂进行‘五专’管理，即专人管理、专柜存放、专人添加、专门计量器、专门档案管理。”肖海辉说，企业严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定进行添加。

对于外地出现有人吃了“低糖月饼”拉肚子的情况，肖海辉表示，为了达到低糖目的，厂家一般会采用食品添加剂“麦芽糖醇”替代白糖。根据国家标准GB2760，“麦芽糖醇”的使用量要求是“按生产需要适量使用”。但对于麦芽糖醇不耐受的人来说，可能会引起腹泻。因此生产企业在生产低糖类食品时，会特别注意添加量和品尝体验情况。

其后检查人员对超市销售的月饼进行检查。“你们的进货和销售台账在吗？”在超市内，检查人员拿起月饼翻看其标签标识，特别留意上面写的生产厂家、经销商等信息。还仔细查看标签有没有覆盖再贴的情况，以及是否存在过度包装等。检查人员表示，检查时会先看产品进货来源，对供应商经营资质、食品检验合格证明等有没有落实进货查验制度。其次检查销售情况，比如“进销存”数据是否对得上，临期食品如何处理等。最后还会抽取部分产品进行抽检。

链接：月饼消费提示

1.建议通过正规渠道购买月饼，购买时注意查看包装是否完整，包装标示的生产日期、保质期、贮存条件、配料表、SC标志、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否完整，并留存购物凭证。对现场制售的月饼，注意查看加工销售场所是否具备合法生产经营资质，查看制售人员是否采取相关卫生防范措施，如佩戴口罩、注意个人卫生等。

2.购买后按照包装标签标示的方法选择温度、湿度适宜的环境贮存月饼。

3.在保质期内食用月饼，食用前应注意观察月饼外观是否正常，有无异味、霉变等现象，一旦发现异常，立即停止食用。

4.不同类别月饼糖分、油脂等含量不同，消费者可根据个人喜好选购。部分月饼糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，并保持均衡饮食。

5.倡导广大消费者理性消费，不要购买过度包装的月饼产品，按需购买、杜绝浪费。

消费者如果发现月饼生产经营单位及购买的月饼存在食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话020-12315或020-12345，切实维护自身合法权益。

文/广州日报·新花城记者：何颖思 通讯员 穗市监
图/广州日报·新花城记者：廖雪明
视频/广州日报·新花城记者：廖雪明、何颖思
广州日报·新花城编辑：张影