每天还在为做菜发愁吗?一周的菜谱都给你准备好啦!

泡菜炒肉片

猪肉片150克、韩式泡菜段50克、韭菜段2根、黄豆芽20克、蒜末1/2茶匙

米酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙

1.热锅,放入适量色拉油,放入蒜末爆香,以中火将作法1的猪肉片炒至肉片变白。

2.续放入泡菜段炒匀,接着放入黄豆芽炒 1 分钟。

3.最后放入韭菜段和所有调味料快炒至黄豆芽软化即可。

美味笔记

黄豆芽不太容易熟软,需要炒得久一些,以免 生生硬硬的不好吃;可炒至锅底的调味汁略微 收干,使肉片和黄豆芽都充分吸收泡菜入味, 会更美味喔!

腊肠炒芥蓝

芥蓝菜 200克、腊肠2根、蒜片5克、红辣椒片5 克

盐1/4 茶匙、细糖1/4茶匙、米酒1大匙、水2 大匙

1.芥蓝菜切去根部较硬的部位后切段;腊肠切片,备用。

2.热锅,倒入约 2 大匙油,加入蒜末、红辣椒片及腊肠片炒香。

3.再加入芥蓝菜及所有调味料炒至水分略收干即可。

毛豆清炒虾仁

虾仁200克、毛豆200克、葱1根、橄榄油1茶匙

盐1/2茶匙、糖1/4茶匙

腌料

酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙

1.虾仁洗净切粒,加入腌料搅拌均匀放置10分钟;毛豆洗净沥干;葱洗净切段,备用。

2.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫 至变红捞起沥干备用。

3.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒 后调味即可。

大黄瓜鱼丸汤

鱼丸6 颗 (约150克)、大黄瓜块300克、香菜适量、水600cc、高汤200cc

盐1/2小匙、鸡粉少许、胡椒粉少许

1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮 约 15 分钟,再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。

2.煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜即可。

注:鸡粉可依个人口味,选择不加。

红萝卜炒蛋

红萝卜1/2条、鸡蛋3颗、酱油1 小匙

盐1小匙、鸡粉少许

1.红萝卜去皮切丝,用 1 小匙酱油腌约 5 分钟备用。

2.蛋打散成蛋液,放入热油锅中炒散盛起。

3.用作法 2 的锅,放油少许,炒香作法 1 的红萝卜丝后,加入作法 2 的蛋拌炒匀,最后加入调味料调味即可。

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