中秋节家宴,家有孩子的,建议做它给娃吃,寓意团团圆圆,好香呀

再过几天就是我们的重要传统节日中秋节了，大家想好团圆时刻个家人吃什么了嘛？

既然是团圆饭，那今天我们就来分享一道“团团圆圆”的好菜吧！

这道菜看起来色泽红亮，口味有点微甜偏辣，吃起来软糯香咸香略带点筋道的口感，老人小孩都可以吃的。当然，如果不能吃辣的孩子或者老人，做这菜时别放辣椒就可以了。

其做法更是特别的简单，只需要一切一团一煎烤就可以了。

不过做这道菜有一个小技巧，就是如果你觉得全放肉特别粘的话，可以稍微加点揉成碎末的馒头，不要加淀粉，加了淀粉的丸子太硬，加点馒头的话会是酥酥的那种，我小时候在老家，老一辈炸丸子经常放馒头，也算是我们那里家家户户的传统习俗了，因为我们西北人经常备有馒头的。

另外，如果有莲藕，还可以加少许莲藕岁末进去，或者藕粉也可以，以增添营养和丰富的口感。

好了，具体的做法，下面我们一起来看看吧！

【所需材料】

猪肉末300克，洋葱，一个鸡蛋，藕粉1大勺（或者揉碎的馒头）。

调料：盐，白胡椒少许，1勺老抽酱油，料酒1勺，少许生姜末，生菜叶。

料汁部分：1勺番茄酱、2勺生抽酱油，3勺白糖、4勺陈醋、5勺清水。

【具体做法】

1、先把姜切碎。

接着将搅打好的猪肉末放入碗中，加入1个全鸡蛋，调入适量盐、白胡椒、生姜末，料酒、酱油，以及1勺藕粉充分揉捏至均匀。

2、充分混合后加入切碎的洋葱再进行搅拌。

这样肉泥就完成了，是不是很简单呢。

做好以后可以先放置10分钟。

对了，没有藕粉我们上面已经说了，加点揉碎的馒头，口感会更好的，真的比加淀粉好多了。

3、把肉泥团成适合吃的大小丸子，这次做了16个，刚好一盘。

缺点是团的不太圆，因为没认真团，一边看孩子一边做饭，有点着急了。

4、之后，在加热的平底锅里刷上一层薄薄的油进行煎烤。

烤到上颜色后将它翻过来，再转小火，盖上盖子蒸3分钟。

5、在此期间，调个料汁。

1勺番茄酱、2勺生抽酱油，3勺白糖、4勺陈醋、5勺清水放入碗里搅拌均匀。

喜欢辣的可以再放点辣椒，不能吃辣就省略。

6、两面都烤好后，用厨房用纸擦拭掉多余的油和水。

当然，也完全不必这么做。

7、倒入步骤5里调好的酱汁，慢慢煮干。

当酱汁中出现光泽，裹好肉饼时，立刻关火。

8、盛在容器里最上面撒上炒芝麻，这道菜就完成了。

吃一口，软软糯糯，酸甜可口，微辣，一点也不柴不硬，真的是很好吃呢！

好了，今天我们的这道菜就分享到这里了，说起来做法也是很简单呢，如果喜欢，中秋节可以试试哦！

另外，如果你有什么不同的意见，也可以在下方留言，让我们一起交流厨艺吧！

最后，感谢您的阅读，谢谢！

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