怪味鸭好吃吗?周黑鸭吃够了,试试这道鲜香味美的怪味鸭吧

鸭子

我们都不陌生

在我国鸭子的做法有很多

烤鸭、卤鸭、盐水鸭

啤酒鸭、三杯鸭等等等等

其实做过鸭子的人都知道鸭子并不好做

鸭肉不仅肉柴更有一股腥味

让人难以接受

因此，要做好鸭子

也是需要做一番功夫的

怪味鸭

也是广西省的柠檬鸭

味道以酸、辣和味浓为主

开始吃的时候味道比较冲！

但是吃上两口绝对会让你欲罢不能！

味重而不腻

鲜香而不辛

若在口中细嚼

还真能品出至少三种相异的味道来

难怪得了“怪味”的大名

之所以叫“怪味鸭”也是因为

用到的配料比较多

经过制作

最终造就了这一道色泽酱红

皮香肉酥，鲜香中带辣的怪味鸭！

吃起来肉质香浓且不腻！

也没有鸭的那股膻味

口腔里有的只有鸭肉的肉香和酱料的香气

让你恨不得徒手去捞上一块肉

大口吞之而后快！

紧致的鸭腿肉

闪烁着诱人的色泽

裹满了酱汁散发着迷人的香气

迫不急待塞入口中

浓稠香辣的味道弥漫开来

鸭肉口感丝丝分明

越嚼越香~满足感爆棚！

不管是鸭头、还是鸭翅、鸭爪

还是身体部分的肉都非常入味！

那种酱香口感，真的越吃越过瘾！

制作：

1、把老鸭肉斩成小块，在加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水后，捞出待用。

2、锅里放少许色拉油烧热，先倒入鸭块煸炒一会儿。

3、加入郫县豆瓣酱、姜片、葱段和香料炒香出色，掺鲜汤后加盐、味精和鸡精调味，待小火焖至软熟入味时，拣出鸭肉块待用。

4、往锅里放适量的色拉油烧热，先投入干青花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣和葱节炸香后，再下鸭块一起煸炒，其间放入白糖和醋调味，翻炒均匀便可出锅装盘上桌。