经常吃大蒜,到底“伤肝”还是“养肝”?听听医生怎么说

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导语：在北方地区，大蒜可是一种非常常见的食物。尤其在山东地区，大部分人都喜欢生吃大蒜，在北方还流传着“吃肉不吃蒜，味道少一半”的说法。不过一直以来也流传着一种“吃大蒜对肝不好”的说法，在人们观念中，大蒜可是个宝，不仅能够杀菌消炎，还能提高身体免疫力，那又何来大蒜会伤害肝脏一说呢？

经常吃大蒜，到底是伤肝还是养肝？不妨听听医生是怎么说的

经过很多研究分析表明：大蒜中的确含有丰富的营养物质，主要包括碳水化合物、蛋白质，脂肪、硫胺素、大蒜素、柠檬醛和烯丙基，甲基，丙基组成的硫醚化合物，以及钙、铁、磷、硒、锗等矿物质。

经常吃大蒜对于身体是非常有好处的，可以提高机体抗病毒性，还能杀菌、抗过敏、预防糖尿病、保护心脏、促进消化等作用，在一定程度上是有益于身体健康的。

不过有句古话叫“大蒜百利，唯害一目”，虽然大蒜对人体有很多好处，但唯独对眼睛却不太友好。这是因为大蒜有很强的刺激性，对于皮肤内的一些黏膜容易造成损伤，尤其是眼部黏膜格外薄弱，受到的影响也特别明显。而中医上主张“肝开窍于目”，所以经常吃大蒜，也会在一定程度上影响肝脏。

很多内科医生也主张，肝不好的人还是不要吃过多大蒜，因为大蒜中一些物质会减少血红蛋白和红细胞，使人出现贫血的情况，而健康人群平时多吃一些大蒜并无大碍。另外大蒜能升阳，肝阴虚、肝火旺的人也是不适合吃太多大蒜的。

养肝人群，生活中养成3个好习惯，或许能让肝脏更健康。

1、保证充足睡眠

充足的睡眠是维持机体正常工作的必要条件，如果经常熬夜，会让整个人变得萎靡不振。睡眠不足的人身体免疫力还会下降，影响肝脏的排毒和自我修复，时间长了就有可能引发各种肝脏疾病。所以想要肝脏更健康，平时要保证充足睡眠，早睡早起才是健康之道。

2、戒酒

春节期间总免不了喝酒应酬，中国酒文化也是必不可少的，但是要知道喝酒对肝脏可是非常不友好的。人体摄入的大部分酒精都要经过肝脏代谢，长期大量饮酒势必会增加肝脏负担。如果有酗酒的习惯，建议尽早改掉，避免引发肝脏疾病。酒可以适量喝，但不宜酗酒、醉酒。

3、多喝水，常喝菊花决明子茶

多喝水可以提高新陈代谢，有利于肝脏排毒，在喝水时也可以加入有利于养肝护肝的食材，效果会更好。根据《黄帝内经》记载：将菊花、决明子、金银花、牛蒡根、桂花、枸杞子等食材搭配起来煮水喝可以清肝明目，呵护肝脏健康，其部分食材的原理如下。

金银花：清热解毒、疏散风热、凉血止痢，缓解便秘，预防肝气不通

决明子：清肝明目，润肠通便，促进代谢肝脏中有害物质，预防肝脏中堆积较多垃圾

牛蒡根：疏风散热，消毒止痛，有助于温补肝组织，增强肝脏代谢、合成等功能；

桂花：缓解口腔异味，尤其是肝功能下降引起的口腔问题；

菊花：辅助肝脏清热解毒，降低肝火。

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