【科普时间】孕妇到底能不能吃螃蟹?

发布于 2021-09-27 17:10

「吃螃蟹会流产」「螃蟹寒凉孕妇不能吃」，孕妈妈在这些流言中望蟹生畏。

孕妇可以吃螃蟹吗？
当然可以吃！

其实不论是流产、还是寒凉，都没有科学依据支撑。

FDA（美国食品药品监督管理局）制定了一项针对怀孕或即将怀孕的妇女、哺乳的母亲以及 2 岁以上儿童的饮食建议，全熟螃蟹位于鱼类的最佳选择名单中（在这份报告中 FDA 将鱼虾蟹贝类统称为「鱼」）。

  • 上述人群，每周应食用 2 至 3 份「最佳选食」列表中的鱼类。1 份相当于手掌大小，成年人约 113 克，4～7 岁的儿童约 57 克。

  • 并应食用各种不同的鱼类。

  • 儿童从 2 岁开始每周食用 1 至 2 份鱼类。

  • 若食用家人或朋友捕获的鱼类，请查阅鱼类公告。若没有相关公告，则该周只能食用一份该种鱼类，不应再食用其他鱼类。






螃蟹不仅味美，且蟹肉（包括蟹黄／蟹膏）含有蛋白质，脂肪，还有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，营养价值很高，再加上其做法多为蒸煮，少油少盐，实则一好物。 




只要孕妇以前吃过螃蟹，没有出现过敏问题，没有出现腹泻等胃肠道不适，孕期是可以适量吃螃蟹的。如果以前从来没有吃过，就没必要以身犯险了。




如何正确吃螃蟹



❶ 首先确认自己以前吃过螃蟹，不存在过敏、胃肠道不适等问题。在下锅之前，将新鲜的蟹清洗干净。
❷ 将螃蟹彻底煮熟，一般需要在 100℃ 的高温下持续蒸煮 20～30 分钟。
❸ 只吃蟹肉和蟹黄／蟹膏，适量吃，其余的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠等都不能吃。




每天能吃多少螃蟹



「中国孕期妇女膳食宝塔」也推荐：孕早期、孕中期每天吃 50～75g 水产品；孕晚期每天吃 75～100g 水产品。




4 两一个的大闸蟹，可食用部分大概有 50g ，孕期每天吃 1 个也是可以的。但鉴于蟹黄／蟹膏中脂肪含量会比较高，尤其是孕期需要控制体重的孕妇，每周吃螃蟹的数量控制在 2～3 只。

当然，大多数孕妈妈只是偶尔吃，一天不超过 2 只，是没有问题的。


来源：苏州疾控

编辑：王馨婕

初审：陈莹莹  刘彬

编审：姬洪双

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