如果盲品不是蒙上眼睛品酒,那它到底是什么?

【等待盲品的葡萄酒     来源：网络】

今天的标题的确有些傻，但我觉得还是代表了一部分对于葡萄酒还处于懵懂状态的朋友的想法的，好端端的不正经八百的品酒，为啥要盲品呢？盲品有什么意义呢？今天我们就来讨论一下葡萄酒术语中“盲品”的问题。

在我接触到的各种品类的酒中，大概只有葡萄酒算得上是最复杂的了，这种以水果酿成的酒，从葡萄的生长、发酵、熟化、装瓶的整个酿造过程中，太容易受到各种因素的影响，并且不同区域种植葡萄，不同的葡萄品种，不同的酿造方法，甚至不同的熟化方式、发酵方式，都会对最终葡萄酒成品的口感造成很大的影响，这些因素综合起来，也就造成了看似相同的不同葡萄酒有完全不同的口感特点。

面对如此复杂的不同葡萄酒，我们怎样来评判呢？对于葡萄酒爱好者来说，能够喝到不同风格的葡萄酒是一种幸运，我们只需要不断的去追求风格的差异化感受就可以了，但对于专业的从业者来说，他们肯定不能满足这一点，特别是酿酒师、侍酒师等对于专业技能要求比较高的从业人员来说，提高自己的职业技能，面对行业内各种挑战才是重要的。

特别是在一些葡萄酒大赛中，为了保证评委保持公正，不被外来因素打扰，保持比赛结果的公平、公开、公正，就不能让他们事先知道所品评的葡萄酒的生产者、酿造者和送评者是谁。

在这样的情况下，盲品作为葡萄酒专业人员的一个考试内容就应运而生，可以说，如果你想成为一个葡萄酒行业的专业人士，盲品是必须攻克的一个难关，这是对于品评者知识体系和经验的综合测评，过不了这关，还是跟我一样，做一个爱好者吧。

【这个黑色的酒杯叫盲品杯      来源：网络】

知道了盲品的意义，我们再来看盲品的形式。

既然盲品的“盲”不是蒙上品尝者的眼睛，让品尝者看不见，但既然叫“盲”，肯定会蒙上什么东西，在盲品中，被蒙上的就是葡萄酒，把能表示出来葡萄酒生产者、酿造者和送评者的信息都盖住，让品尝者在完全不知情的情况下对葡萄酒进行品评，这就是盲品。

盲品还与全盲品和半盲品的区别，所谓的全盲品就是上面说到的内容，把说品评的葡萄酒的所有信息都盖住，半盲品就是透露给你一半的信息，这一半的信息可能是葡萄品种，也可能是产区，这就要根据实际情况来定了。

以上就是对于盲品这个葡萄酒基本术语的相关内容，大家拿走不谢。

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