白叶单丛是一种怎样的存在?

发布于 2021-10-06 19:43

对在外漂泊的潮州人来说，与茶相遇之始，饮茶是为解渴，而后离家，饮茶却关乎乡情。思乡时总苦，回忆却泛甜，唯有一杯单丛茶，将这平生滋味诉尽。

如果有在广州的大街小巷游走，遇到开喜士多这样的便利超市的老板，你会发现在便利店一个很不起眼的角落，有着泡潮汕工夫茶的一套茶具，由此可以判断出老板十有八九是潮汕人，如果在购物的时候能喝老板聊到开心之处，老板还会请你喝上一两口他泡的潮州工夫茶。

我想要的未来，是看得到安全感

静谧的林荫小道上，依然，我一个人慢慢的走。枯黄的落叶伴随着我的脚步，悄无声息的跟随。我伸开双手，想再次将这儿空气揽入手中。忆起往昔的味道，一片枯黄的落叶悄悄跌入手中，它是那么的沧桑。我捕捞它岁月的皱纹，我茫然……今后的路会如何，怎样才能走出泥泞。我不禁仰望天空，它依然那么蓝，那么高，几片淡淡的白云流动……我时常想，我们是在沙滩上拾贝的孩子，当我们前进的脚印在岁月的浪潮中渐渐隐去，只留下莫名的回忆……她大大的眼睛，陶瓷般的皮肤，非常像一个芭比娃娃。她就是我高中的第一任同桌。然而我们的相处并不是波澜不惊。一天中午，我正在睡觉，忽然听到一种像老鼠吃东西的声音把我吵醒。我很恼怒，看见她悠然的把一袋北京方便面用两个指头掐着一根根的吃。我瞪着她，她抬头望着我，笑着说：“请我吃呀！”我径直把她的那袋方便面往处丢。她拉着我的胳膊，没办法，只好把那袋方便面还给她。不知怎的，她总是喜欢问我一些八卦的问题。她总说我的眼睛小，我说人家周杰伦也很小哇，她却说人家比你有才；她说我黑，我说人家古天乐也黑啊！她却说人家比你帅，我无语。可是后来，她的男朋友比我还黑！后来她转校了，再也没有看见她。我对于体育并不是非常热心，每天看见篮球场上的“膀爷”们拼了性命在球场上抢一个球，有的还抱着球在地上打滚。每当这个时候，我非常不屑，如果打篮球是这样的，那每个人发一个就是的，何必这样抱着呢！可是我却迷上了乒乓球。每天早上不吃饭与别人一起打球，甚至中午午休偷偷溜去打。“人在河这走，哪有不湿鞋”。一天，我与别人打乒乓球，打得正起劲，远远看见班主任往这边走来，我与别人赶紧躲着，当班主任走远时，我们才敢出来。抱着一丝班主任没有看见的心理继续打。作文http://Www.zUoWEn8.coM/谁知班主任不知从哪冒出来，我们吓得夹着球拍拼命往教室跑。然而，他始终没有放过我们，结果，当然“杯具”了。经过这次的教训，我们只得早上打。冬天的早晨异常寒冷，可是这样的寒冷没有阻挡我们的热情。一次，天气非常冷，手握拍子都握不住。当一个好球时，我习惯性的扬手抽球，突然球拍滑落，正好擦着一位女生的头发而过，吓得她惊叫一声，我也吓了一跳，连忙跑过去道歉。她恼怒的瞪了我一下，我无奈的向那些球友吐吐舌头。天气越来冷，球台上也结起了厚厚的冰，球打在上面胡乱的跳动，唉，没办法了，我们不得不停止。而后乒乓球渐渐的淡出我的视线。烦躁的生活和渐渐落后的成绩令我苦闷不已，特别是高二上学期。三点并不能成为一个平面，它没有给我一个天地，反而三角形具有固定作用，将我牢牢的束缚。面对如此成绩，我不断问自已，是否脑袋退化。心里的压抑无法平复，我又沉溺于回忆和幻想。当我努力听课时，头脑中反复出现过去发生的事。我在书上写了无数个忘记吧，可总是越想忘记越难忘。心中的酸楚和别人的眼光，令我挣扎。终于，半年后，我渐渐忘记我脑中时常出现的事情。于是，我学会忘记。忘记过去能让自已心灵的窗口慢慢愈合。第一，你得有防弹衣，这样就不怕遭遇不测。第二，你得有自己的生存利器，这样你就有价值，有立足之地。真正的底气，从来不是靠虚张声势，而是靠自身的绝对实力。只有具备真正的实力，你才敢在暴风雨袭来时，淡定从容地说一句：没关系，我不怕。人生，就好比爬楼梯，一个台阶就是一个困境，过去了，站得更高，望得更远，过不去，就只能原地踏步了。也许，你见过蚕蛹吧!很多人不理解蚕为何要作茧自缚，殊不知，只有破茧而出的蚕才能化成蝶。茧，就是上天所设下的困境，冲出茧，蚕就能成为翩翩起舞的美丽的蝴蝶，而冲不出去，就只能困死在茧内，凄惨的结束它的一生。有人曾做过一个试验：把一只快破茧而出的蚕得茧挑破，本以为是帮了它，可以让它提早在阳光下飞舞，结果却出人意料，它只能有一副美丽的外壳，却不能飞，只能拖着它那美丽的“包袱”慢慢爬行，那是为什么呢?因为，蚕必须经过茧的挤压，流血，唤醒它那还在沉睡的细胞，破茧而出后，才能飞。人生不也如此吗?只有接受困难的挑战与洗礼，才能破“茧”而出，化为“蝶”。我听说过一歌故事：原来，鸡和鹰都是可以在天空中飞翔的，但是，鸡不努力，只想着：我只要能飞过草垛就可以了，没必要怎么练习，这样，鸡就永远只能飞过草垛了，因为他不肯接受困境。而鹰不同，它不顾严寒酷暑，不管风吹雨打，不怕困难，挑战自我，才能翱翔在天空之中，成为鸟中之王。是啊，不经风雨，哪来彩虹，只有肯付出，敢于迎接困境，才能成功!成长，需要鼓励;成长，需要支持;成长，需要呵护;但是，请不要忘记，成长，也需要困境!

潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具。而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行，方能得到工夫茶之"三味"。对于潮州人来说，日常泡工夫茶的口粮就要数岭头单丛了。

诚然，白叶单丛显然不如凤凰单丛名称那么响亮。在历史上，白叶单丛早有她自身的记载。1684康熙年间的《潮州府志》记载：“潮地茶佳者罕至，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，亦名黄茶。”待诏山位于饶平县，如今当地人称为大质山，主峰海拔高1143.9米。然则，此黄茶非指黄茶类。当时的“黄茶”是有做青工艺的，实际上就是现在乌龙茶工艺中做青的制法。黄茶的做法流传至20世纪30年代，1935年的《广东通志稿》中讲到：“黄细茶，……将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌至生香为度，即用炒镬微火炒之，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒……”“茶有黄细茶，凤凰茶，山茶之别。黄细茶，高二三尺.....凤凰茶.....树高一二丈，大者盈尺，其叶大黄茶一二倍。”这里的“黄茶”实际上就是指代饶平白叶单丛茶，只不是历史上的叫法不似现在。

真正被确定叫白叶单丛是在1963年，由饶平县坪溪乡岭头村的村民，从当地水仙群体种当中发现并筛选出来的优良单株。经过专家们的试种、试制、品鉴，认为其品质佳、产量高、个性强，适合推广种植。1981年广东省农业厅将之确定命名岭头单丛。1988年广东省农作物品种审定委员会将岭头单丛确定为省级茶树良种。2002年经第三届全国农作物品种审定委员会审定为国家级茶树良种。

这款单丛被肯定是因为有几个优点。滋味的独特与稳定，独特的花香蜜韵，另一个是适应性强，不论是在海拔100多米的韩江林场还是800多米的山地，它均能存活。最后一个是它的采摘周期很长，茶叶的生长成熟度一致。根据上述优势，因此自80年代以来一路高歌猛进，它的子子孙孙早就被扦插到岭头、饶平以外的地方了。现在来看，即使是在英德，也有单丛的种植。

当我们去产区的时候，路过一家家小店，问及有没有饶平茶的时候，对方却回答“我们只卖凤凰茶”，在一个街巷的转角，我们发现了有一种表明为“赤叶单丛”的茶即是岭头单丛，平均一家店会有两到三种岭头单丛售卖，其余均是凤凰单丛。为了找白叶单丛，我们不得不一层层剥开洋葱，去岭头村。在岭头村，这样的茶叶并不多见。如果问及白叶单丛，客商一定会拿出一两款白叶单丛，并且还嘱咐一句——赤叶为现在白叶单丛。